Доброго ранку, зробив малюнок в розігнутому варіанті, мені здається що саме таку форму, а не зігнуту мало лезо
можливо ложкоріз, заточку має мати специфічну, а тут її нема зовсім, і товщини. Для ножів тонковате також.