Ножом уже успел попользоваться. Сталь нравится (переточить заводскую заточку нужно однозначно). Отличный рабочий инструмент как для кухни, так и для природы. Раньше думал купить примерно для тех же целей Мору 510, но теперь не вижу смысла - разве что чисто для коллекции. Ножи из последней партии реально гораздо лучшей сохранности. Продавцу спасибо!