Там фішка в наступному. Гоголь був знавець звичаїв та обрядів. У ніч перед різдвом був строгий піст, дехто взагалі не їв. Скоромне заборонялось. Тому Пацюк і хотів напакувати святенника вакулу варениками зі сметаною та ще й шкварками. Також в піст не благословлялось сексуватися, тому незрівнянна солоха і бавилась тоді зі всім начальством.
Це вже в минулому. Піст вже не кожен тримає. Це справа особиста, крім того дітям та хворим його можна не дотримуватися, а ще в піст горілку не можна пити, але-ж пили.... Солоха наливала...
Двісті років тому це було доречно. Тут же ж пристойний історичний форум. Хоча і не без вчоньіх та образованньіх.
Майже ні. Пацюківська сметана - скоромна в будь-якому вигляді. Тут помітив Вакула, що ні галушок, ні діжки перед ним не було; а замість них стояли на долівці дві дерев'яні миски; одна була повна вареників, друга сметани. Думки його і очі мимохіть звернулися на ці страви. "Подивимось", казав він сам до себе, "як це буде Пацюк їсти вареники. Нахилятись він, певно, не схоче, щоб сьорбати, як галушки, та й не можна: бо треба вареника спершу вмочити в сметану". Тільки він устиг подумати це, як Пацюк роззявив рота; подивився на вареники і ще більше роззявив рота. Тоді вареник вискочив з миски, шубовснув у сметану, перекинувся на другий бік, підскочив угору і якраз потрапив йому в рот. Пацюк з'їв і знову роззявив рота, і вареник таким самим способом помандрував знову. А його тільки й роботи було, що жувати та ковтати. "Бач, яке диво!" подумав коваль, роззявляючи від здивування рота, і ту ж мить помітив, що вареник лізе і йому в рот і вже помастив губи сметаною. Відіпхнувши вареник та втерши губи, коваль почав роздумувати про те, які дива бувають на світі та до яких тільки мудростей доводить людину нечиста сила, зауваживши при тому, що один тільки Пацюк може допомогти йому. "Вклонюсь йому ще, хай розтлумачить як слід… Однак, що за чорт! таж сьогодні голодна кутя, а він їсть вареники скоромні! Який з мене справді дурень, стою тут та гріха набираюся! назад!" і побожний коваль прожогом вибіг з хати. )(