Шашлик і інші радощі

Тема у розділі 'Курилка', створена користувачем ser Morgan, 4 чер 2018.

  1. Траквамада

    Траквамада Major

    Рейтинг:
    4
    Відгуків:
    80
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    154
    Повідомлення:
    3.907
    Адреса:
    Киев.
    Господа! Не портите мясо. Следующий раз захотите добавить уксус, вино, кефир, еще что вам в голову взбредет...
    Отдайте его лучше мне :)
    Настоящее мясо єто только специи и лук. При этом маринуется достаточно быстро.
     
  2. Стоход

    Стоход Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    1.347
    Адреса:
    Приазовье
    Позвольте не согласится. Хотите просто мяса покушать-посолите ,поперчите, лук,и на сковороду. А хотите шашлыка-закажите заранее нужную Вам часть охлаждённого(никоим не мороженного) и маринуйте согластно традициям. Уксус добовляем не для размягчения,а для придания пикантного вкуса.
     
    lex1187, Рост76, Dietrich88 та 2 іншим подобається це.
  3. reider74

    reider74 Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    651
    Адреса:
    Киев
    Настоящего мяса практически нет...:)..химия, добавки, корма- премиксы и т.п. За редким исключением барашки выкормленые на травке...
     
    LySS та Рост76 подобається це.
  4. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Доброго, не соглашусь с Вами выращивают многие для себя, в продаже да не найти, королей и коз тоже переводят на добавки, если нормальный крольчонок кило мяса на траве и комбикорме домашнем набирает за пол года, то на фермах за три месяца. Сам держу знаю что и как, кум овец коз коров и хрюшек кормит на продажу ,,своим,, под заказ цена соответственно в два раза выше базарной вкалывает на своих гектарах нехило, но и мясо такого на баразе не купишь пробовал и видел.
     
    pobeditel, Xelga84, G-Class та 4 іншим подобається це.
  5. reider74

    reider74 Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    651
    Адреса:
    Киев
    Я не писал о личном хозяйстве..я тоже держу кроликов, кормлю без комбикормов и добавок...Правда две недели назад геморогичка выкосила три десятка поголовья..:( не помогли проколотые в начале весны вакцины и лекарства..Брат в селе живет, держит свиней, кормит натуральным- очередь на мясо...и мне перепадает... Добавлю- многие селяне то, что держат на продажу- все на добавках и кормах.
     
    pobeditel та Рост76 подобається це.
  6. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Знаю, тесть держит для себя и поросятами торгует, мясо и сало все для себя, в семье четверо братьев по очереди котят всем хватает чтобы не покупать, соседи приганяют к нему в хлев на продажу когда заготовители приезжают залётные, свои все в курсе :D.

    И по теме добавлю.;)
    Все пообедали чтобы не захлебнутся, поехали.
    Молодой кабачок моем режем по саметру, чуть соли и специй по вкусу, мой перец красный черный, размарин базелик тимьян набор трав (покупной хмелисунели) пересыпаем, да соль беру морскую для кухни, на решетку и ....
    IMG_20180624_121039.jpg
    Продолжение следует ;)
    IMG_20180624_121058.jpg
     
  7. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Крылышки куриные не отмороженные можно и пробовал бедра помыть, в миску сложить нарезать лука репчатого специи по вкусу, соль и травки всякие с наборов кто на что гаразд, самый главный тут ,,соус,, горчица обычная не порошок, а простая с банки 200 грамм, и мед 1/1 добавляю по столовой ложке перемешивая прямо в миску с луком и мясом пока все не перемажется обильно. Мангал, стол, приятного. Рекомендую попробовать.:smile_12:
    IMG_20180624_123634.jpg IMG_20180624_125624.jpg IMG_20180624_130442.jpg IMG_20180624_131418.jpg IMG_20180624_133054.jpg IMG_20180624_133217.jpg
     
    Бек, sdiogen, Сергей Анатолевич та 11 іншим подобається це.
  8. Траквамада

    Траквамада Major

    Рейтинг:
    4
    Відгуків:
    80
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    154
    Повідомлення:
    3.907
    Адреса:
    Киев.
    Я-бы добавил еще соевого соуса и просто кистью обмазывал
     
    Xelga84, Коваль-Kovalchuk, Dietrich88 та ще 1-му подобається це.
  9. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Как вариант, у меня ушло три ложки горчицы и меда, соевый ? надо попробовать будет :beer:.
     
    Xelga84, G-Class, Коваль-Kovalchuk та 2 іншим подобається це.
  10. Траквамада

    Траквамада Major

    Рейтинг:
    4
    Відгуків:
    80
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    154
    Повідомлення:
    3.907
    Адреса:
    Киев.
    Только учти что он соленый :) А соевый соус с медом дает шикарное сочетание.
     
    deserter, Xelga84, Reinhard T.E. Heydrich та 3 іншим подобається це.
  11. Стоход

    Стоход Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    1.347
    Адреса:
    Приазовье
    Вопрос кто задавал- Вино виноградне ординарне сортове сухе вино Шенен Блан ТМ Кулемборг ЮАР.
     
    Dietrich88, Рост76 та Коваль-Kovalchuk подобається це.
  12. Стоход

    Стоход Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    1.347
    Адреса:
    Приазовье
    Мясо заказываю за неделю до шашлыков. Человек торгующий на рынке постоянно, проговорился-только раз в неделю сдают свинью селянскую. Остальное мясо берёт на базе,подозреваю польское. Кум раньше занимался свиньями(держал 26 штук) только одну откармливал для себя. В рационе у неё были отходы со столовой. Остальных кормил добавками и постоянно колол уколы. Вот ,что мы едим! Баранина классная только в Крыму,раньше всегда брал там. У нас наверное корм не тот.
     
    Xelga84, Рост76 та Dietrich88 подобається це.
  13. ser Morgan

    ser Morgan Oberst

    Рейтинг:
    1
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    3
    Повідомлення:
    15.641
    Адреса:
    Чорний ліс
    ніякого оцту і майонезу, від оцту мясо дубіє... ну майонех взагалі не можна піддавати термічній обробці
     
    alexshadow, pobeditel, Рост76 та ще 1-му подобається це.
  14. ser Morgan

    ser Morgan Oberst

    Рейтинг:
    1
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    3
    Повідомлення:
    15.641
    Адреса:
    Чорний ліс
    ну для шашлику краще брати не свинину, а телятинку. Взяти тут частину тушки, що над нирками.
     
    Останнє редагування: 25 чер 2018
  15. Вольф

    Вольф СД

    Повідомлення:
    3.973
  16. Вольф

    Вольф СД

    Повідомлення:
    3.973
  17. moranno

    moranno General-major

    Повідомлення:
    6.478
    Адреса:
    Киев
    Прожил несколько лет в Измаиле. Поездил по побережью Дуная. Есть там нормальная баранина. И в карпатах есть. Под Измаилом есть село Утконосовка. Под Вилково едьте. Поезжайте. Не пожалеете. И охота и рыбалка в плавнях и барашки и козлятина. Свое вино у всех.....Я уже команду 4 раза возил из Киева. Все в прострации были.
     
    Xelga84, Reinhard T.E. Heydrich, Рост76 та 4 іншим подобається це.
  18. kratt

    kratt Oberleutnant

    Повідомлення:
    1.858
    Адреса:
    Украина, Одесса
    Помимо хорошего домашнего вина, в Килие можно было купить вино "Венок Дуная" и "Старая Килия" из редких сортов винограда, придающих вину особый вкус.
     
    Reinhard T.E. Heydrich та moranno подобається це.
  19. ser Morgan

    ser Morgan Oberst

    Рейтинг:
    1
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    3
    Повідомлення:
    15.641
    Адреса:
    Чорний ліс
  20. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Доброго, на быструю руку но вкусно.
     

    Images:

    IMG_20180708_203036.jpg
    IMG_20180708_200448.jpg
    IMG_20180708_200903.jpg
    IMG_20180708_202747.jpg
    IMG_20180708_203354.jpg
    Бек, Xelga84, Reinhard T.E. Heydrich та 6 іншим подобається це.
  21. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Доброго, поделюсь фото.
    IMG_20180715_134332.jpg IMG_20180715_132128.jpg IMG_20180715_130601.jpg IMG_20180715_130310.jpg IMG_20180715_125229.jpg
     
    Бек, Сергей Анатолевич, Tsenturion та 7 іншим подобається це.
  22. reider74

    reider74 Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    651
    Адреса:
    Киев
    Як романтично пахне ковбаса...:D
     
    Xelga84, SOTNIC, dspy та 2 іншим подобається це.
  23. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Смак на жаль не може передати, но повірте на слово :smile_12:
     
    Xelga84, dspy, Reinhard T.E. Heydrich та ще 1-му подобається це.
  24. владислав камшуков

    владислав камшуков Obergefreiter

    Рейтинг:
    1
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    2
    Повідомлення:
    67
    Адреса:
    ДнДз
    Калбаска своя? Очень апетитненькая!
     
    Tsenturion, Xelga84 та Рост76 подобається це.
  25. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Гуманітарна допомога від тещі, була нагода а кабочкі вже свої.
     
    Dietrich88, Xelga84, Reinhard T.E. Heydrich та ще 1-му подобається це.