Друзья, знаю что у нас на форуме, есть любители чая Пуэр. Поскольку сам являюсь таким любителем, то решил создать тему, в которой хотелось бы видеть, какой чай вы предпочитаете, какой есть в наличии, какой самый любимый с описанием вкусовых ощущений и т.д. Желательно выкладывать фото упаковки чая и посуды, при помощи которой, чай завариваете и употребляете. Начну с себя: мне нравится Шу Пуэр и Шен Пуэр, какой то больше, какой то меньше. Из постоянно употребляемых, у меня в наличии: Шу Пуэры Менхайской фабрики, это классические, номерные чаи 7572 и 7262 блины по 357 грамм, а также отличный Шу пуэр Тай Хэ "Великая Гармония", 2011г, блин весом в 660гр. Есть также любимый Шен Пуэр Лун Тян И У Шань, 2007г, блин весом 357гр. Описание могу выразить следующим образом: 7572 - Этот шу изготовлен по классическому рецепту 1975 года и до сих пор считается классикой жанра, вкусом на который равняются другие фабрики! Отличное сырье сортности 7 с множеством чайных почек произведено в 2009 году и вылежано год до запрессовки.. (001) - сырье из самой первой и качественной партии урожая. Очень ароматный, пьянящий. Вкус Да И-шный фирменный - сливочно-ореховый с нотками камфара. 7262 - Этот рецепт конкурирует с 7572 за звание лучшего мэнхайского вкуса. Такой же ароматный, насыщеный, обволакивающий и мощный по своему воздействию. Во вкусе те же фирменные Да И-шные нотки орехов, сливок и немного кураги без намека на привкус "влажного скирдования"! Долгое и запоминающееся сливочно-виноградное послевкусие. Бодрит, приводит мысли в порядок и мобиллизирует организм. Поистине эталонный шу! Тай Хэ "Великая Гармония" - имеет густой, глубокий вкус, объёмный, насыщенный и многогранный! Иногда ягодные, иногда ореховые, иногда древесные нотки возникают во вкусе, иногда нотки горького шоколада и какао. Шен Пуэр Лун Тян И У Шань - Сырье высокосортное со старых дикорастущих деревьев Цяо Му, возраста не менее 100лет собрано в горах И У Шань, недалеко посёлка И У, уезда Мэн Ла. Чай со старых деревьев района И У относится к большелистному чайному листу Да Е. Форма листа вытянутая и длинная. Цвет настоя – жёлто-золотой. Горечь и терпкость отсутствует. Аромат – высокий, цветочно - медовый. Вкус - сочный, плотный с нотками сухофруктов, абрикосов, шардонэ. Теперь фото: View attachment 2579116 Большая просьба: в теме не флудить! Всем приятного чаепития!
Может быть, кто то не знает, как правильно заваривать Пуэр. Приведу пример как завариваю я: итак, на 150-200 мл нужно 3-5гр чая, я завариваю в чайнике из "исинской" глины, объёмом 150мл. Заливаете кипятком и сразу выливаете первый слив, чтобы заварка очистилась от пыли и дезинфицировалась, это так называемое промывание. Можно промыть 2-3 раза, быстро сливая воду. Следующая заварка 10-15 секунд( для тех, кто любит чай покрепче, можно 30 секунд - 1 минуту), это для Шу Пуэра. Для Шен Пуэра нужна вода, тепературой 80-85 градусов и время первой заварки, не более 15 секунд иначе будет сильно горчить. Следующая заварка, увеличиваете время на 5 секунд для Шу Пуэра и на 3 секунды для Шен Пуэра. Таким образом, у меня получается 5-7 "проливов", хотя можно и больше, пока чай не перестанет завариваться. Некоторые чаи выдерживают до 12 заварок. Маленький ролик по приготовлению Пуэра:
И где реально купить такое чудо, желательно в небольшом объёме на пробу? Я люблю чай, но такого не пил никогда. соориентируйте и по ценам, раз уж подняли тему - а то как новичку впарят втридорога, скажут что он должен был быть (и был!) собран китайскими девственницами на рассвете...
http://puer.ua/чай/пуэр?utm_source=adwoords&utm_medium=cpc&utm_campaign=ceni_na_puer можно из китая прямо http://yunnansourcing.com/ru/6634494--
Я покупаю чай здесь: http://tea-passion.com.ua/ цены адекватные и ассортимент большой, постоянно обновляется. Можно набрать по 50 грамм на пробу. Вадим( представитель магазина) всегда подскажет по чаю. Территориально находится во Львове. Отправляют быстро и в идеальной упаковке. Там же брал посуду и аксессуары. Для интересующихся и будущих любителей Пуэра: http://puer.ru/forum/
Попробуйте обязательно классический, Менхайский пуэр 7572, а миниточами лучше не увлекаться, не то качество. Приятного чаепитиия!!!
я вообще чай люблю, друзья, кто часто бывает в гостях знают... но раньше, я варил только черный чай, редко зеленый. попробовал пуэр - очень понравился, пробовал 4 вида уже
Для Пуэра нет ничего лучше глиняных чайников, у меня сейчас два на 150мл и на 100мл. Первый идеально подходит для 2 или 4 человек, соответсвенно в первом варианте у меня чашки по 80 мл, а во втором 4 по 30 мл.
Какой больше нравится Шу или Шен? Если Шен, то конечно лучше брать выдержанный - у него есть особенность в том, что он продолжает ферментацию при хранении, а для Шу большого значения не имеет. Но всё же Шу лучше брать 2-3 годичной давности.
Влад, попробуйте во такой, не пожалеете(высший сорт): http://tea-passion.com.ua/pu-erh/shu-1/puer-shu-tai-he-2011g-660gr.html#.UfQo69JSi1U он у меня в любимчиках, см. 1 сообщение.
Всем доброго времени суток!Пью пу эр бомонд и пу эр фитнес(самое что интересное из германии),в инете не заказывал ни разу,покупаю у товарища!обычный пу эр тоже пью,но с добавками как то повкуснее!просто обычный черный пу эр напоминает вкус земли что ли.бодрит этот чай хорошо выпив пару кружек могу сутки не спать!зеленый как то не очень переношу,еще нравиться пу эр помешанный с матэ(хотя до сих пор не пойму как правильно его питьпу эр ведь кипятком заливать надо,а матэ нельзя так как может вызвать онко заболевания),завариваю в глиняном чайничке,пью с обычной керамики(да да знаю будете пинать),но реально удобной кружки из керамики для себя не нашел(кстати для таких дел приветствуеться сделать кружку из глины самому) извините за мой корявый текст пишу с телефона!кстати еще да хун пао хороший чай,но цена кусючая у него
Ладно,рекламисты.... Послушал вас старый и себе ,абизян, заказал этот, расхваленный вами, пу-эр.... И пусть токо мне этот чаек не по ндраву придется... я вам выкачу "Разрешите огорчить...Мне - с вас деньги получить...!" ( Три сорта от жадности заказал, ...а чаек -не из дешевеньких...!)
Пуэр удобнее пить из маленьких чашек 30-50 мл, но у меня ещё в фаворе специальная, пуэрная чашка на 90 мл, она очень хорошо сохраняет тепло: http://tea-passion.com.ua/dishes/chashki/suns-piala-36.html#.UfbFW9JSi1U Мои чайники, объёмом 150 и 100 мл: http://tea-passion.com.ua/dishes/chajniki/chajnik-isinskiy-zhi-ni-si-shy.html#.UfbFvNJSi1U http://tea-passion.com.ua/dishes/chajniki/chajnik-zhi-ni-fan-gu.html#.UfbF_9JSi1U Пиалки по 60 мл: http://tea-passion.com.ua/dishes/chashki/chashka-zhi-ni-2.html#.UfbGaNJSi1U
Приветствую, Дан! Добро пожаловать в Пуэрный клуб Чай действительно не дешевый, но он того стоит. Я сам уже на 2000 грн назаказывал. Главное правильно заварить и обязательно слить первую заварку! Если можно, обложечку "блина" увидеть, который Вы заказали. А точа(первое фото), очень неплохая Всем приятного чаепития!!!
Ну как придет - покажу и обложку , и заварку... И про вкус расскажу. *скинь, bitte, адрес магазина в личку- буду во Львове, заеду к ним , купить чайник и пару пиалушек.
Сегодня, попробовал интересный рецепт, приготовления Пуэра: Пуэр на молоке это не только очень вкусный напиток, но и прекрасное средство, чтобы согреться холодное время, а также победить простуду и плохое настроение! Для приготовления этого чудесного напитка вам понадобится: - 7 -10 г чёрного пуэра(Шу Пуэра) - 500 мл молока (чем больше жирность молока, тем насыщеннее вкус и калорийность напитка) - кипячёная вода - не большой кусочек сливочного масла - корица, мед по вкусу 1. Молоко наливаем в чайник или другой сосуд (не до краев) и ставим на огонь. 2. Пока молоко закипает, промываем пуэр в холодной кипячёной воде. 3. Как только молоко будет закипать - опускаем в молоко кусочек масла и размешиваем. 4. Следом за маслом, предварительно размешав молоко и создав водоворот опускаем ложку или кусочек пуэра. 5. Варим 5-6 минут. 6. Перед окончанием варки можно добавить корицу или мед по вкусу. 7. Выключаем огонь, и даем чаинкам осесть, и настояться. 8. Разливаем, вдыхаем аромат, пьём! От себя добавлю: напиток получается очень вкусный и согревающий, в жару пить не рекомендуется! Всем приятного чаепития!
Надо мне было зайти сюда, чтобы понять: несмотря на достаточно солидный стаж (уж скоро 7 лет как пью Пуэр), я всё ещё не в теме. Будем считать, что я тоже новичок. Кое-что мне было известно, конечно. Например, что Пуэр бывает светлый и тёмный, спрессован бывает по-разному - лепёшка, колобашка (точа, как выяснилось), брикет-кирпич... И самое главное знание, приобретённое опытным путём – не пей Пуэр, предварительно его не промыв, если не хочешь насладиться вкусом залежавшейся сопрелой ветоши! Я как первый пост уважаемого ssmann1724 прочла, так оробела. Дело в том, что я даже не знаю толком, что конкретно я пью. Всё куплено непосредственно в Китае и давно. Методом тыка, поэтому чёрт его знает, как оно всё называется. А уж так поэтично описать свои вкусовые ощущения! Не сумею, как ни пыжься. Всё, что могу – сфоткать посудку и то, что наскребла по сусекам.
Вот. Фото 3 – это и вся поэзия, на какую я способна. Можно было бы для антуража заварить чай, но жарко сегодня опять, не охота мне. Жбан с ручкой исполняет роль чайника, так как нет у нас больше чайника, разбили, а новый глиняный не купим никак. Фото 1 – всё, что нашлось, остатки. Надо думать, где дальше покупать чай, потому что командировок в Китай, похоже, не придвидится. Фото 2 – мой любимый из оставшихся. Тёмный, заваривается до бесконечности. Шмект нах орех и о-очень бодрит. Из всех когда-то выпитых особенно запомнилась лепёшка, обёрнутая пальмовыми листьями. Поди узнай теперь, что это было.
