Stollenschlussel - шорный ключ. Шипом прочищались гнезда для гвоздей в подковах и сами копыта. Метчиком обновлялась резьба на подкове. Ключом ввинчивались шипы. https://reibert.info/threads/kljuch.835853/
К сказанному еще добавлю, что широким вырезом удерживалась подкова при закручивании(выкручивании) шипов, на фото видно.