Як коптити ковбасу ?

Discussion in 'Курилка' started by Юра65, Mar 24, 2018.

  1. BART28

    BART28 General-major

    Messages:
    5,911
    В смысле " заветренное" ?
     
  2. Интересные лоты

    1. (в наличии 20 шт.)
      Висувний тактичний брелок-ретрактор з карабіном – ваш надійний помічник у повсякденному житті! Забуд...
      100 грн.
    2. Размеры в закрытом состоянии: 12.7 см х 8.89 см х 2.54 см Размеры в открытом состоянии: 25.4 см х 12...
      1490 грн.
    3. Назва - Сумка від рюкзаку Стан - вживане, чудове Колір - Coyone Brown Матеріал - Cordura 500D, поліе...
      1250 грн.
    4. (в наличии 7 шт.)
      Пропоную вашій увазі ретрактор підвищеної надійності, корпус з abs пластику та сталевий трос ламінов...
      240 грн.
    5. Все новое,балаклава,защитные очки и тактические перчатки…смотрите другие мои лоты ,,есть всегда новы...
      455 грн.
  3. Lucky Bear

    Lucky Bear Oberschütze

    Рейтинг:
    -1
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    0
    Messages:
    12
    Location:
    Кривой Рог
    Остатки воды стекли, тогда будет хорошее, и не вареное, а после копчения в погреб прохладный и сухой на ночь(или в холодильник в пергамент завернуть), тогда вообще будет самое то

    Отправлено с моего Redmi Note 4 через Tapatalk
     
  4. Leibstandarte

    Leibstandarte Major Клуб взаимопомощи

    Messages:
    2,784
    Location:
    Ukraine
    Камрад, ты лучше сутки подержи в сухом и прохладном месте, типа нижнего , для овощей ящика в двухкамерном холодильнике, или 6 часов в кладовке где нет движения воздуха и температура одинаковая примерно . И будет кайф!
     
  5. Leibstandarte

    Leibstandarte Major Клуб взаимопомощи

    Messages:
    2,784
    Location:
    Ukraine
    Главное движение воздуха отстранить и перепад температур ! Она должна ^отдохнуть^ в постоянной температуре , и легком продувания !!! Зато пожрешь в удовольствие!
     

    Images:

    unnamed.jpg
  6. Leibstandarte

    Leibstandarte Major Клуб взаимопомощи

    Messages:
    2,784
    Location:
    Ukraine
    На фото я с одноклассников - любителем домашней колбасы!
     
  7. BART28

    BART28 General-major

    Messages:
    5,911
    Всем привет !
    Из чего лучше сделать коптильню ?
     
  8. Роня

    Роня Oberleutnant

    Рейтинг:
    1
    Отзывов:
    2
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    4
    Messages:
    1,726
    Уточніть яка Вас інтересує станціонар, розбірна.
     
    BART28 likes this.
  9. gvv2309

    gvv2309 Oberst

    Messages:
    3,505
    Location:
    Київ
    Еще надо определиться,какое копчение- холодное или горячее.
    Если оба то понадобится 2 коптильни.
     
    BART28 likes this.
  10. BART28

    BART28 General-major

    Messages:
    5,911
    Стационарная , холодного копчения .
     
  11. gvv2309

    gvv2309 Oberst

    Messages:
    3,505
    Location:
    Київ
    Вот неплохой дымогенератор,не умею на форуме процитировать себя,потому выложу еще раз
    Почти такую же конструкцию проверял на себе,все отлично работает.
    Температура дыма равна температуре окружающей среды.
    https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=11ntC3PtjWw
     
    BART28 likes this.