дядечко likantrop а як правильно робити цепеліни? бо по рецепту там тільки картопля, от мене сумнів і бере чи не розпадуться вони коли їх варити.
Забыть название - это класс, Эдик ! Называется это блюдо - "форшмак", с немецкого - "предвкусие", т.е. закуска... И в славной Одессе этот рецепт знает каждая Хозяйка. вношу очень важные уточнения: 1. Никакого вымачивания сельди в молоке. просто нужно брать не пересоленную. 2. Белую булку -как раз вымачивать не в воде, а строго-в молоке. 3. масло добавлять немного, но не сливочного, а базарной олiйки. 4. Уксус и лимонная кислота - абс. излишни. Не нужно перебивать специями дополнительно пряный посол сельди и кислинку уже яблочко дает. 5. На поджареный тостик - немного сливочного масла и сверху "форшмачок"... и с водочкой - объедение!!!
С вами похудаешь... Вчера запекал уже салко(до праздника не вытерпел),даже запасся шампиньонами,которые будут на столе. Такая вкусная тема,всем СПАСИБО!!!
Крольчатина фаршированная нежной медноволокнистой проводкой Я на праздник запеку утку с яблоками, ну и сало конечно!!
у нас в последнее время в гиперах печень трески по 9грн(36руб). в холодильнике припасено достаточное кол-во,но пускать её на форшмак(салат) что-то неохота - она и без того вкусная )) а если взять простенькую скумбрию (даже ставриду) в масле,порезать в неё мелко лук,добавить вареное яйцо(соль,перец,зелень - тоже,естественно. по вкусу),хорошо вымешаную смесь намазать на хлебушек,а если кому хочется,то и сверху чего положить - тоненький кружок соленого огурчика или листья петрушки - как по мне,выходит очень неплохая закуска
У меня новый год ассоциируется с 4мя закусками: 1)Холодец. 2)Чернослив фаршированный грецкими орехами в сливках. 3)Салат из свеклы с орехами. 4)Мандарины. Ну лучший друг всех новогодних праздников крепкий не сладкий узвар.
Я делаю без батона, а добавляю вместо этого 1 картофелину отваренную, 1 морковку и 1 плавленный сырок. Распробовать не успеваю...все сметают Хоть это и не классический форшмак, но у меня требуют обычно такой, а чтоб вкус селедочки посмаковать не забитый, обычно ее еще и отдельным блюдом с лучком делаем Консервы предпочитаю в слоеные салаты использовать или просто фаршировать яйца (куриные) Кстати, печень минтая по вкусу почти как и трески (хотя на мой взгляд вкуснее), а на порядок дешевле... Еще на праздничный стол стабильно ставим: 1. Оливье (обожает вся семья для разнообразия отвариваю мясо исключительно в собственном соку (мясо в рукав для запекания, плотно закрыть и в воду) и свежезамороженный, а не консервированный горох) 2. Мимозу (делаем так: слой рыбной консервы в собственном соку, лук, чуток яблока, отварная морковь, картошка, белок, плавленный сыр желток) 3. Очень интересный вкус у салата из крабовых палочек, красной фасоли, ананаса и чеснока с майонезом, этого салата никогда на второй день не остается... 4. Куриные крылья в кисло-сладком соусе: маринуются в соевом соусе, бальзамическом уксусе и меде, запекаются в этой же смеси и потом обильно посыпаются поджаренным кунжутом (на др мужа это блюдо уверенно конкурировало с запеченной ногой дикого кабана, а вкуснейшие шашлыки нервно курили в сторонке) 5. Отличной закуской оказалась семга в лаваше (на лаваш мажется сливочный плавленный сыр, можно сливочное масло или смешать, выкладываются кусочки семги, заворачивается рулетом, в пищевую пленку и на полчаса в холодильник, потом пакет снимается и нарезается эта вкуснятина красивыми кусочками). 6. Холодец, дабы не тратить драгоценное время для застывания использую куриные лапы, которые потом выбрасываю не перебирая, ну а мясо добавляю по настроению, куриная грудинка, говядина, окорочок, бедра, ножки, в общем что есть в холодильнике. В общем, сейчас расписывать не буду, но если кто захочет приготовить расскажу детальнее. 7. Ну и, кроме форшмака и селедочки, без шубы тоже никуда))))) классика Это часть меню, за которую обычно отвечаю я, моя мама любит голубцов еще наготовить, любимый и папа занимаются шашлыками, мама мужа готовит на праздники разное, но непревзойденно вкусное)))
ой! требую подробностей! ))) имеется в наличии огромное колличество лаваша. совершенно случайно оказалось,что и семги слабого посола около 3л присутствует. что со всем этим добром делать-то?! )) семга какая должна быть? как нарезать филе? как формировать роллы? в общем,поподробней,плиз ) с благодарностью выслушаю и другие интересные и несложные рецепты блюд на основе лаваша от всех кулинаров
Да не забыл я ничего.... Это провокация была с целью выявить, ну в общем все всё поняли надеюсь.. А у нас на столе в НГ обязательно запечённый гусь . И фаршируем его исключительно ананасом. Так уж исторически сложилось , что в первый НГ семейной жизни с женой собрались гуся запечь и внутрь чернослива напихать . А чернослива мало оказалось и оставшееся пространство заполнили , что первое под руку попалось - ананасом.. Так понравилось , что вот уже много лет только с ним гуся и делаем. После духовки начинка пропитанная гусиным жирком как гарнир идёт и под водку зашибись
Сырный салат делать умеете ? ( сыр, чеснок , морковка , яйцо , помидор майонез) Вот эту массу по расстеленному лавашу размажьте сверху равномерно укропа нащипайте и свернтие в трубу. Ну а трубу уже на роллы кромсаете. И шикарная закуска под сорокоградусную готова
отличный салат: отварить 1 корень сельдерея (крупный) но не переварить, порезать кубиками, 2 небольшие апельсины тоже порезать, добавить твердого сыра 200 гр. порезанного кубиками и половину стакана кедровых орешков (или грецких, фундук или кунжут) заправить майонезом. отличная закуска
Прошу прощения, Сергей Палыч, тупо забыл... Конечно , на одну сельдь - 2-3 крутых яйца. Секретов форшмака несколько : Главное для сельди -это никаких мясорубок , (хоть и быстро ,но неправильно..)только посечь мелко. -тут и яйцо на крупную терку, -тут и луковица (кто любит) -кипяточком обдать, чтобы резкость "вышла"...
Закуска "Оперативная" Делай раз! Пачку творога размять с банкой сайры до примерно однородной массы. Далай два! Добавить маленькую луковку (измельчить на терке)... Делай три! Кто любит, может еще добавить рубленой зелени! Все, готово!!! Полученной массой можно нафаршировать яйца, помидоры, а можно просто мазать на хлеб.
У нас,этот салат называют-нежность чаще-Быдло!Мне шо название,шо вкусКстати,год змеи! Кушать надо змей? Или то,что они кушают?
