Курица

Discussion in 'Курилка' started by MVA19722003, Nov 21, 2014.

  1. Бек

    Бек General-leutnant

    Рейтинг:
    4
    Отзывов:
    135
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    270
    :smile_6: скільки рицаптів для однієї курочки, їжте сирою її :beer:
     
    obuch59 likes this.
  2. Интересные лоты

    1. (в наличии 2 шт.)
      Электронный штангенциркуль, благодаря различным формам измерительных поверхностей, относится к униве...
      189 грн.
    2. Опис Набір полірувальних насадок для Dreme/гравера хвостовик Ø 2,35 мм 12 шт. (137462) Набір полірув...
      165 грн.
    3. Надфиль - это абразивный инструмент, маленький напильник для тонких работ, может быть плоским или им...
      75 грн.
    4. Перерізає стальний прут до 24 мм( ! хоча вказано 22 ) діаметром, калений або некалений. Виставив бол...
      18000 грн.
    5. Продам мікроскоп ум-301 лабораторний совдеповский зі знаком якості все на фото пишіть цікавтися буду...
      1499 грн.
  3. Wilhelm Kleist

    Wilhelm Kleist Oberfeldwebel

    Messages:
    1,029
    Location:
    Пустошь
    сами её сырой и кушайте,а мы готовить умеем.
     
    MVA19722003 likes this.
  4. рональд

    рональд Oberstleutnant Клуб взаимопомощи

    Messages:
    3,075
    Location:
    Balta Libere
    Курица, фаршированная голубцами

    [​IMG]
    • Приготовление:
    • У обработанной курицы сделать надрез по грудной кости, удалить реберные и хребтовые кости, оставляя крылышки и окорочка нетронутыми. Посолить, поперчить с обеих сторон, дать промариноваться 2-3 часа в холодном месте. Голубцы готовить без мяса до полуготовности. Дать остыть. На промаринованную курицу, шкурой вниз, равномерно выкладываем голубцы, соединяем края тушки, скрепляя шов белой ниткой или зубочистками. Предаем форму тушки, смазываем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу швом вниз 30-40 минут при температуре 180°С до готовности. При подаче удаляем нитку и зубочистки.
    Хорошо сочетается с маринованными фруктами, айвой виноградом, сливой или свежими овощами.

    Ингредиенты:

    • 1 курица 1,5-2 кг,
    • 1 стакан риса,
    • 1 морковка,
    • 2-3 луковицы,
    • 1 столовая ложка томатной пасты,
    • соль,
    • перец чёрный молотый,
    • 2 столовые ложки рубленой зелени,
    • ½ стакана растительного масла,
    • 20-25 шт. молодых виноградных листьев свежих или соленых.
    • P.S.От себя добавлю,маринуют молдаване "жем де пруне" - это такой сливовый джем,или густое варенье,куда добавляют черный перец,чеснок и "мушдей".
    • P.P.S. А еще можно вместо голубцов айвой (бутуе),нафаршировать.
    • Да,и еще,хорошо идет под "Пахар де вин"-стакан вина:beer:
     
  5. Wilhelm Kleist

    Wilhelm Kleist Oberfeldwebel

    Messages:
    1,029
    Location:
    Пустошь
    Как делаю я.
    Берём куриные грудки,делаем у них продольный разрез сбоку чтобы вышел кармашек,делаем надрезы сверху и снизу. Нарезаем овощи(Помидор,перец,лук),зелень. Натираем курицу специями,майонезом и горчицей снаружи и внутри. Пихаем внутрь овощи,что не влазит,то будет на сковородке жариться вместе с курой,(желательно чтоб было побольше томатов).
    Берем сковороду,наливаем масла,греем. Выкладываем грудки,сверху посыпаем овощами. СКОВОРОДУ НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ.
    Далее,ждём пока грудка прожарится(приобретёт характерную корочку) с одной стороны,потом переворачививаем и лопаткой сверху накидываем овощи.
    В итоге получается очень вкусная и сочная курица.Проявите фантазию,можете добавить в курицу вина,использовать необычные соусы или разные букеты специй. Можно добавить грибы или разнообразить овощи.
    Удачи!
    И да,забыл. соль-перец по вкусу.
     
    Last edited: Nov 21, 2014
  6. Wilhelm Kleist

    Wilhelm Kleist Oberfeldwebel

    Messages:
    1,029
    Location:
    Пустошь
    Ещё есть такая тема. Рулет куриный с беконом и сыром. Ел(очень вкусный),но сам не готовил,так что приблизительная инструкция для тех кто готовит не в первый раз.
    Берётся куриное филе,сыр,грибы,бекон. сыр трётся на мелкой тёрке,грибы мелко режутся,делается сырно-грибная смесь.
    Берём филе,режем на небольшие тонкие кусочки см 7 длиной,максимальной ширины. Далее ,берём 2 куска филе и размещаем между ними начинку из сырно-грибной смеси по принципу гамбургера. аккуратоно смыкаем между собой кусочки,чтобы начинка не выходила наружу,и обматываем получившуюся конструкцию беконом.
    Далее,всё запекается в духовке(как долго и какая температура -- хз).
     
    рональд likes this.
  7. MVA19722003

    MVA19722003 Stabsfeldwebel

    Messages:
    1,421
    Всем огромное СПАСИБО.
     
  8. Wilhelm Kleist

    Wilhelm Kleist Oberfeldwebel

    Messages:
    1,029
    Location:
    Пустошь
    Расскажете потом как оно прошло все
     
  9. MVA19722003

    MVA19722003 Stabsfeldwebel

    Messages:
    1,421
    Не воспользовался рецептами. Сделали по старой схеме:
    2 головки чеснока, 2 чайные ложки соли, черный перец, щепотка кориандра. Все превратить в пасту. Потыкать вилкой птицу, обмазать, на ночь в холодильник.
    В качестве поливки: 200г апельсинового сока, 200г пива, посолить, поперчить.
    Кушать можно...
     
    Wilhelm Kleist likes this.
  10. pogoretskuy

    pogoretskuy Leutnant

    Messages:
    1,606
    Location:
    Тернопільщина
    щкварками нашпигувати
     
  11. Wilhelm Kleist

    Wilhelm Kleist Oberfeldwebel

    Messages:
    1,029
    Location:
    Пустошь
    Отличнейшая вещь же!
    Запекали или на сковороде делали?
     
  12. MVA19722003

    MVA19722003 Stabsfeldwebel

    Messages:
    1,421
    На грильрешетке.
     
    Wilhelm Kleist likes this.
  13. MVA19722003

    MVA19722003 Stabsfeldwebel

    Messages:
    1,421
    Тоже самое решил сделать в духовке, бросте в меня камень, другой вкус
     
  14. Volynyaka

    Volynyaka Oberstleutnant

    Рейтинг:
    5
    Отзывов:
    508
    Лоты
      на продаже:
    0
      проданные:
    895
    Messages:
    6,650
    Location:
    UA
    Сколько живу-всегда називалось:чахохбили
     
  15. Wilhelm Kleist

    Wilhelm Kleist Oberfeldwebel

    Messages:
    1,029
    Location:
    Пустошь
    извините,воспринимал название на слух,буду теперь знать:smile_12:
     
  16. MVA19722003

    MVA19722003 Stabsfeldwebel

    Messages:
    1,421
    Чахохбили - жареная картошка с мячом
     
  17. valid

    valid Oberleutnant

    Messages:
    2,451
    Location:
    Ásgarðr
    Если кому-нибудь когда-нибудь потребуется не ударить в грязь лицом даже перед записными гурманами, то попробуйте запечь курицу на соли так, как сказано и показано в ссылках: http://www.povarenok.ru/recipes/show/74253/ и
    Делал неоднократно. Конечный продукт изумляет своей незатейливой простотой при отличных вкусовых качествах.
    Однако, из каки конфетки нельзя получить по определению, так что выбирайте жертву, приносимую на алтарь чревоугодия, очень придирчиво!

    Честь имею!
     
  18. ArtBorsuk

    ArtBorsuk General-major

    Messages:
    6,301
    Location:
    Karpatia
    Бачу зібралася компанія гурманів... А я підкину ложку дьогтю... Ще століття назад в деяких місцях Карпат курка вважалася НЕЧИСТОЮ і їсти її було заборонено.
     
  19. MVA19722003

    MVA19722003 Stabsfeldwebel

    Messages:
    1,421
    Дзякую пана
     
  20. ArtBorsuk

    ArtBorsuk General-major

    Messages:
    6,301
    Location:
    Karpatia
    Полякам їсти курятину не заборонялось, тільки гуцулам... ;)
     
    Semen88 and obuch59 like this.
  21. obuch59

    obuch59 General-major

    Найкаща затія це ось:D
    ин.jpeg
    і нас запрошуйте:D
     
  22. Wilhelm Kleist

    Wilhelm Kleist Oberfeldwebel

    Messages:
    1,029
    Location:
    Пустошь
    Делали,ели. Честно говоря -- ничего необычного.
     
  23. likantrop

    likantrop General-leutnant

    Messages:
    14,173
    Location:
    Вифляндия
    Мне ваще не понравилось.... Я и так то курицу не очень.... Где у вас тут в столетние гуцулы записывают ?
     
  24. MVA19722003

    MVA19722003 Stabsfeldwebel

    Messages:
    1,421
    В простате- рождается истина.
    Ударение не перепутайте
     
  25. likantrop

    likantrop General-leutnant

    Messages:
    14,173
    Location:
    Вифляндия
    У курицы есть простата ? :eek:
     
  26. Wilhelm Kleist

    Wilhelm Kleist Oberfeldwebel

    Messages:
    1,029
    Location:
    Пустошь
    это не ко мне,это может быть к ТС