В ліс по гриби... чи щоб насмітити?

Discussion in 'Подорожі' started by Rover.308, Oct 4, 2015.

  1. Ми-6

    Ми-6 Oberst Клуб взаимопомощи

    Рейтинг:
    0
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    1
    Messages:
    2,712
    Location:
    С-З
    Лучший гриб для меня это рыжык его даже сырым можно есть
     
    ->Alexander. and TarASha like this.
  2. Интересные лоты

    1. Суточный сухпай армии Великобритании. Рассчитан на 24 часа. Отлично подойдет для охоты, рыбалки, выл...
      550 грн.
    2. (в наличии 5 шт.)
      садинка в родниковой воде 106 грамм Польша экспорт в США
      50 грн.
    3. (в наличии 2 шт.)
      ольшие куски макрели (скумбрии) в собственом соку Италия 400(280) грамм срок 17.10.2027
      150 грн.
    4. Сухпай добовий 3,6 2 шт
      525 грн.
    5. (в наличии 6 шт.)
      Премиум филе сельди в томатном соусе Германия 200(120) грамм срок до 13.12.2027
      85 грн.
  3. Боб67

    Боб67 Leutnant

    Рейтинг:
    3
    Отзывов:
    18
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    28
    Messages:
    1,260
    Location:
    Вол.Вол.
    Цікавить ваш рецепт приготовки лисичок,моя дружина всі гриби варить по 2-3 рази. І ніхто її не переконає. Що всі їстивні.:D:D
     
    ->Alexander. likes this.
  4. Vik66

    Vik66 Hauptmann

    Жаль, что Ваша жена уничтожает зачастую самое вкусное.
    Я в таких случаях готовлю сам и таких впечатлительных трусих не допускаю даже смотреть. Или ты мне доверяешь, или не ешь, или себе готовь отдельно. Нечего мне удовольствие портить и я, поедая ЭТО (твою готовку), себя насиловать не буду тебе в удовольствие.

    В быту грибы готовлю не часто. В походах грибы готовлю всегда. Это хорошая значительная добавка к рациону. Разнообразие и нести зачастую не нужно.

    Не рецепт, а два моих основных принципа:
    1. Как можно меньше воды при варке. В котелке объемом в 1 л., полном сваренных грибов, воды остается не более 100 гр. Так бульон получается более насыщенным и проявляется весь вкус гриба. Для лисичек это особенно важно, что бы не быть как безвкусная резина. Вспомните, что они наиболее вкусны после сушки. Именно сушеные вкусны, например в картофельном рагу. Хозяйки невольно бросают одинаковое количество грибов что сушеных, что свежих. Сушеные дают бОльшую концентрацию поэтому, получается вкуснее, благодаря насыщенности грибного вкуса.
    2. Если хотите наиболее почувствовать вкус грибов, не готовьте вместе с иными продуктами. Составьте меню так, что бы грибы отдельно, а например, каша отдельно. Во рту у Вас будет попеременно разность вкусов. Это как кофе и вода. Помните профессора Плейшнера? Даже смешиваясь потом во рту (грибы и каша) все равно будет чувствоваться бОльшая разность вкусов.
     
    Last edited: Jan 10, 2018
  5. Боб67

    Боб67 Leutnant

    Рейтинг:
    3
    Отзывов:
    18
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    28
    Messages:
    1,260
    Location:
    Вол.Вол.
    Дякую,дам почитати дружині,хай вчиться.А лисичкі ще в лісі трапляються,правда мабуть тепер будуть підморожені вже 2 день -2-4 в ночі.
     

    Images:

    коп 08.01.18 1.jpg
    Rover.308, ->Alexander., ab16 and 4 others like this.
  6. Ми-6

    Ми-6 Oberst Клуб взаимопомощи

    Рейтинг:
    0
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    1
    Messages:
    2,712
    Location:
    С-З
    Краше таки гриб викидати
     
  7. Да это точно что о вкусах не спорят, был случай в конце 80 х поехали за грибами, насобирали и сели в обед перекусить , с собой была тушонка говядина сейчас это не очень звучит но бурятская для армии, разогрели на костре и вот чувствую что чего то не хватает, достал белый отрезал почистил ножку и под тушонку- не передать эти ощущения- вкуснотища аж дух захватывает, с тех пор сырые белые и слегка подсоленые рыжики правда в не больших количествах луплю с удовольствием, если есть много то это быстро приедается, много и не съеш, вот с тех пор я себя почувствовал настоящмим грибником. Всё мечтаю попробовать зимних опят но глядя на них как то стрёмно хоть и знаю что не опасно, у нас их эти две зимы валом и размерами как маслята. С ув. к гурманам Сергей.
     
  8. ab16

    ab16 Stabsgefreiter

    Messages:
    106
    Location:
    Украина
    Однако... завидую крепким ногам!! И приветствию упорство в познании природы, независимо от климата. У природы нет плохой погоды...


    У меня перерыв в сборе грибов был очень большим, поэтому не собираю рыжики и опята.. все время подхожу смотрю на "оригиналы или копии" , сожалею и ухожу. Зрение чертовски упало, уже в польских начинаю сомневаться...А после того как в банке с красавцами белыми увидел четырех сантиметрового червя - как отрезало. Отдаю ... семье;). Собираю только подосиновики и маслята, ну, падберы...
    Сейчас, на праздниках, это самый уважаемый мною деликатес.
     
    ->Alexander., Боб67 and TarASha like this.
  9. Боб67

    Боб67 Leutnant

    Рейтинг:
    3
    Отзывов:
    18
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    28
    Messages:
    1,260
    Location:
    Вол.Вол.
    Мій знайомий настойку на червоних мухоморах робить для наружного,але як добре пийне,то потім доганяється настойкою,правда він ще з афгана контужений з справкою.:D
     
  10. ->Alexander.

    ->Alexander. Oberleutnant

    Рейтинг:
    0
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    1
    Увы, возраст берёт своё. В рюкзаке было, всего-то , чуть более десяти кило продуктов, но, когда дошёл - упал на кровать без сил. А, от одной мысли о возможном марш-броске - дурно делается. Бегать - уже, всё... :(
    Да, и очки для чтения пришлось купить, в прошлом месяце... Правда, через прицел - вижу, пока ещё, более-менее...
     
    Hamer2109, Боб67 and TarASha like this.
  11. Hamer2109

    Hamer2109 Hauptmann

    Messages:
    2,965
    Location:
    УкраЇна-Центр
    Бігать ніколи не пізно. І фізкультури робити.
     
    ab16 and ->Alexander. like this.
  12. ->Alexander.

    ->Alexander. Oberleutnant

    Рейтинг:
    0
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    1
    Ну, да... пытаюсь. И, ещё, езда на велике присутствует. Правда - всё, не регулярно выходит: бывает, давление скачет (давняя контузия, много ЧМП), и, чаще всего - просто, лениво... Лень - конечно, основное... :( .
    Понимаю, разумеется, что надо над собой работать... Удалось сбросить 20 кило лишнего веса, меньше, чем за полгода... :)
    (Но, если честно, то, в основном - благодаря диете: просто, меньше жирного жрать стал... :D .)
     
    Last edited: Jan 11, 2018
    Боб67 and Hamer2109 like this.
  13. ab16

    ab16 Stabsgefreiter

    Messages:
    106
    Location:
    Украина
    да...бегать... тута вышел на школьный стадиончик. Круг ползком добежал, пипец. В молодости... Ну ладно не будем о драконах.

    в спортзал ходить - хожу. Регулярно стараюсь. Потом с дивана хрен поднимисся... Микроинсульт от спорта ужо схлопотал. Кстати, замысел ходить в лес и на охоту - проба уйти от динамической нагрузки в аэробную. Сначала была воздушка. но потом узнал что в лес и мелкашка да и вааще все под запретом... хер знает - средние века и графские угодия. Короче, вернулся в зал.
    От очков держусь, говорят это костыли. Раз одел и приговорил себя на постоянку. На природе зрение немного поправляется...
     
    Боб67 and ->Alexander. like this.
  14. ->Alexander.

    ->Alexander. Oberleutnant

    Рейтинг:
    0
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    1
    Ну, мне, просто, приходится множество мелких работ делать под лупой, в мощных очках, итд... Тут - возможности выбора, увы, нет.
    Читаю без них - использую, разве что, тогда, когда хочу узнать, что же там, на этикетках, пишут, совсем уж, мелким шрифтом...

    У меня, до ближайшей спортплощадки - километров восемь ;) Дикая местность...
     
    Боб67 and ab16 like this.
  15. ab16

    ab16 Stabsgefreiter

    Messages:
    106
    Location:
    Украина
    Во-как! Уж не знаю, можно завидовать?
    Можно и по лесным тропам бегать, проторенным, сделать примитивный турник, там, брусья... Мечта поэта!
     
    Last edited: Jan 11, 2018
  16. Hamer2109

    Hamer2109 Hauptmann

    Messages:
    2,965
    Location:
    УкраЇна-Центр
    Як кинув курити, через три місяці, ледь 600 метрів пробігав:( Через рік бігав вже три з половиною км:) Бігаю лиш коли тепло. Почав кабаніти:( перестав пити каву з цукром, потроху попустило:)
     
    Боб67, ->Alexander. and ab16 like this.
  17. ab16

    ab16 Stabsgefreiter

    Messages:
    106
    Location:
    Украина
    Присел на, казалось, странную диету - бросил есть хлеб и бросил пить разные чаи. Стал гораздо лучше себя чувствовать, ушла дикая усталость. Посоветовал парень , наш, но из "Щикаго". Честно говоря не ожидал такого. Когда то, лет надцать, это же рекомендовал один старший товарищ - не слушал - как это без хлеба??!!!
     
    Боб67, Hamer2109 and ->Alexander. like this.
  18. Hamer2109

    Hamer2109 Hauptmann

    Messages:
    2,965
    Location:
    УкраЇна-Центр
    Так! Забув, хліба в двічі менше їм. Раніше за обід і за вечерю по пів чорної хлібини з'їдав.
     
    Боб67, ab16 and ->Alexander. like this.
  19. ab16

    ab16 Stabsgefreiter

    Messages:
    106
    Location:
    Украина
    Настаиваю - откажитесь от хлеба совсем. Наотрез и продолжайте заниматься физо дальше.
    Вырвите, как грицца, месяц из "жизни".
     
    Боб67, ->Alexander. and Hamer2109 like this.
  20. ->Alexander.

    ->Alexander. Oberleutnant

    Рейтинг:
    0
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    1
    :smile_12:
    ...покупной хлеб, я уже и забыл на вкус. Иногда делаем самодельный, в мультиварке. Можно, и отказаться полностью. От чего отказаться, точно не могу - так это, от мяса.
    Ну, и вина к нему - тоже, не помешало бы... :)
    Семья моих друзей - вообще не ест хлеб, уже много лет. И - отлично...
     
    Боб67 and ab16 like this.
  21. ab16

    ab16 Stabsgefreiter

    Messages:
    106
    Location:
    Украина
    мы тоже попытались перейти на бездрожжевой - сами делали. Потом на магазинные хлебцы... затем - отказались вообще.
    От мяса говяжьего тоже сбёг, пурины по ногам лупят. Немного свининки...
    Чувствую нормально, но удивлен - насколько легко ушел от хлеба и чая.
    Только пока не понятно - что с салом делать ибо для меня это наркотик всегда был - перед сном завалить бутер с салом и колечками помидора... :)
    Как яво без хлеба лупить???
    Винцо - да, балуюсь...
    вот и рубаю - каши, свининку, да творог.
     
    Боб67, ->Alexander. and Hamer2109 like this.
  22. сергей76хан

    сергей76хан Stabsgefreiter

    Messages:
    142
    Location:
    Харьков
    IMG_20171125_123740.jpg IMG_20171125_123740.jpg IMG_20171125_153545.jpg IMG_20171125_153545.jpg Пошел гдето в ноябре в лес за находками ,а папались вот такие грибы ,правда замороженные ,но красивые.
     
  23. сергей76хан

    сергей76хан Stabsgefreiter

    Messages:
    142
    Location:
    Харьков
    IMG_20171022_142004.jpg IMG_20171022_141959.jpg IMG_20171022_141949.jpg А вешанку возле дома срезал на пеньке,очень вкусная была,но мало.
     
  24. Ну не знаю как вешенку можно назвать вкусной, для меня самый вкусный гриб это рыжик, сморчок затем белый, маслёнок, нравится чёрный груздь но он с горчинкой, зонтик не очень, шампиньоны не переношу их вкус, опята тем хороши что не надо чистить да и на вкус лучше вешенки.
     
  25. сергей76хан

    сергей76хан Stabsgefreiter

    Messages:
    142
    Location:
    Харьков
    Видно вы гребник со стажем,уважаю.
     
  26. Vik66

    Vik66 Hauptmann

    Здесь спутаны два понятия - вкусный и самый вкусный.
    Что до конкретно вешенки, то относительно покупных вешенок, вкусом отличается значительно - очень даже хороша. Если уж не самая вкусная, то дикая лесная, вкусная точно.

    Да, мне из перечисленных, более всего нравится сморчок. Люблю белый.
    Очень нравится разнообразие вкусов поэтому, с удовольствием ем все, что съедобно.

    Просто, чем нежнее вкус, тем меньше воды должно оставаться в посуде. А что-то только хорошо солить, что-то жарить.
    К каждому грибу нужно подобрать свою обработку, которая более всего понравится.