Шашлик і інші радощі

Слава Україні!
Сьогодні після чергування,рішив побалувати побратимів.не на кострі,но смачніше за тушонку та консерви)
З повагою до всих)

 

Тут не було томатної пасти,щоб картошу закрасити то додали кабачкової ікри))наявність плити- це уже супер повезло)))

 

Сьогодні Міжнародний день шаурми. Тому понеслась)))

 

Между прочим рецепт тартилий и мексиканских лепёшек очень прост,делаю их Когда нет хлеба или хочется лавашей
Мука ( если есть можно добавить кукурузной), вода и масло , всё смешиваем,делим на шарики,потом их очень тонко раскатываем и на раскалённую сковородку, буквально по минуте с каждой стороны и готово, можно приглашать друзей на бурито))) с УВ

 

А можно рецептик?В частности соус интересует

 

Усе дуже просто. Грудинку нарізаєте невеликими шматками, обжарюєте на сковороді і потім нарізаєте ще на менші шматки, лук ріжемо і маринуємо. Все інше (мариновані огірки, помідори, петрушка, можна ще солодкого перцю взяти) нарізаемо шматками поменше.

Соус: майонез + йогурт (без ароматизатора та смакових добавок) пропорція десь 50/50, залежить від майонезу, соус по консистенції повинен бути як кисіль (не густий, але і не рідкий як вода). В соус добавляємо мілко нарізаний часник та спеції, тут уже хто що любить. Я завжди додаю сіль, чорний перець та копчена паприка, можна додати червоного перцю для гостроти.

Далі намазали не жаліючи лист лаваша соусом, постелили листи пекінки, насипали по трохи всіх інгредієнтів і ще раз залили соусом. Скрутили в конверт і на вуглях трохи підсушили, щоб лаваш хрустів.

Смачного)

 

Слава Україні!
Сьогодні приготував побратимам відро солянки)за мене навіть в ночі відчергують.
Хлопці привезли зайця,пригнув їм під колеса) замаринував,та завтра приготую картошку з тушеним зайцем)
Так як у нас на позиції повара нема,вимушений між чергуванням ,та коли є вільний час трохи готувати))
З повагою до всих!.

 

Впевнені? Запитайте командира, цілком можливо в нього інша думка

 

Я кулеметник)приготувати сам запропонував) не приємно дивитися ,як всі їдять в основному мівіну...просто до війни трохи готував ,в основному на вогнищі.
З повагою до всих.

 

Коли на Рибай немає грошей,а м'яса хочеться)))

 

Слава Україні!
Волонтери передали пакетики з сухим борщем.добавив картошки,зеленого горошку,протушив цибулю ,моркву з тушонкою)борщ бомбезний)буквами не передати.
Щира подяка добрим людям)
З повагою до всих)

 

Когдато придумал такую штуку . Берем крекеры , на каждый по кусочку колбаски , сверху кусочек сыри , и в микроволновку или духовку . Следить визуально , как сыр расплавится и растечется закончить греть . Специи и соль по вкусу . К пиву посолонее и острее , можно и так заготовить на поклевать просто.Сыр в этот раз не очень удачный . В микроволновке быстрее .
Смачного.

 

Та зараз він увесь жовтий такий , не який (((
Краще брати на базарі сулугуні по 200грн . Його і так можна їсти і плавити і в лаваше. З повагою

 

Дійсно,вчора стикнувся що сир який мила купила не захотів спочатку плавитись а потім і жуватись.Якби не гриль у мікрохвильовці залишилися б без гарячих бутербродів.

 

Сулугуні і адигейський (вроді так) одні з найкращих сирів, які дійсно плавляться, використовую для гарячих бутерів та піци, або просто в яєшню.

 

Слава Україні!
Привезли нам відро курятини.майже дві доби маринував в гірчиці та різних приправах.зараз обжарюю на сковорідці а потім ще протушую з спеціями)не встигагаю піджарюювати,розбирають.свій час на відпочиник між чергуваннями провів на кухні) плиту без фольги не фоткав))
З повагою до всих))

 

Вам бы в эту тему правильнее . https://reibert.info/threads/vijskovo-polova-kulinarija.854099/
А в этой диванные эксперты и уклонисты-домохозяйки в основном стряпней хвастаются .

 

А дві доби, то не замало?

 

Обставини не давали раніше приготувати) сусіди сильно шуміли.

 

Викликайте поліцію))

 

Дуже смачні, гарбузові кекси, з родзинками та горіхами:

 

Кажуть шашлик з яловичини не такий).
Яловичину ріжемо на рівні куски, краще стейками, додаємо перець/спеції за смаком. Готуємо маринад: в соєвий соус давимо сік одного лимона, добавляємо гірчицю і добре розміщуємо, цим маринадом заливаємо м'ясо. Маринуємо години 4. Смажити до готовності.

 

Шикарний рецепт , і дуже по дрібному все розписано , дякую , читається смачно , спробуємо . Але як каже наш шеф кухар - лук у Робін Гуда , тре цибуля ))

 

Картина без масла - смажені пільмєні , шефкухар у відпусці ..

 

Рулька в темному пиві.
Рулька звісно що домашню заливаємо темним пивом, бажано розливним крафтовим, і в пиві лишаємо на ніч. Потім добавляємо цибулю (не чистимо, ріжемо навпіл), перець душистмй та чорний горошком, лавровий листок, сіль. Варимо 2 години на повільному вогні. Далі убираємо з вогню та залишити доки не охолоне. Поки охолоняє, в соєвому соусі розчиняємо мед та гірчицю, і цим маринадом мастимо рульку і в духовку на 40 хвилин. Мінус один, швидко улітає).