Войти или зарегистрироваться

Реклама на REIBERT.info

Будні і побут копаря

Тема в разделе "Курилка", создана пользователем Oprishok, 29 фев 2012.

Страница 5393 из 13968

руслан100 General-leutnant

Рейтинг:

3

Отзывов:

14

Лоты

на продаже:

0

проданные:

25

Сообщения:

23.145

Адрес:

Bukovina

гринго80 сказал(а): ↑

Опа!!Авторка ціеї картини з мого міста...https://pp.vk.me/c626523/v626523169/ef2c/KIgu0L7Y4KQ.jpg
Нажмите, чтобы раскрыть...

Не тая ваша тендитна подружка?

руслан100, 12 июл 2016

#134801

casio, гринго80, Саня ZP.UA и ещё 1-му нравится это.
До 2025 - Спорядження - Окуляри

Интересные лоты

Швейцарські гірськолижні сонцезахисні окуляри...

Швейцарські гірськолижні сонцезахисні окуляри. SONNENBRILLE SCNWEIZ "SUVASOL" Оригінальні...

850 грн.

Фрагменти, запчастини до окулярів

Фрагменти, запчастини до окулярів

250 грн.

Швейцарські гірськолижні сонцезахисні окуляри...

Швейцарські гірськолижні сонцезахисні окуляри. SONNENBRILLE SCNWEIZ "SUVASOL" Оригінальні...

850 грн.

Тактичні очки Раптор.орігінал.

(в наличии 2 шт.)

Нові в упаковці.

1000 грн.

Тактические противоосколочные очки ESS Advanc...

Окуляри майже нові, одягалися пару разів, в основному були в рюкзаку, є ще дві пари запасних лінз. Т...

2000 грн.
Allex761 Standartenführer

Рейтинг:

3

Отзывов:

22

Лоты

на продаже:

1

проданные:

34

Сообщения:

15.006

Адрес:

Лісостеп

гринго80 сказал(а): ↑

Як я вас розумію,сам таким страдаю.То пофліртуйте з оціею https://vk.com/id60825601
Нажмите, чтобы раскрыть...

І на біса вона така потрібна?
Фото з її сторінки:

Allex761, 12 июл 2016

#134802

Бек, гринго80, corbie и 4 другим нравится это.
ejnalej Oberstleutnant Клуб взаимопомощи

Рейтинг:

2

Отзывов:

8

Лоты

на продаже:

0

проданные:

12

Сообщения:

3.488

Адрес:

Бурштинштадт

консерватор сказал(а): ↑

конкуруюча хвірма пана ЗСаломНалийКум
Нажмите, чтобы раскрыть...

Я в другій ваговій категорії. До чужих жінок ні-ні, друге діло незаміжні і розведені молодички

ejnalej, 12 июл 2016

#134803

SOTNIC, NIA, гринго80 и 4 другим нравится это.
Подорожный Oberleutnant

Сообщения:

1.702

Адрес:

Траскарпатия Угочанский комитат

ejnalej сказал(а): ↑

Я в другій ваговій категорії. До чужих жінок ні-ні, друге діло незаміжні і розведені молодички
Нажмите, чтобы раскрыть...

Головные щоб не вдовичкі, раптом чорна трапиться!

Подорожный, 12 июл 2016

#134804

NIA, гринго80, консерватор и ещё 1-му нравится это.
volent2299 Oberstleutnant

Рейтинг:

1

Отзывов:

2

Лоты

на продаже:

0

проданные:

4

Сообщения:

3.171

Адрес:

ДАП (Донецкий аэропорт)

volent2299, 12 июл 2016

#134805

Бек, руслан100, NIA и 8 другим нравится это.
ejnalej Oberstleutnant Клуб взаимопомощи

Рейтинг:

2

Отзывов:

8

Лоты

на продаже:

0

проданные:

12

Сообщения:

3.488

Адрес:

Бурштинштадт

Подорожный сказал(а): ↑

Головные щоб не вдовичкі, раптом чорна трапиться!
Нажмите, чтобы раскрыть...

Ага, щоб не звабила і занепастила

ejnalej, 12 июл 2016

#134806

Бек, NIA, гринго80 и 4 другим нравится это.
Подорожный Oberleutnant

Сообщения:

1.702

Адрес:

Траскарпатия Угочанский комитат

Ох блин, та бльонда в папасемах ще страшніша за ту чорну.

Подорожный, 12 июл 2016

#134807

casio, NIA, ejnalej и 3 другим нравится это.
консерватор General-leutnant

Сообщения:

33.114

Адрес:

від Сяну до Дону

ось вам на почитати. оце гадаю чи вкинути у кулінарний розділ, най сєрг порадіє тим рецептам іскона-паскона кацапським. це йому якраз підходе, старим мусорам на пенсії або баланду жерти тре або помиї.

Русской кухни не было и не существует. Поэтому, субы питаются с лопаты (исследование)
http://ic.pics.livejournal.com/oleg_leusenko/26655385/2222199/2222199_original.jpg

Originally posted by http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=139.7 mysliwiec at Русская кухня… имени Мари–Антуана Карема.
http://i.gyazo.com/5d6d0a3bdebba8a6db240713e1d59a4c.png

Понятие "национальная кухня" означает совокупность всех технологических приемов и иных кулинарных навыков, а также особенностей композиции пищевых продуктов, свойственных данному народу и сложившихся исторически в процессе многовекового развития.
Исходя из этого не включаются национальную кухню заимствования, переделки и повторения из других кухонь, хотя бы и привившиеся и укоренившиеся так или иначе у некоторых народов. А из блюд, принадлежащих какой-либо национальной кухне, можно включить лишь те, которые можно назвать исконно национальными по происхождению, длительному использованию, распространенности и по склонности к ним того или иного народа...
Вильям Похлёбкин

При словах русская кухня среднестатистический наш человек представляет себе картошечку с селедочкой и лучком, русские щи, блины, гречневую кашу, молочный поросенок и….что еще?
Как же развивалась русская кухня? Русские ли вообще придумали русскую кухню?
Современный русский человек вообще не представляет себе, что такое настоящая, старинная русская кухня.

Начнем издали.
так (без салатов) едят и до сих пор.
Пример - этот праздничный без кавычек стол в Калужской области :

http://ic.pics.livejournal.com/mysliwiec/23578286/25353/25353_original.jpg

Не допускалось смешивание, измельчение и перемалывания продуктов. Блюда стремились приготавливать из целого крупного куска, а в идеале из целого животного, или растения. Исключением, казалось, были начинки для пирогов или в целых животных и птицах, однако это были так сказать начинки измельченные самой природой, -зерно, (каши), ягоды, грибы (грибы не разрезали), рыбу для начинки не измельчали, а только пластовали. Никогда не пробовали целых запеченных в пирогах грибов? Попробуйте очень вкусненько, только очень есть неудобно.

С чем был связан такой идиотизм не вполне понятно, никто не дает этому объяснений, но у меня есть предположение, что этот “недостаток” русской кухни проистекал просто от недостатка так сказать резательных инструментов из железа, а кремневыми ножами резать как известно весьма неудобно. Но есть и другое объяснение. Резать было просто…лень, зачем? И так сойдет набить брюхо.

В связи с этой национальной особенностью (недостаток и неумение изготовлять ножи, или российская лень) в русской кухне не существовало таких давно известных в то время заграницей блюд как: фарши, рулеты, паштеты, котлеты, и …простой колбасы.

И лишь в конце 18-го - начале 19-го века уже под влиянием Европейской кухни только некоторые начинки стали измельчать! (и то, потому, что к тому времени на Российской империи стали селится европейские и др. народы - украинцы, поляки, немцы, литовцы, беларусы, евреи и пр.)

Сливок и масла русский народ не знал до 15-го-16-го века. Натуральные русские (московитские) блюда употреблялись с растительным маслом конопляным, ореховым, маковым. Ни оливкового, ни подсолнечного масла (олии) русская народная кухня не знала. Никто не пробовал горох с конопляным маслицем? Попробуйте.

Из молочных продуктов русский народ знал только, молоко, творог и сметану.

Сахар на Московии узнали только в 17-м веке. И только в 18-м веке в Российской империи (Московии) был открыт первый рафинадный завод на привозном сахарном тростнике (завезли украинцы и немцы).

Из-за дороговизны пряностей (а также, уксуса и соли) на Московии в народной кухне, стали употреблять пряности не в процессе приготовления пищи, как мы, а ставить на стол и употреблять “по желанию” Г. Катошихин писал: “Ествы же обычаю готовить без приправ, без перцу и инбирю, малосольны и безвкусны.”.Так и представляешь себе отвратительно цельные и несоленыне и безвкусные вареные огурцы, приправленные маковым маслом, а на закуску неразрезанную луковицу.

При этом господско-русская кухня прекрасно употребляла пряности в процессе приготовления пищи по иностранным рецептам. Баре и бояре ни в чем себе не отказывали.

Главным национальным продуктом и основной “кухней” простого русского народа был хлеб, черный ржаной хлеб. Белый хлеб не был распространен на России до начала 20-го века! Его ели в основном в городах и только зажиточные слои населения, а в народе на него смотрели как на праздничную еду. Белый пшеничный хлеб выпекали вовсе не в пекарнях, а в особых булочных и слегка подслащивали.

За щами в деревне обычно съедали от полукилограмма до одного килограмма черного ржаного хлеба. Это и была русская кухня. И только не надо думать, что те, настоящие русские щи имеют какое-либо отношение к современным (естественно, правильно приготовленным) прозрачным щам. Настоящие русские щи представляли собой крупные вареные куски капусты или целые кочаны в горячей воде с разболтанной в ней ржаной мукой! И для вкуса немного конопляного масла (которое одновременно горело в дурацких лампадах). Настоящие “русские щи” изобрел Антуан Карем, но об это немного позже.

И, кстати, не надо думать, что настоящие русские ржаные блины из кислого ржаного теста это те блины, которые сейчас считаются русскими. Не пробовали истинных пресных русских блинов под маковым маслом? Обязательно попробуйте.

На основе кислого теста приготовлялись русские национальные напитки кисели. Только, пожалуйста, не думайте, что кисели на основе ягод придумали на Московии.

Настоящий русский кисель это сваренное в кипятке кислое тесто. Представьте себе овсяный, ржаной, или пшеничный клейстер без сахара (сахара россияне не знали). Пить горячим или хорошо охлажденным (можно есть ложкой). Очень вкусно. Рекомендую.

Русская кухня характеризовалась склонностью к употреблению жидких горячих блюд получивших название “хлёбова”, болтушек, заварих, затирух.

Привожу рецепт одного из национальных русских “хлёбов” так сказать на каждый день.

Хлёбово репяное (репница).

1,5 л воды, 1 небольшая брюква, 1 луковица, полстакана ржаной муки.

В подсоленный кипяток (правда соль редко клали, ее просто не было) бросить (не в коем случае измельчая! брюкву и луковицу, варить до готовности (потыкать деревянной палочкой). Немного остудив (иначе мука превратиться в клейстер) добавить ржаной муки. Можно приправить конопляным маслом (если есть), по вкусу крапивы и лебеды. Есть лучше с ржаным хлебом (до 1 кг). Чем резать брюкву и для меня загадка (ножей-то не было). Луковицу можно съесть руками.

Попробуйте этот выдающийся рецептик русской кухни на вкус. Очень вкусно. Если конечно сможете.

Интересно, что вилкой в брюкву нельзя было ткнуть (чтоб попробовать готовность), дело в том, что главным столовым прибором русской кухни была ложка (деревянная, естественно), ложка появилась у россиян ранее вилки ровно на 400 лет.

“Вилкою, что удой, а ложкою, что неводом”,-гласила русская народная пословица.

И это точно, болтушку из муки вилкой не больно-то подцепишь, а вторых блюд приспособленных для вилки русская кухня просто не знала.

Вообще вся истинная русская кухня отличалась от кухни иных народов (кроме самых отсталых африканцев и эскимосов) прежде всего крайней простотой, граничащей с примитивизмом, обработка продуктов в русской кухне никогда не отличалась сложностью.

В 70-х годах 18-го века На Московии (Российской империи) появился картофель. Кстати, почему его считают национальной едой? Русский народ картофель не принял с распростертыми объятиями. Наоборот! Начались русские картофельные бунты! Власти России (может быть единственно в истории России вели себя не по-идиотски, а по “строго” учительски), розгами, батогами, кнутами, мужиков-идиотов заставляли сеять то, что впоследствии неоднократно спасало русский народ от полного голодного вымирания (революция, война). То же самое впоследствии было и помидорами, однако советская власть быстро заставила “совков” растить “чертовы яблоки”.

С 18-го века господско-русская кухня стала постепенно утрачивать “искусство” приготовления “болтушек” и “кашиц”. Начиная с петровских времен, русская “элита” заимствует и вводит у себя Европейские кулинарные традиции. Начинается массовый ввоз иностранных поваров. Русская “элите” надоело мучиться от русской кухни, и как всегда она первая содрала все у заграницы. Сначала повара были голландские и немецкие, особенно саксонские, и австрийские, затем шведские и преимущественно французские. С середины 18-го века иностранные повара для “элиты” выписывались настолько регулярно, что скоро почти полностью вытеснили кухарок и крепостных поваров у высшего дворянства России.

С Запада пришло искусство закусок, немецкие бутерброды, французские и голландские сыры. На России появился особый прием пищи “завтрак” до селе на Московии неизвестный! С 70-х годов 18-го века на России стал приобретать значение и чай и блюда к чаю пирожки и сласти.

Кстати, чай на Московии появился впервые (естественно для “элиты”) после оккупации Москвой Астраханского и Казанского царства, Башкирии и Сибири. До этого на России чая не знали. Оттуда же на Московии возникли лапша и пельмени (почему они вообще иногда называются русскими?), коврижки, сладкие пироги, леденцы, цукаты и многочисленные варенья. Даже до варенья из ягод русская национальная кухня сама не доперла.

В первой половине 19-го века после Отечественной войны 1812г, в связи с общим подъемом “патриотизма” в стране и борьбой славянофильских кругов с иностранным влиянием???? У некоторых совсем уж дураков из “элиты”???? начинает возрождаться интерес к национальной русской кухне. Однако, когда в 1816г, тульский помещик В.А. Левшин попытался составить первую в истории России русскую поваренную книгу, он вынужден был констатировать, что “сведения о русских блюдах почти совсем истребились…”. Понятное дело, кому же охота было жрать “репницу” и лебеду?

Короче, в отличие от 18-го века, когда происходило прямое заимствование иностранных блюд вроде котлет, сосисок, омлетов, муссов, компотов (я раньше думал, что компот-то хоть россияне придумали, простите, ошибся), начало 19-го века начинается с попыток восстановления русского национального меню.

Тут начинается самое интересное. Как известно самые замшелые русские “патриоты” никогда не отказываются от приятных иностранных вещиц типа автомобиля Мерседес, красивых вещей, хорошей одежды, скроенной не из дерюги и пр. пр.

“Патриоты” 19-го века естественно не были исключением из этого простенького правила. Они хотели “всего национального” но полбой и лебедой питаться отнюдь не хотели, ну а сами, естественно, ничего придумать не могли. Что было делать?

А поручить реформу “русской кухни” какому-нибудь… иностранцу! Свои то все дураки, лентяи и бездари повара были, это даже “патриоты” из “русской элиты” знали.

Реформа “русской кухни”

На роль реформатора “русской кухни” был избран француз Мари-Антуан Карем.

В то время это был настоящий повар-исследователь, повар-ученый. До приезда на Россию по приглашению князя П.И. Багратиона, Карем был поваром английского принца-регента (будущего короля Георга IV ), потом герцога Вюртембергского, Ротшильда, Талейрана.

Карем был действительным специалистом и живо интересовался кухнями разных народов. За время короткого пребывания на России Карем детально ознакомился с русской кухней (понятно, что ознакомился за очень короткий срок, поскольку просто не с чем было знакомиться) и произвел ее полную и окончательную реформу!

Француз Карем за очень короткий срок полностью переработал примитивную "русскую" кухню оставив в новой кухне большинство старых привычных продуктов, и ввел новые, облагородил способы приготовления блюд, усложнил (но не слишком) технологию приготовления, создал принципы дальнейшего усовершенствования вкусовых характеристик.

Чтобы господа “русская элита” могли и пожрать и не потерять лицо в потугах “патриотизма” от “наносной” французской кухни Карем предложил опять ввести перемену блюд как в старой господской кухне отказавшись от французского способа подачи на с стол всех блюд сразу. Затем он предложил не вые*ываться и сократить количество перемен блюд до 4-5 (вместо “разгуляйся” барин 50-200). Далее Карем предложил не подавать на стол целых осетров и белуг, которые ранее носили по 4 человека, а перед подачей на стол их все же разрезать на порции. Затем Карем предложил заменить ранее введенные на барский стол повсеместно иностранные протертые продукты, блюдами из натуральных продуктов. С этой целью Карем придумал: всевозможные отбивные (бараньи и свиные) из куска мяса с косточкой, натуральные бифштексы, клопсы, лангеты, антрекоты, эскалопы.

Карем наконец-то покончил с идиотскими русскими щами отбросив из щей идиотскую и делающими их невкусными мучную русскую подболтку. Карем широко ввел в качестве гарнира картофель, а для невкусных русских пирогов предложил использовать не кислое ржаное, а нежное слоеное тесто из пшеничной муки.

Карем и другие приглашенные французские кулинары (опять французские несмотря на “патриотизм”) переработали старинные русские закуски так, чтобы они сохранив национальные продукты стали вкусными и возбуждали аппетит, и предложили новые усовершенствованные мясные, рыбные, грибные, овощные, квашенные блюда. Иностранные кулинары поработали так хорошо, что изобилие новых “русских” блюд стало предметом удивления самих других иностранцев не знавших кем собственно были эти реформаторы. Наконец французская школа Карема ввела на русский стол винегреты, салаты, гарниры, и, главное, точные дозировки в рецептах блюд которых “русская кухня” просто ранее не знала! Т.е. готовили, как бог на душу пошлет, точно также, как и работали.

Французская кулинарная школа Карема ввела на Москве и нормальные (а не клейстерообразные мучные жижи с болтающейся в них целой нерезаной репой) супы такие как: бульоны, супы-пюре, все типы заправочных супов с мясом, крупами, картофелем (которые мы сейчас всегда и едим). Благодаря народам населяющим Россию мы узнали украинские борщи, козацкие кулеши, беларуськие бурячники-свекольники, и супы с клецками.

В чисто русской кухне таких супов не знали.

В конце 19-го века стараниями школы французских кулинаров на Россию на смену неандертальской русской печи и специально приспособленных к ее древнему тепловому режиму идиотских горшков и чугунов пришли плита с ее духовкой, противнями, сковородками, кастрюлями, сотейниками и т.п. Вместо неандертальских русского сита и решета начали использовать иностранные дуршлаги, шумовки, мясорубки и т.п.

Главным вкладом французских кулинаров школы Карема было то, что они подготовили целую плеяду известных в истории “русской кухни” блестящих поваров. Их учениками были Михаил и Герасим Степановы, Г. Добровольский, В. Бестужев, И. Радецкий, П. Григорьев, И Антонов, З. Еремеев, Н. Ходеев, П. Викеньтьев и многие другие. Из них Г. Степанов, и И. Радецкий явились не только выдающимися практиками, но и оставили после себя обширные руководства по “русской кулинарии” являющейся целиком и полностью французской, но приспособленной под национальные вкусовые привилегии и набор стандартных национальных продуктов сельского и рыбного хозяйства.

Только с 20-го века на России вошли в обиход иностранные изделия из белой пшеничной муки, ранее не свойственной “русской кухне”--вермишель, макароны, и т.п. На Московии не догадались и коптить рыбу, рыбу ели только соленой, отварной, печеной и очень редко жареной.
(Калья́ (от фин. kala — «рыба») — блюдо финно-угорской кухни, представляющее собой рыбный или мясной суп, сваренный на огуречном рассоле. Является прообразом современных русских рассольников)
Копченая рыба появилась на Московии только за последние 90-100 лет, с начала 20-го века.

Что же остается от национальной русской кухни теперь?
Гречневая каша
Икра БОС (белужья, осетровая, севрюжья)
Уха
Поросенок с гречневой кашей.

Нельзя забывать, что в истинной русской кухне не измельчали и не смешивали продукты, не жарили на противнях, сковородах, шампурах, решетках, а если жарили на вертелах, то обязательно целиком. И главное в истинной русской кухне все блюда приготовлялись в русской печи, без противней и сковородок, только и исключительно в горшках. Поэтому, рассмотрев любое современное “русское” блюдо можно определить его принадлежность к истинной русской кухне.

Рассмотрим эти блюда.

1. Гречневая каша в настоящее время в чистом виде не подается как отдельное блюдо ни в одном ресторане, и не может вообще называться “блюдом”.

Кроме того, мало кто из современных русских людей ел настоящую гречневую кашу, поскольку рецептом ее приготовления в настоящем виде владеют только редкие русские хозяйки (научившись у других). Настоящая гречневая каша должна быть почти черной, в крайнем случае, не светло, а темно коричневой. Это блюдо практически полностью утеряло свое значение даже в "русском" народе.
Здесь незаслуженно забыта каша перловка которая делается из ячменя издавна росшего здесь, тогда как греческое зерно (гречка) попало на северные залешанские земли страны Моксель с юга (Руси-Рутении-Украины) только веку к 10-му, или позже:
В Похлёбкин отмечал, что переняв от своих предков и соседей рецепты приготовления каш, русские люди сохранили не всё: "перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I? Мы... пропускаем один очень и очень важный момент в приготовлении перловой крупы, о котором еще в XII—XVII веках знали карелы, коми, пермяки"...

2. Икра стала национальным продуктом только благодаря тому, что осетровые размножались и вылавливались практически исключительно на Московии. Приготовление икры примитивно (засолка) и не может претендовать на понятие “блюдо”, скорее это натуральный продукт, обработанный примитивным способом.

3. Интересно, что, например истинная русская уха (которую я лично очень люблю в современном “наносном” виде) готовилась из цельной рыбы с цельными луковицами (а часто и без них), в ней не было никакого перца, никакого лаврового листа и, естественно, никакого картофеля. Та уха, которую мы едим, есть изобретение французской школы Карема. Никакого отношения к национальной русской ухе она не имеет. Русская уха характеризуется прежде всего как еда быстрого приготовления, т.е. с минимумом затрат труда и усердия.

Указанный набор блюд истинной русской кухни естественно не может вообще претендовать на определение “кухня”. Таким образом, в настоящее время никакой русской кухни вообще не существует, а то, что существовало по примитивизму исполнения также на определение “кухня” просто не тянет.

5. Мало кто из простых современных русских людей ел молочного поросенка фаршированного настоящей (черной) гречневой кашей. На мой вкус специфический запах и вкус ресторанного молодого поросенка (естественно, с неправильно сваренной гречневой кашей) отвратителен и напоминает (чисто ассоциативно) запах мекония. Такое блюдо теперь не может считаться русским, прежде всего, потому, что мало кто из русских людей (не считая зажравшейся “элиты России” которая просто набивает брюхо всем подряд в погоне за новыми ощущениями), его едал. В современных “русских” ресторанах это блюдо также не пользуется особенным спросом.

Вообще истинная русская кухня отличается от современной “русской” настолько, что большинство аналогий просто неуместно. Например, мясо животных (в отличие от пернатой дичи), медвежатина, оленина, лосятина, зайчатина стало входить в употребление только с 18-го века и только в течение 18-19-го веков сложились национальные приемы приготовления крупной лесной дичи. Интересно, что в то время после забоя дичь выдерживали до трех недель, (потрошеную, но часто в шкуре, особенно зайчатину) и только потом употребляли. Многие ли теперь выдержат своеобразный вкус выдержанной “до трех недель” тушки?

В настоящее время в простых русских ресторанах, остатки даже французской школы Карема (которую можно считать хоть и наносной, но в ничтожной степени русской) практически полностью вытесняются восточной кухней, в ресторанах же для “элиты”, школа Карема уже практически полностью вытеснена чисто французской современной школой, итальянской, китайской, японской и т.д. “Элита России” т.е. подонки общества по недоразумению называемые еще и “патриотами”, не хотят есть гречневую кашу и вареную брюкву, она ест лоло-россо с таиландскими эноками и пребывает в идиотской уверенности, внушенной ей иностранцами, что это вкусно.

Таким образом, стоит заключить, что никакой национальной русской кухни никогда не существовало, не существует и не будет существовать, “россияне” едят только то, что научила их есть заграница, или то на что хватает зарплаты.

Однако, в нашей (не путать с русской) кухне есть совершенно примитивные в общем вещи типа, хорошего борща, щей и ухи, соленых огурчиков, грибочков, разварной картошечки с селедочкой, гречневой каши с жареным лучком, или шкварками, нашего винегретика, и т.п. которые у истинно русских людей не заменит никакое “фуа гра”. Все эти блюда есть в сущности упрощенные варианты блюд школы Карема.

Это просто наши так сказать “фирменные” блюда, которые, правда, не стоит называть “русской кухней”.

Ю.Л.
Взял у denorst
***
Эпилог:
«Однако недалеко то время, когда финны притворялись глухими, и немыми, и слепыми, едва заслышав русскую речь. Это было в эпоху крутых мер генерал-губернатора Бобрикова. И то сказать, хорошо было наше обрусительное культуртрегерство.
Помню, лет пять тому назад мне пришлось с писателями Буниным и Федоровым приехать на один день на Иматру. Назад мы возвращались поздно ночью. Около одиннадцати часов поезд остановился на станции Антреа, и мы вышли закусить. Длинный стол был уставлен горячими кушаньями и холодными закусками. Тут была свежая лососина, жареная форель, холодный ростбиф, какая-то дичь, маленькие, очень вкусные биточки и тому подобное.

Все это было необычайно чисто, аппетитно и нарядно. И тут же по краям стола возвышались горками маленькие тарелки, лежали грудами ножи и вилки и стояли корзиночки с хлебом.

Каждый подходил, выбирал, что ему нравилось, закусывал, сколько ему хотелось, затем подходил к буфету и по собственной доброй воле платил за ужин ровно одну марку (тридцать семь копеек). Никакого надзора, никакого недоверия.

Наши русские сердца, так глубоко привыкшие к паспорту, участку, принудительному попечению старшего дворника, ко всеобщему мошенничеству и подозрительности, были совершенно подавлены этой широкой взаимной верой.

Но когда мы возвратились в вагон, то нас ждала прелестная картина в истинно русском жанре. Дело в том, что с нами ехали два подрядчика по каменным работам. Всем известен этот тип кулака из Мещовского уезда Калужской губернии: широкая, лоснящаяся, скуластая красная морда, рыжие волосы, вьющиеся из-под картуза, реденькая бороденка, плутоватый взгляд, набожность на пятиалтынный, горячий патриотизм и презрение ко всему нерусскому — словом, хорошо знакомое истинно русское лицо. Надо было послушать, как они издевались над бедными финнами.

— Вот дурачье так дурачье. Ведь этакие болваны, черт их знает! Да ведь я, ежели подсчитать, на три рубля на семь гривен съел у них, у подлецов… Эх, сволочь! Мало их бьют, сукиных сынов! Одно слово — чухонцы.

А другой подхватил, давясь от смеха:
— А я… нарочно стакан кокнул, а потом взял в рыбину и плюнул.
— Так их и надо, сволочей! Распустили анафем! Их надо во как держать!
И тем более приятно подтвердить, что в этой милой, широкой, полусвободной стране уже начинают понимать, что не вся Россия состоит из подрядчиков Мещовского уезда Калужской губернии.»
Александр Куприн (1870 — 1938)
***
"Русские" - это единственная искусственная "нация", которая определяет себя прилагательным.
У "русских" на это туманный ответ есть: русские это не прилагательное, это субстантив. И все сразу падают на попу от такой заумняченности.
Субстантив — это существительное, образованное от глагола. Например - портной.
Сразу надо спрашивать, а почему русские - это единственный как-бы народ, который определяет себя субстантивом?
Вообще, поскольку "русские" украли украинское имя русины, русы, Киевская Русь, а писать их в скобках утомительно, предлагаю называть их субстантивами. Субы.
Суб - расположенный внизу, под чем л. или около чего либо. Подордынцы.

http://ic.pics.livejournal.com/oleg_leusenko/26655385/2222034/2222034_original.jpg
Нажмите, чтобы раскрыть...

консерватор, 13 июл 2016

#134808

vovc2301, Саня ZP.UA, гринго80 и 3 другим нравится это.
volent2299 Oberstleutnant

Рейтинг:

1

Отзывов:

2

Лоты

на продаже:

0

проданные:

4

Сообщения:

3.171

Адрес:

ДАП (Донецкий аэропорт)

консерватор сказал(а): ↑

ось вам на почитати. оце гадаю чи вкинути у кулінарний розділ, най сєрг порадіє тим рецептам іскона-паскона кацапським. це йому якраз підходе, старим мусорам на пенсії або баланду жерти тре або помиї.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Многа буквф. вы всьо врети.)))
Не русские надо писать , а одичалые!

volent2299, 13 июл 2016

#134809

Саня ZP.UA, casio, NIA и 2 другим нравится это.
Lakki Major

Рейтинг:

4

Отзывов:

113

Лоты

на продаже:

0

проданные:

224

Сообщения:

2.597

Адрес:

УкраЇна

Всім добрим людям найкращі вітання!
Сьогодні спекотно було,позаяк свято,то байдикував і їздив з сім'єю на ріку.
Вода тепла,хоч і річка гірська.
О 21.00 було ще 31С.

Lakki, 13 июл 2016

#134810

volent2299, Саня ZP.UA, casio и 5 другим нравится это.
Lakki Major

Рейтинг:

4

Отзывов:

113

Лоты

на продаже:

0

проданные:

224

Сообщения:

2.597

Адрес:

УкраЇна

corbie сказал(а): ↑

Піду спати, бо завтра зранку треба тещу вивезти кудись… ще не знаю куди— може в ліс
Нажмите, чтобы раскрыть...

Обов"зково вивезіть,та тільки наручники не забудьте,чи міцного дроту,бо мотузку перегризе і вернеться.

Lakki, 13 июл 2016

#134811

vovc2301, Саня ZP.UA, casio и 6 другим нравится это.
corbie General-major Клуб взаимопомощи

Рейтинг:

2

Отзывов:

7

Лоты

на продаже:

0

проданные:

14

Сообщения:

5.601

Адрес:

E40

Доброго ранку.
А ви всі тут спите чи що?

Lakki сказал(а): ↑

Обов"зково вивезіть,та тільки наручники не забудьте,чи міцного дроту,бо мотузку перегризе і вернеться.
Нажмите, чтобы раскрыть...

такий не перегризе

Последнее редактирование: 13 июл 2016

corbie, 13 июл 2016

#134812

Lakki, консерватор, volent2299 и 8 другим нравится это.
гринго80 Oberst

Рейтинг:

2

Отзывов:

14

Лоты

на продаже:

0

проданные:

22

Сообщения:

4.856

Адрес:

Слобожанщина.

Доброго ранку,збираюсь на працю.Сонячно,прохолодно(поки що)

руслан100 сказал(а): ↑

Не тая ваша тендитна подружка?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Ні не вонамоя більш по кулінарії

Allex761 сказал(а): ↑

І на біса вона така потрібна?
Фото з її сторінки:

Посмотреть вложение 7300865

Посмотреть вложение 7300876

Посмотреть вложение 7300885
Нажмите, чтобы раскрыть...

Як це навіщо?!Такі теж потрібні,особливо незаміжнім одиноким козакам

гринго80, 13 июл 2016

#134813

Allex761, Саня ZP.UA, casio и 3 другим нравится это.
NIA Oberst

Рейтинг:

4

Отзывов:

46

Лоты

на продаже:

0

проданные:

89

Сообщения:

3.603

Адрес:

Поділля

Доброго дня досить спати,пора до праці

NIA, 13 июл 2016

#134814

консерватор, volent2299, Саня ZP.UA и 6 другим нравится это.
гринго80 Oberst

Рейтинг:

2

Отзывов:

14

Лоты

на продаже:

0

проданные:

22

Сообщения:

4.856

Адрес:

Слобожанщина.

corbie сказал(а): ↑

Доброго ранку.
А ви всі тут спите чи що?

такий не перегризе http://navolyni.com/modules/goods/images/43_67a.jpg
Нажмите, чтобы раскрыть...

О!Ви вже тещу збираете в путь,дріт добрячийі чималенько,повинно вистачити,і навкруги заснувати все,щоб ніхто не підібрався та не відпустив

гринго80, 13 июл 2016

#134815

Саня ZP.UA, Подорожный, NIA и ещё 1-му нравится это.
corbie General-major Клуб взаимопомощи

Рейтинг:

2

Отзывов:

7

Лоты

на продаже:

0

проданные:

14

Сообщения:

5.601

Адрес:

E40

та я думав копнути з самого ранку — вчора поле переорали. Вийшов без чогось 4… а його вже засівають(((

corbie, 13 июл 2016

#134816

консерватор, Саня ZP.UA, Вольф и 2 другим нравится это.
NIA Oberst

Рейтинг:

4

Отзывов:

46

Лоты

на продаже:

0

проданные:

89

Сообщения:

3.603

Адрес:

Поділля

corbie сказал(а): ↑

Доброго ранку.
А ви всі тут спите чи що?

такий не перегризе http://navolyni.com/modules/goods/images/43_67a.jpg
Нажмите, чтобы раскрыть...

Це якщо тєщу таким шарфом укутати то напевно вийде таки цікавий йожік

NIA, 13 июл 2016

#134817

Lakki, гринго80, консерватор и 6 другим нравится это.
corbie General-major Клуб взаимопомощи

Рейтинг:

2

Отзывов:

7

Лоты

на продаже:

0

проданные:

14

Сообщения:

5.601

Адрес:

E40

Піду ще посплю трохи))) Всім гарного дня)

corbie, 13 июл 2016

#134818

NIA, гринго80, консерватор и 5 другим нравится это.
SOTNIC Oberst

Сообщения:

4.091

Адрес:

Україна

Доброго ранку! Ранок дійсно гарний. +21 легенький вітерець. Я на працю.

SOTNIC, 13 июл 2016

#134819

NIA, гринго80, консерватор и 4 другим нравится это.
Подорожный Oberleutnant

Сообщения:

1.702

Адрес:

Траскарпатия Угочанский комитат

corbie сказал(а): ↑

Піду ще посплю трохи))) Всім гарного дня)
Нажмите, чтобы раскрыть...

О це діло! Доброго зранку!
Авжеж,це так чудово. прокинувшись відчути себе сповненого сил та наснаги поспати ще!

Подорожный, 13 июл 2016

#134820

NIA, SOTNIC, консерватор и 5 другим нравится это.
руслан100 General-leutnant

Рейтинг:

3

Отзывов:

14

Лоты

на продаже:

0

проданные:

25

Сообщения:

23.145

Адрес:

Bukovina

Добрий ранок всим копарям,хоча у добродиив часу на коп мабудь не висточаэ,весь час на шльондр уходе.Треба тему зробити БуДни и Побут КаЗанов.

руслан100, 13 июл 2016

#134821

гринго80, консерватор, ASKOT1 и 5 другим нравится это.
Подорожный Oberleutnant

Сообщения:

1.702

Адрес:

Траскарпатия Угочанский комитат

руслан100 сказал(а): ↑

Добрий ранок всим копарям,хоча у добродиив часу на коп мабудь не висточаэ,весь час на шльондр уходе.Треба тему зробити БуДни и Побут КаЗанов.https://www.youtube.com/embed/gZk45Y4Pjwo
Нажмите, чтобы раскрыть...

БПК?

Подорожный, 13 июл 2016

#134822
руслан100 General-leutnant

Рейтинг:

3

Отзывов:

14

Лоты

на продаже:

0

проданные:

25

Сообщения:

23.145

Адрес:

Bukovina

Подорожный сказал(а): ↑

БПК?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Бмп-без малейшего понятия.

руслан100, 13 июл 2016

#134823

SOTNIC, Veter-59 и Саня ZP.UA нравится это.
casio General-major

Рейтинг:

1

Отзывов:

1

Лоты

на продаже:

0

проданные:

3

Сообщения:

9.624

Адрес:

безмежні поля рапсу

Вітаю !
На вулиці сонячно і тепло , вдень буде спекотно .

corbie сказал(а): ↑

та я думав копнути з самого ранку — вчора поле переорали. Вийшов без чогось 4… а його вже засівають(((
Нажмите, чтобы раскрыть...

В нас вже і кювети понад дорогою позасівали , коли вони вже нажеруться ті фермери

casio, 13 июл 2016

#134824

NIA, SOTNIC, гринго80 и 5 другим нравится это.
Саня ZP.UA General-major

Рейтинг:

1

Лоты

на продаже:

0

проданные:

1

Сообщения:

8.640

Адрес:

Запоріжжя

В7 доброго ранку !!!
На дворі гарно, потроху почав згинатися _))))))))))
Ранкова кава ...

Саня ZP.UA, 13 июл 2016

#134825

NIA, SOTNIC, casio и 5 другим нравится это.

(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)

Страница 5393 из 13968

Реклама на REIBERT.info