Приветствую Вас Камрады! Подскажите каких времён Сия печать?; И для каких целей и где ставилась. Спасибо!
Добрый вечер! Не дока в немецком, но: - Hauptner - основной (-ая); - Trichine - паразитический круглый червь, который инкапсулируется в мышечной ткани млекопитающих (может передаваться человеку при употреблении в пищу трихинелового мяса); - frei - свободный (не содержащий чего-то). Может быть это основная печать в документах на поставку мяса в том числе и для армейских потребителей, проверенного на отсутствие паразита в нем санитарной службой?
Правильные мысли. Только Hauptner - это очевидно фамилия инспектора по контролю мяса на трихинеллу. Trichinenfrei laufen - cвободно от трихинелл. С 1937 года обследование на трихинеллу (инспекция мяса) является обязательным на всей территории Германии для тех видов домашних и диких животных, которые являются потенциальными источниками инфекции для человека. Для этого у инспектора по мясу есть специальный микроскоп для обнаружения трихинелл. Как правило, это ветеринары, но в сельской местности, где происходит много домашнего забоя, есть подработка инспектором по мясу. Это люди, прошедшие специальное обучение только для этой работы. Однако это явление все больше уходит в прошлое. Сегодня эти задачи выполняются почти исключительно ветеринарами. Инспектор по мясу отбирает по 7 образцов мяса размером с лесной орех от каждой забитой свиньи с каждой из двух ножек диафрагмы (диафрагмальных столбов), т. е. с наиболее предпочтительного расположения спирально скрученных инкапсулированных мышечных трихинелл. Эти образцы мяса сжимаются между двумя толстыми стеклянными пластинами пока эти образцы не становятся очень тонкими. 40-кратного линейного увеличения достаточно для обнаружения инкапсулированных трихинелл. В результате такого строгого контроля заболевание стало очень редким в Германии. Законодательство о контроле над трихинеллами теперь применяется ко всем членам ЕС. После обследования образцов инспектор ставит печать в документе: "Trichinenfrei laufen" при отсутствии паразитов.
