В ліс по гриби... чи щоб насмітити?

Был как-то разговор на турфоруме о грибах и как их собирать. Захотелось и здесь показать отрывки из статей с мнениями авторитетных людей и наблюдения грибников.

Как правильно брать грибы: срезать или выкручивать?
Вот, что пишет по этому поводу доктор биологических наук Л. В. Гарибова: "Грибников часто волнует вопрос: как правильно собирать грибы - срезать или выкручивать? Ответ прост: грибы надо собирать, как удобнее. Трубчатые легче выкручивать, у них плотная ножка, а пластинчатые - срезать, так как их полая ножка очень хрупка и раскрошится, если попытаться ее выкрутить. Главное - не раскапывать лесную подстилку, чтобы не повредить находящуюся в ней нежную тонкую грибницу. Ямку, образовавшуюся после того, как сняли гриб, надо присыпать землей или подстилкой. При таких мерах осторожности грибница на этом месте будет еще неоднократно плодоносить".
http://mycoweb.narod.ru/fungi/News/Zametki_3.html

В своей книге "Третья охота" Владимир Солоухин пишет: "Во всех популярных книгах и статьях о грибах проклинаются грибники-варвары, которые не срезают грибы, а срывают их целиком, с корнем. Мне приходилось прислушиваться к тому, что говорят умные люди, и мотать на ус, чтобы по слыть варваром, хотя я-то прекрасно знал, что одно удовольствие - срезать белый гриб, а совсем другое удовольствие - сначала слегка раскачать ого в земле, пока, хрустнув, он не отделится от грибницы, а потом осторожно извлечь из глубокого земляного гнезда. В это время наглядно видишь, что если бы срезал гриб - значит, добрую половину его (по массе) оставил бы истлевать в земле.
Но вот наш крупный миколог, ученый, посвятивший всю жизнь грибам, человек, написавший о белом грибе книгу, Б. П. Васильков утверждает, что срезать белый гриб вовсе не обязательно и что если срывать его, то грибница все равно не страдает. Обрываются какие-то тяжики, соединяющие ножку гриба с грибницей.
http://dendrology.ru/books/item/f00/s00/z0000021/st014.shtml

Много лет я собирал мелкие белые грибы вдоль березовой аллеи за городом. Вначале срезал их, как обычно, - у самой почвы. Как только шел первый грибной слой, я в течение десяти - двенадцати дней ежедневно на рассвете собирал по двадцать - тридцать мелких грибочков величиной от четырех до семи сантиметров.
И вот я решил испробовать разные рекомендованные способы: вытаскивал, выкручивал и повертывал грибы, но землю не раскапывал. И сразу белых стало меньше: двадцать семь, шестнадцать, пять... На четвертый день я нашел лишь один гриб, а на пятый - ни одного. После такого экспериментального сбора урожая семь лет подряд здесь не было грибов, хотя вроде бы ничего не изменилось: та же аллея, та же нетронутая земля. Грибы выродились.
Раскапывание лесной подстилки и неумелый сбор грибов ведут к гибели грибницы. Думаю, это связано с тем, что обрываются микроскопические нити - гифы, по которым плодовые тела получают из грибницы необходимые для их роста и развития вещества.
Источник: http://lovesad.ru/vam-v-pomosh/2733-kak-pravilno-sobirat-griby.html#ixzz44CXU7RP4

Один раз я сам провел эксперимент на двух полянках. Находились они рядом. Сопоставимы по условиям и размерам. На каждой я собирал примерно одинаковое количество подосиновиков. Так вот на одной я продолжил срезать ножом, а на другой стал выкручивать. Делал я так 5 лет.
Результаты были такие. На поляне, где я грибы выкручивал, урожаи стали значительно падать (по отношению к поляне, на которой срезал).
Там, где я грибы срезал, урожай не менялся. Так что все разговоры о «гниющей грибнице» не имеют под собой оснований. По крайней мере для белых грибов и подосиновиков в Ленинградской области.
Выкручивание привело к значительному падению урожая (по приблизительным оценкам в несколько раз). Да нельзя исключать воздействие других факторов, не связанных со сбором. Но для меня лучше способ, в безопасности которого для будущих урожаев я убедился.
http://www.polesu.ru/sborgribov.shtml

В рассказах грибников, они пишут о необходимости скрывать грибные места. Поэтому, на грибных местах, которые знают, некоторые отмечают в своих навигаторах, берегут много лет, не оставляют никаких следов сбора грибов. Даже если обрезают корешки, забирают отходы с собой, выбрасывая в другом месте.
Я белые грибы и другие с прочной ножкой, обычно выкручиваю. Другие (сыроежки, лисички) срезаю.
При этом, созревшие, легко отделяемые части со спорами, отделяю от шляпки и разбрасываю на месте сбора. Это потому, что грибница выбрасывает плодовое тело (гриб) в месте, которое подходит для размножения. Ей виднее и вероятность появления грибов выше. Не приемлю, когда грибники уносят все с собой и выбрасывают в непотребных для гриба местах. Зачем? Может я чего-то не знаю?
Мне так же не жалко, если увидят грибники. Тем более, что собираю обычно в легкодоступных местах, по пути, вдоль дорог и троп.
Да и мне, как туристу, которому вес важен, легче нести, когда в котомке лишь нужное. В моих темах о походах по Карпатам, это можно увидеть.

 

обычно трубчатые грибы выкручиваю, пластинчатые - срезаю. исключительно из соображений удобства и наилучшей сохранности тела гриба.
"по-тихому" охочусь очень давно, не встречал грибных мест, где грибницы плодоносили бы долгими годами. пару лет - и грибы перестают расти, начинают появляться в других местах леса, где раньше не встречались и т.д.
а вот выросшие грибы (белые) на месте сброса очисток в частном дворе - встречал

 

кто знает в апреле есть какие съедобные грибы?

 

Є, в банках або морожені

 

ну ну)) та може шось всеже у лiсi

 

Знатоки говорят, что грибы можно собирать круглогодично.
Вопрос не об отсутствии грибов в какое-то время года, а о возможности собирать грибы в конкретном месте (регионе...). Возможность зависит, в основном, от знаний и времени, которое вы готовы на это потратить.
Важна степень Вашего интереса. Например, если Вы готовы потратить 2 дня, чтобы собрать 1 кг. грибов, то зная места, их можно найти и зимой.

 

в лесах наших широт еще нету. для того, чтоб насобирать на супец, надо подождать хотя бы до середины мая. опята

 

Инет нам в помощь. Это так, первое попавшееся.
"Как ни странно, зимний лес может порадовать грибников вкусными грибами. К сожалению, таких грибов всего несколько видов, но они широко распространены, а их сбор не вызывает особых трудностей... Собирать грибы зимой даже удобнее, чем летом. В лишенном листьев заснеженном лесу их видно издалека, тем более что они обычно растут высоко на стволах или поваленных деревьях. Существует несколько видов грибов, которые можно собирать в течение всей зимы. Это опенок зимний, ложноопенок серопластинчатый и вешенка. Кроме того, зима самое удобное время для сбора березовой чаги...".
http://portall.zp.ua/video/kakie-griby-mojno-sobirat-v-lesu-zimoy/id-Ork7xh_SLR8.html

Зимой можно собирать зимние опята и вешенки. Весной - это сморчки, строчки, пестрецы, летипорусы, весенние опята, плютеи, фламулина. Март - лучший месяц для сбора чаги.

Вот любитель делится опытом. Грибы зимой: http://www.dom-dobra.su/gribu-zimoi/

 

кстати, о вешенках. знакомец один, от безделья занявшись распространением выращиваемых на фермах шампиньонов и вешенок, притаскал в презент мешок соломы с грибницей. мол, через недельку-две полезет гриб. так и было. вешенки росли прям сквозь прорези в мешке и по мере разрастания, мы их обрезали, пока рост не прекратился. дело было в начале лета. потом солому высыпали в мусор, а мешок бросили во дворе под пень. к концу лета на этом пне буйно разрослись те же вешенки и плодились до первых похолоданий.
забавно было - выйдешь из дома, пройдешь по двору пару метров, нарежешь грибов и на сковородку. вешенки довольно вкусные, кста

 

Да, грибы, т.с. с поля, вкуснее искусственных. По вешенке эта разница сразу чувствуется, т.к. она чаще встречается у нас на столе.
Как я хочу в летние Карпатыыыыы!!!
Рюкзак ждет. Снаряга давно сложена возле него. Карты собраны. Лишь с навигатором и электронными картами рукоблудствую.

 

На травневі свята збираєтеся? Якщо не секрет, по яким місцям в цьому році?

 

вот чагу поеду сегодня добывать) говорят лучше собирать березовую...

 

Доброе утро! Через недельку или две пойдут сморчки если будут дожди и тепло, перед жаркой обязательно отварить, очень вкусные! С ув

 

Хожу, как правило, летом.
Планирую в июле походить по Верховинскому Водораздельному хребту (пол.Руна тоже) кольцевым маршрутом из Великий Березний и в августе от Старой Гуты по красному маршруту до Мармаросов.
Это было бы для меня в идеале. А так, посмотрим, как Бог даст, позволят здоровье и финансы.

 

кто точно скажет это чага или нет? мне кажется это трутовик или что то подобное...

 

был в лесу выложу несколько фоток . подснежники?

 

Yamaha ?

 

Honda XR 250

 

Honda побачив вже пізніше.Зразу подумав TTR

 

То чому Ви ще не тут? https://reibert.info/threads/kto-na-chem-ezdit-na-kop.592081/page-20#post-8084985

 

аська 250 есть. только не скем выехать.

 

Нещодавно...

 

Я, например, не спешу здесь задавать вопросы. Набираю в Инете, и все легко находится.
Трутовики, или тру́товые грибы http://wikigrib.ru/grib/trutovik/
Чага http://www.s3dk.ru/gryb_chaga.htm
Как можно отличить чагу от трутовика: руководство и рекомендации http://progrib.ru/trutoviki/kak-otlichit-trutovik-ot-chagi.html

 

На днях вирвався до лісу. Грибів - не густо, проте навколо така краса...