Судя по расстоянию начала изгиба пера в соотношении с рукоятью - больше похоже на нож, возможно садовый, века так 18-19 го или же иной сельскохозяйственный инструмент...
нож который применялся для снятия шкуры при разделке скота(в основном мелкого,-козы, бараны).загнутое лезвие позволяет делать разрезы не повреждая целостности шкуры. Время изготовления (если нет сопутки) определите интуитивно,-история местности,состояние металла,и т.д. на вид действительно 18-19в
