Правельно камрад работа это жизнь. Это также и бутылка водки под хорошую закуску в кругу друзей и британца. так чтоб Арбайтен тебя вечером махт фрай.....
Нельзя так с зайцами, может у зайца небыло денег на билет в трамвай.....Будите делять "Заяц, жаренный по-берлински"......Круть...
О Домашнее вино....заяц который будет главным блюдом....лепота.....а у меня в обед макароны с кефиром......
Ну хоть расскажите что с этой вечной мерзлоты получилось. Как-то перееханного готовили, худой как плоскогубцы. "Варили с картошечкой". Так она разварилась - он еще как подошва, досыпали гречки - она разварилась, заяц каменный, риса нашли.. Короче заяц был для запаха, можно было использовать еще раза три.
зайца ворить .это круто некогда о таком не слышал. его нужно сразу сутки вымачивать . обжарить на сковоролке .потом с вином тушить .потом овощей добавить и обмазать сметаной .
Некогда было вымачивать. И вина не было. Есть хотелось. Хорошо хоть сварили, нашли деревню рядом. Это потом местный охотник нам все растолковал. На охоту пригласил.
Всім вітання!!! я знаю файний рецепт(бо я не тільки алкоголікмотоциклістендуристкопатєль я ще й мисливець) Якщо маєте скороварку напишу.
Ну, я ж говорю - почти всю посуду люк заменял.. У меня есть скороварка. Давайте рецепт, Фроксу потом расскажу как было вкусно.
камрад серьезно дайте рецепт .я на уоровском нашол такой Заєць тушкований з сметаною. Беремо тушку зайця,вимочуємо у холодній воді з оцтом 8-10год.Промиваємо і в друшляк- даємо стекти воді.На сковорідку кладемо 50гр масла і обжарюемо зайця до золотавої скоринки.Перекладаємо в казан(в моєму випадку мультиварка)Беремо дві великі цибулини і дві морквини.Моркву і одну цибулину ріжемо кубиками і додаєм до зайця,а другу цибулину-мілко і на сковорідку де смажилось м*ясо.Додамо ще 50гр вершкового масла,смажемо і коли цибуля стане прозорою,вливаємо грам 150 жирної сметани,і помішуючи чекаєм поки закипить.Опісля як закипіла сметана,знімаєм сковорідку з вогню-соус готовий.Обсмажене м*ясо і овочі заливаємо кип*ятком,солим,перчим,лавровиі лист,перець-горошок,і ставимо на маленький вогонь(в мультиварці на режим тушкування) на 1год.Через 1 год додаєм наш сметанний соус,і ще 30хв тушкування.Смакоту викласти на тарілку,додати зелень.Смачного.
можна і в гусятниці тільки буде довше,і треба щоб гусятниця мала люк. Так:розморожену або свіжу тушку зайця миємо ,вибираємо шроти .Розрізаємо на великі куски.Кладем в скороварку можна гусятницю,добавляємо - сіль,духмяний перець,перець горошок,лавровий лист.Зелень бажано мати засушену і зв'язану в пучки(кладемо пучок петрушки і пучок кропу),цілу цибулину теж кладемо до посудини з зайцем. Заливаємо водою і вкидаємо ще туди грам 200-300 свинячого смальцю.О чуть не забув ,треба кинути ще сушеного білого гриба пару кусків(не жаліти)- (не обов'язково але з грибочком набагато смачніше) Накриваємо люком і готуємо приблизно 30-40 хв. в гусятниці певно треба 1 год. ,через цей відрізок часу, якщо скороварка - не забуваємо стравити тиск,відкриваємо і витягуємо цибулину і і пучки зелені, вода повинна майже викіпити , якщо води ще багато варимо ще пару хвилин без люків щоб вода випарувалась але не вся(має бути жирна юшка). Тепер це все діло заливаємо хотя би півлітрою сметани і готуємо ще хвилин 15-20. Все блюдо готове. П.С. по цьому рецепту можна готовити також і дику козу.
в мультиварці не пробував, але якщо вона готує під тиском(я таку мамі на день народження купив) то буде то саме що і в скороварці. Просто скороварка в мене велика на 6 літрів ,поміщається цілий заєць,а саме смачне в цюму блюді - юшка,берете свіжий хліб і макаєте в юшечку ,дістаєте звідти кусочок зайця і грибочок, наливаєте рідненької..... і понеслась душа в рай. Де би то мені найти морозілку з зайцем?????
Зелень беріть пучками так її цілу і вкидайте в посудину ,не треба щоб вона там плавала. Гриби білі сушені. Сало то є сало,а смалець то є смалець( https://uk.wikipedia.org/wiki/Смалець ) .
