А я своим поделюсь. На днях только записал, сегодня выложил... Друзья давно рецепт спрашивали, все никак на мог спланировать записать, а тут вдруг спонтанно, на мобилку )) так что за качество звыняйте
Добрый день, любители шашлыка! Поделитесь секретом разделки барана Хочу мясо на ребрах на мангале приготовить
с бараном больше не в разделке а в специях вопрос. Трав побольше, не острых а пряных, тогда запаха баранины практически не остается.
Тогда на любителя. Я лично привкус баранины не очень люблю, а когда с травами, от него остается только что то сходное с привкусом сливочного масла.
Поделюсь опытом.Греки научили) При жарке рыбы и креветок на мангале их не стоит мариновать.Берется в равных пропорциях лимонный сок и оливковое масло,в пластиковой бутылочке взбалтывается до однородной эмульсии,дырочка,поливается рыба и креветки сырые в процессе жарки.Бесподобно)
Моя супруга, тоже греческих кровей, добавляет еще листики розмарина в бутылочку. Это все настаивается и добавляется к мясным блюдам, рыбе и морепродуктам, да даже в салат. На кухне, у нас присутствует на постоянной основе, такой настой.
соль и перец достаточно только в том случае если баранина свежайшая,только из под ножа.....в других случаях пряности рулят
