Ось )) Корковий пробок & пробковий корок )) Пішов розливати Rose )) Цуко, все навкруги бахає, домівка здригається.....
Кременчуг сегодня отчаянно отстреливался по полной,так что и у нас слышно было,сбили около десяти ракет.
В нас ще не вечір, пишуть, що кацапідари готують пускові С300, які вже знаходяться у районі розгортання.
Ну от хлопці, декантував сьогодні Rose. Оскільки це вино по робив останнім, використовував два типи дріжжів. Те що робив QA23 має ніжний Рожевий колір, смак на морозі вибачте не розпізнав. Вино вийшло сухе, питке, сбалансоване. На виробництво Rose пішли ягоди технічних, універсальних та столових сортів, білого, червоного та рожевого кольору, у тому числі мускатних. Але мускату у смаку не відчув. У цілому гарне питке рожеве вино. Подобається. З частини спробую зробити ігристе вино, ближче до кінця весни.
++ Попередньо закінчу розливати сьогодні /завтра, якщо у підвал кацапідари не заженуть. На суботу планую їхати у місто. Чи мова про ігристе?
Я колись казав вже про редукцію. Це біохімія вина, суть її така. Є таке з'єднання H2S, сірководень. Неприємна речовина, що має запах тухлих яєць. При бродінні його виробляють дріжжі. Це аксіома. Але вино повинно пахнути вином, а не тухлим яйцем, тож людство розробило та опанувало певні прийоми боротьби з цим явищем - раси ЧКД з мінімальним викидом сірководню, додавання азотистої підкормки, раси ЧКД з низьким споживанням азоту, піжаж, мікроаерація вина та таке інше. От цей вміст сірководню буває досить невеличким, що не чути, а буває чути, але ледь-ледь. Ось у таких випадках, технологи радять сомєльє додавати в опис вина "мінералізація" та не боротись з цим явищем. От і я думаю додати до опису "з легким ароматом пролітаючого йобаного Калібру" та й не паритись.
Радий, що сподобався )) Є півтори літри 2021 року ще, собі залишив, та з вторгненням руки не дійшли. Спробую як воно, якщо добре, можу заділитись. Щодо Orange та виноробства взагалі. На великих виробництвах є технолог, який виводить органолептичний профіль окремо узятого сорта вина дуже схожим із року в рік, використовуючи ті чи інші технологічні прийоми. Я ж роблю вино із року в рік різне, десь трохи, а десь і зовсім. Це трапляється внаслідок різного навантаження на кусти, які ще не вийшли на плато плодоношення, різних погодних умов, та різного строку збору врожаю. От моно вина і мають різницю. Щодо саме Orange wine, то це не назва сорту, а назва технології, по якій виробляється вино, а від сировини також залежить дуже багато. Так от вона у випадку виробництва саме Orange wine просто глобально відрізняється кожен рік. Перелік та співвідношення сортів винограду, які входять в состав цього асембляжу кожен рік абсолютно унікальні. До чого я це веду, Orange wine у цьому ж році вийшло досить гарне, але на минулий рік не схоже ))
Цьогорічне має буть з присмаком свободи та незламності . .. Везіть ))) P.S. Я б закопав трохі на десяток років . З аукціону ..
Минулорічний преміум Merlot & Bastardo, відкоркував днями, був трохи сумний - з'явилась гіркота, якої не було. Тож не все вино при витримці набирає бали.
Прибився кіт до берлоги , назвав Рудєсь . Камрад з райби каже не феншуй . Перекликав , тепер Рудель ))
День Волонтера цього року особливий. Переглядала фотографії з березня, це одна з того часу, і згадала, наскільки нам тоді після перших боїв з росіянськими бронеколонами бракувало всього. Ніколи не думала, що так може бути. Що ти лишаєшся тільки з тим, що на тобі, а по дорозі під час руху чи евакуації пораненого втрачаєш багато з того, що на тобі. Пам'ятаю з яким трепетом ми тоді розкривали перші коробки з одягом, харчами, не кажучи вже про коптери та оптику. А згодом з'явилося ще й евакуаційне авто, про яке ми навіть не мріяли перед 24.02.22. Пам'ятаю, як я тішилася у тій посадці, копаючи бліндаж, якимсь додатковмм ніштякам окрім сухпаїв. Дякую вам. Усі хто допомагав нам і перед повномасштабним вторгненням і з його початком. Вас багато і я навіть боюся називати всі імена, бо когось точно забуду. Завдяки вам я почуваюся на десятий місяць повномасштабної війни цілком комфортно. Маючи все необхідне і навіть більше. Знаючи, що завжди можу на вас розраховувати, якщо щось піде не так. З днем волонтера. Дякую вам за відчуття безпеки там, де вона неможлива в принципі. (с)
Из российских пабликов. Очень интересные мысли и наблюдения...)) ------------ По итогам атаки на русские аэродромы. По официальному заявлению МО РФ атаковали "Стрижи". Смотря на фотки взрыва и дальности от Украины до аэродромов — есть сомнения, что это "Стрижи". Фактически мы имеем атаку на предельной дальности полёта БПЛА. Полет на его рабочей высоте в 5-6 км и на высоте в 100 метров — это разная дальность, отличающаяся раза в полтора. Полёты в низких слоях атмосферы затратное мероприятие по топливу. Если это были "Стрижи" — получается, что они умудрились пройти насыщенную ПВО в Донбассе и всю ПВО на территории РФ. Это лютый фейл в который слабо верится. Но русская армия, конечно, умеет удивлять. Если же запуск осуществлён с территории РФ, это уже лютый фейл гэбушки и всех наземных разведок и систем безопасности. На опубликованных фоточках представлены только рязанские Ту-22м3. Что там на самом деле взорвалось — не очень понятно. На самом деле могло произойти и попадание в заправщик, который не оказался в кадре и взрывная волна от которого повредила АПАшку и хвостовую часть тушки. Повреждения достаточно серьёзные. Разрушены стабилизаторы и серьёзно повреждены двигатели. Ремонт возможно произойдёт за счёт кладбищенских тушек, которых на руси вдоволь. Что там на Энгельсе — пока загадка. По официальному заявлению пара повреждённых стратегов. Фото нет. Повреждения можно ожидать серьёзные. В целом этот кейс стал рядовым из серии подобных фейлов. Пожалуй, одно любопытно. Атаки на различные тыловые объекты русской армии постоянно новые. Новые объекты, новые сценарии. Повторов не было. Считать, что русские после каждой новой атаки принимают меры, предотвращающие повторы — версия не рабочая. После атак одних объектов русские так и не предприняли ничего для защиты других объектов, хотя это было бы рациональным шагом. Больше похоже, что украинцы обкатывают разные сценарии, собирая опыт, чтобы в нужный момент сделать сразу серия атак по множеству ключевых объектов русской военки. Русские уроки не усваивают. (с)
Ой как интересно становится. Смотрите, нефтегазовые доходы по данным Минфина в ноябре составили 866 млрд.рублей, это -2,1% г/г Вроде маленькое падение, и у них типо все хорошо, НО, ничего хорошего там нет . Обратите внимание на резкий рост НДПИ по газу в октябре и ноябре ( 453 и 463 млрд.рублей ) Это не доходы в классическом понимании. Это разовые выплаты. Хитрость в том, что это прибыль за 2021 год которую решили изьять у акционеров, путем решения поднятия НДПИ. Сумма повышения налогов составила 1,248 трлн.рублей. К чему я все это веду. К тому что эти деньги разбили на 3 месяца, и в декабре поступит еще примерно 400 млрд.рублей. А дальше будет просто сумасшедшее падение доходов !!!! В бюджет на 2023 год они заложили 8 трлн нефтегазовых доходов, это 633 млрд. в месяц. Уже по ноябрю видно что если отнять разовые выплаты от Газпрома, до нефтегазовых доходов остается порядка 450 млрд. Дефицит почти 200 млрд.рублей. Но и это еще не все. Обратите внимание что падают все остальные статьи доходов. И это еще не отображены вступившие сегодня ограничения на потолок российской нефти. Пойдет не только падение доходов от снижения цены на нефть, но и падение от снижения объемов продаваемой нефти, т.к. из запрета ЕС покупать сырую нефть, эти объемы просто некому перепродавать. Мне многие сейчас начнут писать, что у них есть ФНБ. Ага, есть, на бумаге. Валюта которая там есть, вся заморожена. Они уже дошли до того, это права на эту валюту покупает ЦБ РФ, и выдает рубли за неё. Что по сути является рублевой эмиссией. Конечно Путин будет рассказывать что дефицит бюджета будет покрываться за счет ФНБ, только в этом ФНБ собран всякий мусор, который никому не нужен, типа акций Газпрома, Лукойла, Сбербанка и ОФЗ. Это активы которые продавать некому. Следствием этих действий будет инфляция. А вот инфляция во время войны штука очень страшная. Так что дорогие мои, кто говорит что все у них хорошо, это пока танкер на мелководье не зашел, а дальше он своим брюхом начнет пахать по дну, распарывая все свои внутренности, и тогда будет очень даже НЕ все хорошо. (с)
Поважні форумчани, дозвольте долучитися до цієї спільноти - мені - 52'5 років!) За стажем - підходжу!) З повагою!
Ранку хлопці )) Три прильоти вночі були по сусідньому селу. Вікна цілі, навіть більш менш виспався )).
