Нескладний ніж Кухонные ножи Seki Kane Tsugu. Сделано в Японии. Большой выбор и супер цены

Тема у розділі 'Ножі та мультитули', створена користувачем Fudoshin, 8 жов 2017.

  1. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Ножи Seki Kanetsugu. Япония

    Отличный выбор, по соотношению цена-качество и для начинающих и для профи.


    [​IMG]
    Серия ножей SAIUN:
    Премиум материалы и сталь VG10 в обкладках из красивого дамаска 33слоя (выглядит как вдвое больше).
    От малого вспомогательного до крупного шефа.
    Рукоять из микарты, стальной больстер, отличный баланс и эргономика.

    #9000 - Петти 90mm - 98$
    Рукоять: 105mm
    Общая длина: 200mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 74g

    #9001 - Петти 120mm - 109$
    Рукоять: 105mm
    Общая длина: 230mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 84g

    #9002 - Петти 150mm -118$ (временно закончились)
    Рукоять: 105mm
    Общая длина: 260mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 93g

    #9003 - Сантоку 170mm - 159$
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 305mm
    Обух: 2.4mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 226g

    #9005 - Шеф (Gyuto) 200mm - 169$
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 332mm
    Обух: 2.4mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 220g


    #9009 - Слайсер 210mm - 159$ (временно закончились)
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 340mm
    Обух: 2.4mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 210g

    #9006 - Шеф (Gyuto) 230mm - 180$
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 365mm
    Обух: 2.4mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 250g

    --------------------------------------------------------------------------------------


    [​IMG]
    Серия ножей PRO-J:
    Основной особенностью этой серии является сталь ZA-18 в обкладках из нержавейки AUS-2.
    ZA-18, это улучшенная VG-10, производства японской компании «Aichi Steel»
    Твердость стали 60-61 HRC. Химсостав ZA-18 похож на состав стали VG-10, но содержит больше углерода (1.20% против 1.05% у VG-10), Хрома (18.0 против 15.5), Молибдена (1.50 против 1.20) и Кобальта (1.8 против 1.5) для большей твердости, стойкости и устойчивости к коррозии.
    Трехслойный пакет, тонкое сведение и дорогие материалы.
    На клинке присутствует объемный рисунок ковки Tsuchime, уменьшающий прилипание продуктов.
    Рукояти в серии PRO-J изготовлены из пропитанной под высоким давлением древесины Pakka wood.


    #6001 - Петти 120mm - 86$
    Рукоять: 105mm
    Общая длина: 230mm
    Обух: 2.2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 84g


    #6002 - Петти 150mm - 96$
    Рукоять: 105mm
    Общая длина: 260mm
    Обух: 2.2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 98g


    #6003 - Сантоку 170mm - 139$ (временно закончились)
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 305mm
    Обух: 2.2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 200g


    #6005 - Шеф (Gyuto) 200mm - 149$
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 365mm
    Обух: 2.2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 195g


    #6009 - Слайсер 210mm - 139$
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 340mm
    Обух: 2.2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 176g


    #6006 - Шеф (Gyuto) 230mm - 159$
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 365mm
    Обух: 2.2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 60-61
    Вес: 220g

    ----------------------------------------------------------------------------------------------------


    [​IMG]

    Серия ножей PRO-M:

    Ножи сочетают в себе знакомые европейские формы, и японские технологии.
    Конвексная заточка, означающая небольшую выпуклость спуска справа,
    помогает клинку легче проникать в продукты и одновременно обеспечивает лучшую стойкость р.к.
    Ножи заслужили много восторженных отзывов.
    Подходят правше и левше.
    При наличии нормальной точилки, восстановление р.к. не проблема.
    Таким ножом, продукты нарезаются легко и с удовольствием.
    И удовольствие это, при разумном использовании длится месяцы без правки.
    Чистота финишной обработки на самом высоком уровне, приятно глазу.
    Клинок из молибденовой нержавеющей моно-стали, с крио обработкой.
    Рукоять из Pakka wood.



    #7001 - Петти 130mm - 66$
    Рукоять: 100mm
    Общая длина: 245mm
    Обух: 1.8mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 72g


    #7002 - Петти 150mm - 69$
    Рукоять: 100mm
    Общая длина: 260mm
    Обух: 1.8mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 77g


    #7003 - Сантоку 170mm - 89$
    Рукоять: 118mm
    Общая длина: 290mm
    Обух: 1.8mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 140g



    #7008 - Мясной нож 145mm - 89$
    Рукоять: 118mm
    Общая длина: 275mm
    Обух: 2.4mm
    Заточка: односторонняя справа
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 144g


    #7004 - Шеф (Gyuto) 180mm - 88$

    Рукоять: 113mm
    Общая длина: 308mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 158g

    #7005 - Шеф (Gyuto) 210mm - 96$
    Рукоять: 113mm
    Общая длина: 340mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 158g


    #7009 - Слайсер (Sujihiki) 240mm - 99$
    Рукоять: 113mm
    Общая длина: 365mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 146g

    ----------------------------------------------------------------------------------------------------


    [​IMG]

    Серия ножей PRO-S:
    Ножи сочетают в себе знакомые европейские формы, и японские технологии.
    Конвексная заточка, означающая небольшую выпуклость спуска справа,
    помогает клинку легче проникать в продукты и одновременно обеспечивает лучшую стойкость р.к.
    Ножи заслужили много восторженных отзывов.
    Подходят правше и левше.
    При наличии нормальной точилки, восстановление р.к. не проблема.
    Таким ножом, продукты нарезаются легко и с удовольствием.
    И удовольствие это, при разумном использовании длится месяцы без правки.
    Чистота финишной обработки на самом высоком уровне, приятно глазу.

    Клинок из молибденовой нержавеющей моно-стали, с крио обработкой.
    Рукоять из нержавеющей стали, исключительно приятная на ощупь и не скользкая.
    Так же, ножи PRO-S можно подвергать стерилизации, благодаря материалу рукояти.


    #5001 - Петти 130mm - 59$
    Рукоять: 98mm
    Общая длина: 240mm
    Обух: 1.8mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 77g


    #5002 - Петти 150mm - 66$
    Рукоять: 98mm
    Общая длина: 260mm
    Обух: 1.8mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 85g

    #5003 - Сантоку 170mm - 79$
    Рукоять: 113mm
    Общая длина: 300mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 146g


    #5008 - Мясной 145mm - 79$
    Рукоять: 123mm
    Общая длина: 285mm
    Обух: 2.4mm
    Заточка: односторонняя справа
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 160g

    #5004 - Шеф (Gyuto) 180mm - 79$

    Рукоять: 113mm
    Общая длина: 307mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 138g


    #5005 - Шеф (Gyuto) 210mm - 89$
    Рукоять: 113mm
    Общая длина: 365mm
    Обух: 2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 151g

    ------------------------------------------------------------------------------------------


    [​IMG]

    Серия ножей Miyabi Issin (у нас встречается название Kanetsugu Special):
    Бюджетная серия японских кухонников, заслуживающая особого внимания.
    По соотношению цена-качество, превзойти сложно, очень.
    Первая партия была продана, не успев даже выставиться на форуме.
    Дело было летом 2017, некоторые камрады брали пачками.
    Ножи закончились сразу после Стальной Грани.


    Клинок, трехслойный пакет из нержавеющей, хорошо знакомой AUS-8 с крио-обработкой.
    Спуски немного "бритвенные", рез отличный.
    Рукоять из дерева Pakka wood, теплая, приятная на ощупь и не скользкая.
    Размер рукояти японский, нельзя сказать что большая, достаточно удобная.


    #2000 Kanetsugu Miyabi Paring Knife 90mm - 28$
    Рукоять: 108mm
    Общая длина: 198mm
    Обух: 1.7mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 55g


    #2001 Kanetsugu Miyabi Paring Knife 120mm - 32$
    Рукоять: 108mm
    Общая длина: 228mm
    Обух: 1.7mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 59g


    #2002 Kanetsugu Miyabi Utility Knife 150mm - 36$
    Рукоять: 108mm
    Общая длина: 258mm
    Обух: 1.7mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 69g


    #2003 Kanetsugu Miyabi Santoku Knife 170mm - 44$
    Рукоять: 120mm
    Общая длина: 290mm
    Обух: 1.8mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 119g


    #2004 Kanetsugu Miyabi Chef Knife (Guyto) 180mm - 44$
    Рукоять: 120mm
    Общая длина: 300mm
    Обух: 1.8mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 119g


    #2005 Kanetsugu Miyabi Chef Knife (Guyto) 210mm - 49$ (Нет в наличии)

    Рукоять: 120mm
    Общая длина: 330mm
    Обух: 1.8mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 130g



    ------------------------------------------------------------------------------------------

    [​IMG]
    Серия ножей - Japanese HOCHO:
    Интересное сочетание традиции с технологичным производством.
    Форма классическая для японских ножей и односторонняя заточка на многих моделях.
    Ножи с односторонней заточкой, способны резать настолько тонко, что незаменимы во время приготовления некоторых блюд, особенно восточной кухни.
    Современные высокотехнологичные рукояти из алюминия, позволяют не беспокоиться о разбужании дерева, при работе во влажной среде. Такой нож часто незаменим для профессионала, но вполне способен радовать и начинающего любителя.
    Так же здесь имеется Chinese Cleaver или Chukka bocho, традиционный китайский нож-топорик.


    #8022 - Янагиба (Yanagiba) 240mm - 86$
    Рукоять: 115mm
    Общая длина: 375mm
    Обух: 2.8mm
    Заточка: односторонняя
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 168g


    #8023 - Янагиба (Yanagiba) 270mm - 98$
    Рукоять: 115mm
    Общая длина: 405mm
    Обух: 2.8mm
    Заточка: односторонняя
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 185g


    #8015 - Деба (Deba) 180mm - 104$
    Рукоять: 115mm
    Общая длина: 325mm
    Обух: 5mm
    Заточка: односторонняя
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 320g


    #8014 - Дэба (Deba) 165mm - 98$
    Рукоять: 115mm
    Общая длина: 300mm
    Обух: 4.5mm
    Заточка: односторонняя
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 297g


    #2021 - Цай-Дао (Chinese Cleaver) 220mm - 108$
    Рукоять: 110mm
    Общая длина: 330mm
    Обух: 2.2mm
    Заточка: 50/50
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 260g


    #4034 - Хлебный (Bread Knife) 210mm - 56$ (нет в наличии)
    Рукоять: 125mm
    Общая длина: 365mm
    Обух: 2mm
    Заточка: односторонняя
    Твердость: (HRc): 57
    Вес: 140g


    ======================================================

    При моей цене, многие ножи из темы, можно рассматривать как конкурентов обычным кухонникам, или чуть дороже.
    Покупка оправдает себя полностью и попробовав японца, трудно пользоваться на кухне привычными европейскими ножами.

    Важная деталь: рубить кости, ковырять особо твердые субстанции нельзя, нож для резки, а для работы по костям есть другие модели ножей,
    с толщиной клинка 3мм и более.

    Оплату можно на карту Приват, наложенным платежом если угодно или наличными в Киеве.
    Доставка любой удобной курьерской службой или при встрече в Киеве.
    Резерв в теме приветствуется.


    Связь и любые вопросы по моделям через ЛС или 067 268846четыре, Алексей

    Отзывы обо мне:
    http://reibert.info/threads/fudoshin.511493/

     
    Останнє редагування: 13 лют 2022
    paiker, Torerro, GARRI 1 та 13 іншим подобається це.
  2. Цікаві лоти

    1. Тактичний ніж Glok 78, репліка. Якісна репліка від Польської фірми Kandar, в якій витримані практичн...
      560 грн.
    2. (в наявності 4 шт.)
      Кредитка-мультитул "Карта виживальщика" розміром із звичайну пластикову карту, вона поміститься в бу...
      30 грн.
    3. Состояние: б/у, без повреждений, следы ржавчины. Длина: 120 мм, 220 мм в открытом состоянии. Длина к...
      590 грн.
    4. (в наявності 7 шт.)
      UltiClip є модульною системою швидкого кріплення, яка дозволяє швидко закріплювати, знімати і повтор...
      250 грн.
    5. Штатные ножи Бундесвера. Taschenmesser (Einhand) Bw oliv GAK 111. - Созданный компанией Victorin...
      1900 грн.
  3. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    2
     
    Ми-6 подобається це.
  4. Ronirod

    Ronirod Leutnant

    Повідомлення:
    1.133
    Адреса:
    Україна
    В наличии? Прошу в личку.
     
    Prado та менторез подобається це.
  5. an28

    an28 Oberschütze

    Повідомлення:
    159
    Адреса:
    Киев
    #2003 Kanetsugu Miyabi Santoku Knife 170mm - 32$ напишите наличие и условия в личку
     
  6. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Их нет в наличии
     
    Ми-6 подобається це.
  7. Rubreht

    Rubreht Oberfeldwebel

    Повідомлення:
    600
    Адреса:
    киев украина
    #2001 Kanetsugu Miyabi Paring Knife 120mm - 22$
    Есть в наличии?
     
  8. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Сегодня цены немного изменены в связи с подорожанием доставки.
    Все договоренности и резервы по ценам до настоящего времени, будут выполнены как договаривались.
     
    Ми-6 подобається це.
  9. alex-yan

    alex-yan Gefreiter

    Повідомлення:
    117
    Адреса:
    Обухів
    2005 Kanetsugu Miyabi Chef Knife (Guyto) 210mm є в наявності?
     
    Fudoshin подобається це.
  10. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Вітаю! Так, є
     
    Ми-6 подобається це.
  11. Ioannd

    Ioannd Gefreiter

    Повідомлення:
    115
    Адреса:
    Kiev
    #6002 или #9002 что будет ярче? Я давно увлекаюсь ножами, многономенклатурный украинских мастеров из n690, m390, и даже из s90v и 440v но никогда небыли ни одного японца. Посоветуйте универсал в пределах 150mm режущая. Что бы получить удовольствие.
     
    Ми-6 подобається це.
  12. Ioannd

    Ioannd Gefreiter

    Повідомлення:
    115
    Адреса:
    Kiev
    А как купить #9002?
     
  13. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Добрый день! Ножи есть, ответил в лс
     
    Ми-6 подобається це.
  14. Ioannd

    Ioannd Gefreiter

    Повідомлення:
    115
    Адреса:
    Kiev
    Прям очень жду #9003, не забудьте про меня
     
    Ми-6 подобається це.
  15. Константин К

    Константин К Schütze

    Повідомлення:
    7
    Добрый вечер! Можно заказать?:
    -#2001
    Kanetsugu Miyabi Paring Knife 120mm - 28$

    -#2002 Kanetsugu Miyabi Paring Knife 150mm - 32$
     
    Ми-6 подобається це.
  16. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Доброго времени! Да, ножи есть.
    Подробнее в ЛС
     
    Ми-6 подобається це.
  17. DBezverk

    DBezverk Obergefreiter

    Рейтинг:
    0
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    169
    Адреса:
    г. Харьков
    Добрый день,
    #9002 - Петти 150mm -108$ - есть в наличии?
     
  18. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Приветствую! Да, есть
     
    Ми-6 подобається це.
  19. Михаил Павлик

    Михаил Павлик Obergefreiter

    Рейтинг:
    0
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    382
    #2000 Kanetsugu Miyabi Paring Knife 90mm - 24$
    #2002 Kanetsugu Miyabi Utility Knife 150mm - 32$
    #2004 Kanetsugu Miyabi Chef Knife (Guyto) 180mm - 40$
    Приобрету.
    С ув.
     
  20. Igor057

    Igor057 Schütze

    Повідомлення:
    3
    Адреса:
    Харьков
    Добрый день, подскажите наличие данного ножа #5003 - Сантоку 170mm - 76$
     
  21. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Приветствую! Нож в наличии, подробнее в ЛС отправлено
     
    Ми-6 подобається це.
  22. Messerr

    Messerr Schütze

    Повідомлення:
    2
    Адреса:
    Varash
    Добрый вечер! Можно заказать?:
    -#2000
    Kanetsugu Miyabi Paring Knife

    Есть вопросы по другим ножам.в ЛС
     
    Ми-6 подобається це.
  23. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Доброго времени!
    #2000 Kanetsugu Miyabi Paring Knife заказать можно.
    Вопросов в Л.С. пока никаких не видно.
     
    Ми-6 подобається це.
  24. ALEX-RB

    ALEX-RB Obergefreiter

    Повідомлення:
    125
    Адреса:
    Украина
    скажите, в серии Miyabi Issin что имееться ввиду под названием- трехслойный пакет из аус-8?
    там три слоя одинаковой стали соединены?
     
  25. Продавец Fudoshin

    Fudoshin Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    618
    Адреса:
    Украина, Киев
    Скажу :) неодинаковой.
    Снаружи мягкая кастрюльная нержавейка, закрывающая AUS8, являющуюся режущим слоем.
    Традиционная японская пакетная сталь Sanmai так делается. Гуглите плиз, информации предостаточно.
     
  26. ALEX-RB

    ALEX-RB Obergefreiter

    Повідомлення:
    125
    Адреса:
    Украина
    просто я не понял зачем аус-8 закрывать по бокам накладками, потому и такой вопрос.
    если в нутри твердая, высокоуглеродистая сталь, а по боках накладки из мягкой нержавейки, там понятно.
    а тут везде аус-8