Оба, это ножи для вскрытия конвертов.Нижний "окопное творчество" сувенирная продукция. У них форма клинка одинакова,удобно вскрывать конверты.
А еще очень удобно, пробив шинель поискать сердце, легкие... аорту на крайний случай. У верхнего характерно обработан конец клинка. Так делают иногда с тактическими ножами. Чтобы тонкий. как игла кончик не сломать при колющем ударе.