Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Честно говоря мужчины,я последние лет пять перешел на простое питание,никаких смешиваний,салатов и тд. все это .
Праздник живота дело не плохое,но когда покопаешь или лес потопчешь,сало с черным хлебом,или просто сухарик с чаем из термоса,или мегабутерброд черный хлеб с солью и растительным маслом,-кажутся чем то не земным,будьте проще и жизнь станет ярче!!!

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

ЗЫ: сибиряки, дайте рецепт на настоящие домашние пельмени. Поляки попросили узнать.[/QUOTE]

Держи:
Говядина крутится со свининой в пропоциях,примерно 1:1.
Следом крутится репчатый лук.Потом перемешиваетя с фаршем.
Немного посолить.Можно чуток поперчить.
Как вариант: к фаршу добавляется хорошо промытая(после промывки старательно избавиться от влаги!) квашенная капуста.
Приготовление теста:Да ничего нового-мука и вода + 1-2яйца(можно и без них,но тесто быстро обсыхает,лепить надо быстро).
От общего намеса отрывается кусок и раскатывается в колбаску толщиной примерно 4см.Потом отрезаются паятачки с таким раскладом,чтобы при раскатывании скалкой вышел блин около 7-8 см в диаметре и толщиной около 3мм.
Часто раскатывают большой блин и заготовки нарубают стаканом.
Фарш укладывается вилкой в середину блина небольшим комочком(примерно на 30% отплощади блина).
Блин спрева складывается пополам и обжимается по краям(как варенник),а потом осрые концы слепки соединяются между собой.так,чтобы весь ободок охватывл мясо как бы по диаметру.
На выхде должна получиться как-бы круглая мордочка в платочке(лично у меня такая ассоциация) диаметромоколо 3см.
Потом: посоленная вода - до кипения.Засыпаем продукт.Минут 15 варим.
Потом можно добавить стакан холодной воды и поварить еще минут 5-7.
Это чтобы пельмени,которые прилипли ко дну кастрюли сами отлепились и тесто не порвалось.И при этом они как-бы повторно варятся.
Вроде все.Если чего известного насоветовал не сердитесь.

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

tankomaster

Можно еще заместо обычной воды сварить пельмешки в говяжьем бульоне с косточкой, так по моему вкуснее)))

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Эт точно. Гораздо вкуснее.

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Спасибо, на выходных посмотрим что за галушки они налепят))

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

а я добавляю в фарш кусок белого хлеба, вымоченного в молоке, чеснок, немного сырой картошки и яйцо. И вымешивать, вымешивать, с нежностью похлопывая мяско ладошко

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

мля, у меня желудок скрутило!!! чтож вы так много пишите. надап дежурство в теме распределить. чтоп по чучуть писали. а то так и помереть можно.....

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Сложно. А еще можно так: берете муку, воду. Вливаете тонкой струйкой воду и мешаете до теста без комков. Катаете в блин 1,5 мм. Вилкой фигарите дырочки и ф духофку на 15 минут, и получаете ...

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

а можно и без воды, еще проще соль и перец по вкусу

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Ты, дядо, в своем племени Сиу совсем от рук отбился, я бачу. МАЦА получается,маца! С перцем некошерно)))

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Да старик , перепутал я !
То блюдо про которое я говорю называется Баарш-галнаш .

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Неужто вы в свои блюда козюльки для аромата не добавляете ?

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

DUG, бывает..
Я из чеченской кухни ещё чепалгаш как то пробовал делать , тоже прикольно....

А цо есть "козюльки" ?

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

"Ви" это кто?

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Как по мне, картошка тут лишняя, она вкус и соль тянет. И наверное, не яичницу, а кашицу

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

настоящее походное блюдо для людей, у которых есть сети: щучьи головы с чесноком. Как в кино. Ингредиенты: щучьи головы, чеснок. Чеснок порезать тонкими кусочками и запихать в щучью голову. Посолить. Можно в мучице обвалять. Пожарить. Во-первых, вкусно, вкуснее, чем в ухе, на которую лучше пустить щучье тело. Во-вторых интересно. Голова разбирается как конструктор "Лего". В ней много сочных хватательно-рвательных мышц, а отвинченные костяные челюсти с кривыми зубами смотрятся на тарелке просто фантастически! Их можно подарить в качестве сувенира друзьям и родственникам - наряду с жуками-оленями и букетами из пижмы.

Не хватает только почек заячьих, верченых и икры черной

Козюльки я обычно скатываю в комочек и щелчком пальца отправляю в угол

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

прочел про говяжий желудок и вспомнил,что едучи через Польшу всегда заказываю себе в кафе ФЛЯКИ. Это польское блюдо из этого самого желудка , нарезанные тонко пластинки и хорошо перченый белый соус....Вкусно, никогда бы не поверил-что сам смогу есть, на Украине покупал только своему питу, но когда пару раз варил- нестерпимая вонь переполошила весь дом... Прекратил.
А тут сам ел- и нравится.
Моралез , подписываешься? Под журек и фляки?

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Желудки говяжьи как-то не очень.
А вот ушки поросячьи замаринованные с чесночком и зеленым луком эт да! Между прочим, чисто китайское блюдо, не в обиду для украинских камрадов. Также как и поросячьи язычки.

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Бараний язык варенный со специями, в соусе, запивая хорошим кумысом ммм

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Зря, хорпоший колобок получился бы. если собирать и скатывать. а далее по вкусу!

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

.[/QUOTE]

Но самые прикольные это КИТАЙСКИЕ пельмень.
Секрет прост три-четыре сорта мяса + свежая катуста и обилие зелени... Остальные ингидиенты без изменения. Форма в виде сферы и обилие бульона внутри

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Но самые прикольные это КИТАЙСКИЕ пельмень.
Секрет прост три-четыре сорта мяса + свежая катуста и обилие зелени... Остальные ингидиенты без изменения. Форма в виде сферы и обилие бульона внутри [/QUOTE]

Капуста для сока? Я манты так делаю сочней получаются и экономней

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Дед после победы уже над Японией где-то в Манчжурии ел пельмени из "гав-гав".

 

Ответ: Рецепты приготовления пищи в походе, на реконструкции

Камрады скиньте рецепт штруделей? Можно в различнных интерпретациях!!!