Продам Tramontina Century 24010/008 Новый Страна производитель: Бразилия Общая длинна: 335мм Длинна лезвия: 203мм Рукоять: Поликарбонат Кованная сталь, твердостью 55-58 HRC Цена 300грн. Оплата карта Приват Отправка Новая Почта 0508780два8четыре Лучшее соотношение цена-качество Ножи данной серии относятся к профессиональным высококачественным ножам, благодаря особому подбору материалов и технологии изготовления. Серия CENTURY – это серия ножей из кованой углеродистой нержавеющей стали. Технология производства этих ножей позволяет получить самый совершенный нож. Лезвие и рукоять ножа – это цельный моноблок, что позволяет получить гарантию прочности и продолжительности службы. Характеристика ножей определяется уровнем твердости металла, из которого сделан нож. Твердость ножей серии CENTURY от 55 до 58 единиц по шкале Роквелла. Для понимания: максимум в этой шкале это 67 (а это твердость алмаза). Еще очень важный параметр в характеристике ножей – это состав стали, из которой они сделаны. Сталь нержавеющая, углеродистая с добавлением Хрома и Молибдена. Эти добавки позволяют получить необходимую твердость, жесткость и прочность. Для получения дополнительной твердости нож после ковки в раскаленном состоянии опускается в холодную воду для закалки. Все перечисленное выше позволяет получить нож, который в обычных бытовых условиях нужно затачивать не чаще одного раза в год, а при использовании мусата, еще реже. Ножи CENTURY сбалансированы. Это значит, что вес лезвия ножа равен весу рукоятки. Это очень важное качество для профессионалов (поваров, мясников) т.к. при долгой работе с таким ножом не устает рука. При производстве ножей серии CENTURY, используется сталь GIN-1. В этой стали больше углерода и обеспечивающего коррозионную стойкость хрома, чем в AISI 420, более того, добавляется молибден. Профессионалы единогласны в оценке, что это одна из лучших ножевых сталей, которая используется даже при производстве охотничьих и туристических ножей, часто использующихся в экстремальных условиях. Метод производства – ковка в штампах.
А як же керамічні ножі з твердістю 72-75 або мусати з кераміки твердістю 81 або карбід вольфрама 92-94?
Я хочу сказать что твёрдость сенчури какраз то что нужно для кухни, не нужно ни мягче, ни твёрже, сам больше года пользуюсь этими ножами, а при чём здесь алмазы - хрен его знает. А на керамику эти ножи точно менять не сталбы.
Так і я про те саме! Алмазами ані хліба, ані м'яса не вріжеш, а ці ножі для кухні, дійсно, твердість оптимальна: і точиться легко, і тримається заточка порівнянно довго, а ціна-якість саме те що треба!
Описание вызвало небольшой резонанс.., взято из сети в спешке, прошу не обращать особого внимания, моя ошибка) А так ножи этой серии очень удачные, сталька приятно звенит, сделан качественно, короче стоит каждой копейки.
