Фото ножей форумчан в деле!

Ось скальпель

 

Всё понятно

 

а из какой стали их делают?

 

разная нержа, в среднем пол процента угля.
встречались и из хром. углеродки.

 

спасибо.
а чуть конкретнее есть сведения? я вот слышал про 95х18.
мне просто кажется, что там не прямо уж кастрюльная нержавейка

 

делали из того что было)
главное устойчивость к агрессивной среде.

 

На скальпели идёт нержа от 40х13 до 95х18, 65х13, 75х15- такая попадалась в продаже как именно "с медицинского производства". В целом впечатления от скальпелей из нержи- достаточно мягкие около 56HRc (не более, ато и менее). Была/есть(хз) росиянская ножевая контора медтех- там производство ножей (складней и фиксов) было организованно при производстве скальпелей и прочего медицинского добра- в основном там сталь была 40-65х13. По скальпелям из хромированной углеродки- они как именно режущий инструмент гораздо интерестней чем из нержи, их из У8 и подобной углеродки делали с твёрдостью эдак 58 и более херц. Но такие скальпеля все старых годов выпуска- после какого-то года (не помню какого) выпуск мединструмента из углеродки был запрещён по медтребованиям. Кроме скальпелей из медицинского режущего есть ножи ампутационные- с лезвиями до 20см. У родителей был малый ампутационный брюшистый с лезвием 8см и толщиной лезвия в самой толстой части в 6+мм. Хромированная углеродка, 56 год насколько помню, тяжёлый и весьма крепкий- выдержал продолжительный тест метания.

 

Ну, 56 одиниць це не так і мало. Це звичайна твердість більшості ножів фабричного виробництва. Як складних, так і не складних.
Усі ці 40Х13-65Х13 частенько термічать на 52 одиниці, щоб не були хрупкими.

 

56 HRc это стандартная твёрдость основных лезвий складных классических Викториноксов, сталь там идёт 50х15 с небольшой добавочной лигатурой. И такая твёрдость это таки да- "56 одиниць це не так і мало. ". Но и не много для взыскательного пользователя. Имхо эта та граница ниже которой уже всё больше и больше начинается "пластилин", резучесть которого может спасти только структура (но это уже совсем другая песня).

 

ні, на Віксах сталь 12С27, на преміум-моделях 154СМ або М390

 

откуда информация о 12с27?
вроде на складниках всегда была X55CrMo14.
что примерно соответствует 50х15

 

Скажімо так, нехай буде хоч китайська 3Сг13МоV, якщо вам так хочеться

 

- Полез в инет за справкой-уточненинем так как писал про 50х15 по пямяти. В общем углерода 0,52, хрома 15%, молибдена 0,5%, марганец 0,45, кремний 0,6.На том же офсайте в рекламной статье пишут мол "сталь виксов практически подобна скандинавской 12С27" что как бы и подобно+- (углерода 0,6, хрома 13,5%), но таки отличается. Хотя по потребительским свойствам не сказал бы что сталь на виксах и нержморах как-то особо отличается. ИМХО +- одно и тоже. Довольно мягкая, пластичная, не ржавеет, удержание заточки весьма не более чем среднее, резучесть- склонна к "мылу".

 

вот с виксовского каталога.

 

Хороший у них разлёт состава ихней Х55ХрМо14.... Помню давно как-то смотрел фильму про производство Виксов. Там привозили им сталь в виде рулонов холодного проката, и работник мерял состав на соответствии и говорил мол- "в пределах нормы- годится". Кстати в пользовании есть как викс так и старый венгер, так по ощущениям венгер если резать то будет поинтересней- то ли сталь другая, то ли ТО получше.

 

на борщик.
"91
рк 6 см.)







укусил)

 

А чем это вы таким серейторным картошку чистили?

 

20 грн. до войны.
я всё ей чищю, и капусту на закваску шинкую)

 

Я такою штукою примудрився пів ногтя відрізати.
Навіть боюсь в руки брати ,валяється в шухляді.

 

Я цього року теж гриби збирав, з китайозою

 

Зараз є такі китайози, що не поступаються у якості та матеріалами спаям та бенчам. Але по цінам на багато дешевші

 

Так, ціни приємні Для більш відповідальної роботи є потужніші та дорожчі ножі

 

Відео моєї фіночки трошки і в роботі а трошки і на відпочинку).