Військово-польова кулінарія

ОГОЛОШЕНО ПЕРШІ ЗАКУПІВЛІ ПРОДУКТІВ ДЛЯ АРМІЇ ЗА НОВИМИ НОРМАМИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ

За “переговорною процедурою для потреб оборони” Міністерство оборони планує придбати продуктів на понад 58,5 млн. грн. Згідно з даними оголошення, продукти призначені для трьох військових частин у Бердичеві ( 3,8 млн. грн.), Львові (43,3 млн. грн.) та Одесі (11,5 млн. грн.).
Нагадаємо, 28 грудня 2016 було ухвалено Постанову КМУ, яка заклала підгрунтя для переходу на нову систему всіх ЗСУ. 21 березня 2017-го міністр оборони підписав відповідний наказ про початок переходу на нову систему. А 1 квітня був затверджений каталог продуктів.
Як повідомив на своїй сторінці у Facebook радник Президента і помічник міністра оборони Юрій Бірюков, оголошені перші закупівлі передбачають харчування понад 3500 військовослужбовців. При тому, наприклад, раціон включатиме “18 типів риби, 13 видів рибних консерв, 32 варіанти рибних страв”.

 

А що сьогодні було на обід у піхоти на одному з ВОПів самого-самого нуля ?

 

Добровольческий батальон территориальной обороны Донецкой области "Донбасс"

Першочергове завдання будь-якого командира, це особовий склад. Його життєдіяльність, побут,фінанси, їжа тощо...
У 46 ОБСпП "Донбас Україна" на цьому напрямку працюють наполегливо. Тільки з'явилися нові польові набори продуктів, як командир батальйону п-к Власенко В.В., дав наказ на їх получення.
І вчора у продовольчий склад ці набори надійшли!!! Однозначно зміни є, вони в кращу сторону. Та незабаром бійці батальйону самі розкажуть, про якість польових наборів).

 

У курсантів-кухарів тривають практичні заняття на польовій кухні, їхнє завдання – нагодувати понад 500 військовослужбовців

На базі 184-го Навчального центру Національної академії сухопутних військ імені гетьмана Петра Сагайдачного триває тримісячна фахова підготовка військових кухарів. Протягом першого місяця курсанти засвоювали теоретичні знання. Наприклад, норми заготовки – скільки продуктів харчування необхідно підготувати на певну кількість людей. Тепер, вони приступили до практики, в чому їм і допомагають отриманні раніше знання.
Практичні заняття проводять на навчально-тренувальному комплексі «Зеленка». Тут військовослужбовців навчають приготуванню їжі в умовах польової кухні. Кожен з кухарів має навчитися приготуванню будь яких перших та других страв, підготувати продукти (почистити й нарізати овочі, м’ясо, хліб), а також обслуговувати обладнання, за допомогою якого і відбувається приготування. Слід зазначити, що особливої уваги тут приділяють санітарним умовам: кухарі пильнують за чистотою і порядком на кухні, щоб приготування їжі відповідало необхідним стандартам. Потужностей кухні вистачає, щоб нагодувати сніданком, обідом та вечерею більш ніж п’ятсот чоловік щоденно.
«Роботи багато і подекуди буває складно, – розповідає Михайло Галушка, один з кухарів, що проходить навчання в 184-му Навчальному центрі. – Я мав досвід приготування їжі і раніше, проте є велика різниця між тим, щоб готувати для двох, або двохсот чоловік. Спочатку розгублюєшся від такого обсягу. Але згодом стає простіше, практика дає свої плоди».
За кожним процесом слідкують досвідчені інструктори, а своєрідним контролем якості можна назвати військовослужбовців частини, які щодня харчуються тут. Їх відгуки про якість приготованої їжі виключно схвальні.
«Їжа тут просто чудова. Особисто мені набагато більше подобається харчуватися тут, ніж в їдальні, – ділиться військовослужбовець строкової служби Василь Лютик. – Страви приготовані в польових умовах, на дровах, мають особливий смак. Та й військові кухарі справді знають свою справу!»

 

— У 2017 році Головним управлінням розвитку та супроводження матеріального забезпечення ЗС України та підпорядкованим структурними підрозділами здійснено 93 виїзди до військових частин з метою перевірки організації харчування.
Про це, сьогодні, 9 серпня, на брифінгу для ЗМІ повідомив начальник Головного управління розвитку та супроводження матеріального забезпечення ЗС України полковник Дмитро Марченко.
— З початку цього місяця з метою швидкого реагування до району проведення АТО направлено постійно діючу робочу групу для перевірки якості продуктів харчування, а також ще одна група саме зараз проводить перевірки військових частин щодо якості харчування у пунктах їхньої дислокації, — підкреслив він.

Спойлер

За його словами за результатами перевірок Департаментом державних закупівель та постачання матеріальних ресурсів подано 44 претензії, якими виставлено штрафних санкцій до постачальників на загальну суму понад 2,8 млн. грн.
— Відповідно до договору Постачальник за поставку неякісної продукції сплачує 20 відсотків від вартості послуги, а саме 20 відсотків від суми акту на день виявлення порушення, — повідомив начальник Головного управління розвитку та супроводження матеріального забезпечення ЗС України
Водночас нагадуємо, що Міністерство оборони України та Головне управління розвитку та супроводження матеріального забезпечення Збройних Сил України постійно відслідковує інформацію щодо фактів незадовільного харчування військовослужбовців Збройних Сил України.
Представники Міністерства оборони України готові разом з волонтерами, ЗМІ та громадськими діячами виїжджати згідно скарг з метою контролю якості продовольчого забезпечення військовослужбовців ЗС України.
З цією метою функціонує «Гаряча лінія», номер якої розміщено у кожній їдальні, де харчуються військовослужбовці.

— Станом на сьогодні, відповідними лабораторіями ветеринарної медицини МО України та ЗС України проведено понад 21,5 тисяч лабораторних дослідження харчових продуктів, відповідно для яких виконано ветеринарно-санітарній експертизі харчових продуктів загальним тоннажем партій близько 15,5 тонн, з яких майже 1,5 тисяч тонн не допущено на забезпечення у зв’язку з їх невідповідністю встановленим вимогам.
Під час брифінгу було акцентовано увагу на проблемах щодо м’ясних консерв виробника ТОВ «Адамант 2000».
— За дорученням Міністра оборони України від 30.06.2017 у 128 окремій гірській піхотній бригаді проведено відбір зразків м’ясних консерв. Результати лабораторних досліджень виявили недоліки, — повідомив полковник Дмитро Марченко.

— Вищезазначені консерви не відповідають вимогам державного стандарту та були заборонені Міністерством оборони України до використання та постачання.
Начальник Головного управління розвитку та супроводження матеріального забезпечення ЗС України підкреслив, що за фактом виявлення неякісних продуктів харчування — м’ясних консерв, наданих однією з фірм постачальників, відповідним рішенням Міністра оборони України від 24 липня призначено службове розслідування. Наразі працює комісія, яка вже встановила ряд порушень та були прийняті відповідні рішення.