Будні і побут копаря

Я вже за вас поснiдав....

 

А я шматочки мертвої свині запік на вугіллі, і трохи сльози вже підготував.
Тільки снігу ніц...

 

я раненько прокинувся та попхався скупляти сало та мНєсо. коли голодний то більш можна принести, а коли повен шлунок то взагалі нічого робити нехочеться.

 

З такими харчами сніг питання десяте

 

ну то приїздіть он до сусіда бо в нього снігу багато а він його нелюбе, та заберайте увесь. сусід вам ще і дорогу оплате в обидва кінці

 

мабуть знов оті чувапчічі чи як його в біса там?

 

Нащо це мені?

 

Та ні, просто шматочки.
Шашлик.

 

Можемо помінятись : я Вам снігу , а Ви мені

Завважте що я не пропоную продаж за грубі гроші , а лише чесний обмін.

 

Оті всякі чічі від лукавого

 

а ви шашлик в чому замочуєте? бо я останній час тільки в томатному соку.

 

Трохи світлого пива, сіль та спеції.
Все.

 

То я уявляю що ви там голодний у м"ясному відділі витворяли (Рош аШана в Умані відпочиває ) , те що не змогли винести і вивезти на хом"ячку мать понадкусювали .

Немачого поважного чоловіка в оману вводити , майже ростав сніг . Поки на кілердозері доїде то одне болото лишиться . От тоді вже точно до тебе на ревізію припхаємося . Заберемо хоч ті 12 рапір . Мені 2 вистачит , а 10 хай бере Кібермайстер бо його транспорт , паливо і набої .

 

Вино домашнє розводиться водою (десь 1 до 1 ), перець лавровий лист , багато цибулі . Ото взяли каструлю на низ порізану колечками цибулю потім шар м"яса зверху посипаємо перцем перекладаємо лаврухою , зверху знову цибулю , потім шар м"яса і спеції зверху і так поки м"ясо обо казан не скінчиться от тіко верхній шар цибулячий . Потім заливаємо отим розведеним вином - кладемо тарілку і на тарілку гирю 16кг . І в погріб чи прохолодне приміщення і най постоїть ніч , на ранок те що треба .

 

тобто до тебе ранком можна на шашлики вже приходити. гаяваспитаю
як на мене то оте вино робе мНєсо жорстким як підошва.

 

А, так-так, іще цибуля, звісно!

 

Я завжди робив тільки цибуля,сіль,перець,а вино потім у внутрь приймаю

 

Тобто, собі вина можна, а для бідної мертвої свині - ні?

От і пан К такий самий, все собі і нічого комусь!

 

Вино їй сил вже не додасть,а мені те що треба,та й це єдиний рецепт шашлику який мені подобається

 

свиня не мертва а заколота, тобто вона відправилась у свій свинячий рай принесши цим задоволення оточуючим і через це їй непотрібно тутешнє вино бо там де вона перебуває багато жому, макухи та дерті.

 

Так склалося що в нашій компанії я шашлики роблю і я їх жарю, бо коли хтось інший вони або серві або пригорені. Найчастіше практикую такі інградієнти - цибуля через м`ясорубку, сік лемона, сіль перець. Оці всі магазинні приправи принципово не використовуєм, чим простіше-тим смачніше.

 

Ну, про магазинні суміші і мова не йде, тільки м’ясо спортити можна!

 

Так маринувати тре не в твоєму найулюбленішому напої в ЗОЛОТІЙ ОСЕНІ , а в домашньому винові . І нічого воно не жорстке .
Шашляків нажаль ніц . От миску бурщу і шмат сала та часника з цибулею , хліба - ну і вина домашнього ( є й самогон ) - ето можна й дати . Бо ти ж не один припхаєшся , а з 12 рапірами і почнеш волати тору на весь під"їзд .

 

Купую всілякі перці ( червоні , чорні , білі ) , в нас продає їх якась неруська . Потім дома їх млинком змолов і всі приправи + лист лавровий .

 

вас послухати так ви чорний перець вирощуєте та самі чумакуєте