Військово-польова кулінарія

З новою системою харчування до армії почали потрапляти і нове обладнання. Нові кухні, печі, пароконвектомати, термобокси і холодильники.
Холодильники не старого зразку, а нові, каркасні, які складаються на місці, біля їдальні, і забезпечують зберігання привезених продуктів до подальшого приготування. Сучасні холодильні системи, які ми будемо і вже використовуємо складаються з двох камер - холодильної і морозильної. Розміри, входи, ергономіка - все згідно конкретно поставлених задач для максимальної ефективності.
Але це все для стаціонарного використання, в пунктах постійної дислокації військ. Тому для виконання бойових завдань в польових умовах потрібен мобільний, автономний, енергоефективний холодильник, який зможе виконати всі задачі по збереженню продуктів харчування та не бути стаціонарним. І для цього нашому Головному управлінню була поставлена задача, разом з Тилом ЗСУ розробити таку мобільну холодильну камеру на базі контейнера, який зможе бути як автономним (на грузовому автомобілі), так і стаціонарним (знятим на землю, з автомобіля).
Все попереду і тільки починається!

 

"Хлеба даже в армии не дают.Так мы масло, прямо на колбасу мажем"

А тем временем, мое руководство переходит рамки дозволенного.
Мало того, что они решили нас снабжать свежей свининой/курятиной/рыбой,так теперь в обязательном порядке еще и свежие овоща получаем, и молодую картошку с зеленью.
Вот,только что приготовил. Це зубожіння і смуток. Долі немає.

 

Юрий Бирюков

Полез создавать папку для иллюстраций к очередной порции армейской #зрады и обнаружил, а еще и сам для себя вспомнил, многострадальную историю партии тушенки от конторки "Визит". В августе прошлого года активные, если мягко и нежно, граждане и гражданки из партии Укроп сильно негодовали по поводу качества армейской тушенки, обвиняя во всем лично Степан Полторак и Dmitry Marchenko. Не отрицая отвратное качество самих банок и содержимого, мы тщетно пытались обратить внимание этих самых активных на то, что тушенку не армия делает, не министр делает, не замы делают - тушенку делают "бизнесмены". Как бы... Десятки, если не сотни, людей, да? Мясники там всякие, сотрудники фасовочных линий. По большому счету, все сотрудники предприятия ведь ЗНАЮТ какое говно они делают. Но это лишь часть истории. Активные представители партии Укроп попиарились, да и забыли. А мы продолжали работать. И на складе НЗ в Киеве раскопали 187 тонн такой же пакости. Сто. Восемьдесят. Семь. Тонн. А дальше просто реальный ночной кошмар. Сначала документов нет, от слова совсем. Потом показывают документы на качество, но выданные почему-то НГУ. Этот документ вызвал еще больше вопросов. А потом озарение - документы за подписью полковника Гурина, бывшего начальника ветеринарной системы МО.
- Которого в 2015 году ловят на взятке за предоставление положительных результатов на контроль тушенки для НГУ.
- Которого сразу же выпускают под залог.
- Которого не осуждают, ибо он сказал, что он не знает откуда в его кабинете оказались деньги.
- Который восстанавливается на работе.
- Которого все-таки увольняют в 2017 году.
- По которому МО передало в Военную прокуратуру кучу документов.
А в темных-темных хранилищах НЗ все это время лежали 187 тонн говна, но с документами на конфеты. За его подписью. С 2015 года. И да, естественно экспертиза молниеносно выявила несоответствие содержимого консервы требованиям ДСТУ. Кто-то делал эту тушенку. Кто-то знал прекрасно, что положил туда дерьмовое мясо. Кто-то знал прекрасно, что положил туда мало мяса, еще и дерьмового. Кто-то прекрасно знал, что без подписи "нужного" полковника это дерьмо не примут. И если бы полковника посадили, то возможно бы... Но полковника в 2015 году не посадили. МО не может сажать. МО не может осуждать. МО может только увольнять, да и то, они потом норовят восстановиться через суд. Но мы все равно продолжим и дальше чистить эти все завалы.

 

Юрий Бирюков

Сегодня две с половиной сотни военнослужищих в одной из воинских частей обедали блюдами прибалтийской кухни. В основном - солдаты-срочники.
Какой-то латвийский суп с буряком, какое-то блюдо "Кугелис", салат из яблок и помидор, молодая картошка с грибами, запеченная рыба, куриные окорочка.
Дааа, и я тоже сейчас глотаю слюну, вы думаете мне легко?
Это та самая - новая система питания. Когда нужно накормить вкусным обедом за 39 гривен 50 копеек. Для запуска такой системы питания нужно было отремонтировать столовую, закупить оборудование, изменить подход к складским запасам, нанять на работу военных поваров и гражданский обслуживающий персонал - ни про какие "наряды по кухне" речь не идет.
А еще нужно было провести торги по закупке продовольствия. И выгнать старую фирму-"кормильца".
23 части перешли на эту систему питания еще в прошлом году. Еще 50 мы должны перевести в этом. Все бумаги подписаны, ремонты столовых начаты, оборудование закупается, штаты заполняются. Осталось закупить продукты.
Все 5 процедур закупки продовольствия на первый этап перехода, общей стоимостью в 371 миллион гривен - заблокированы. По полтора десятка жалоб через АМКУ. Лот стоимостью в 45 миллионов гривен блокируется ФОПкой 2 группы, у которой ограничение по объемам в полтора миллиона гривен.
Да нет, мы не сдадимся. Мы все равно сломаем эту стену.