Нескладний ніж Ножі ручної роботи (тема постійно поповнюється)

Ніж ручної роботи арт. 06153. Ціна: 3700 грн.
Кування, слюсарка клинка: Леонід Ясинецький
Загальна довжина ножа, мм: 260
Довжина руків`я, мм: 130
Довжина клинка, мм: 130
Максимальна ширина клинка, мм: 25
Товщина клинка, мм: 4.5
Зведення: в 0
Обробка клинка: травлення + лазерне гравіювання
Матеріал клинка: ЕА115М
Твердість сталі: 61 HRC
Матеріал руків`я: стаб. дерево
Матеріал піхов: натуральна шкіра
Всадний монтаж
Ціна: 3700 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06152. Ціна: 3700 грн.
Кування, слюсарка клинка: Леонід Ясинецький
Загальна довжина ножа, мм: 250
Довжина руків`я, мм: 127
Довжина клинка, мм: 123
Максимальна ширина клинка, мм: 24
Товщина клинка, мм: 4
Зведення: в 0
Обробка клинка: травлення + лазерне гравіювання
Матеріал клинка: ЕА115М
Твердість сталі: 61 HRC
Матеріал руків`я: стаб. дерево
Матеріал піхов: натуральна шкіра
Всадний монтаж
Ціна: 3700 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06002. Ціна: 2950 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 207
Довжина руків`я, мм: 107
Довжина клинка, мм: 100
Максимальна ширина клинка, мм: 28
Максимальна товщина обуха, мм: 3.2
Матеріал клинка: 95Х18
Обробка клинка: ручний сатин+лазерне гравіювання
Твердість сталі: 59-60 HRC (ТО Сорокін О.)
Матеріал руків`я: текстоліт
Піхви: кайдекс/пластик
Ціна: 2950 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 05992. Ціна: 2900 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 201
Довжина руків`я, мм: 109
Довжина клинка, мм: 92
Максимальна ширина клинка, мм: 24
Максимальна товщина обуха, мм: 3.2
Матеріал клинка: 95Х18
Твердість сталі: 59-60 HRC (ТО Сорокін О.)
Обробка клинка: ручний сатин+лазерне гравіювання
Матеріал руків`я: текстоліт
Піхви: пластик
Ціна: 2900 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06172. Ціна: 2900 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 205
Довжина руків`я, мм: 107
Довжина клинка, мм: 98
Максимальна ширина клинка, мм: 24
Максимальна товщина обуха, мм: 3.2
Матеріал клинка: 95Х18
Твердість сталі: 59-60 HRC (ТО Сорокін О.)
Обробка клинка: ручний поздовжній сатин+лазерне гравіювання
Матеріал руків`я: текстоліт
Піхви: пластик
Ціна: 2900 грн.

 

Ніж ручної роботи Містер Спай (арт. 04941). Ціна: 5900 грн.
Загальна довжина, мм: 221
Довжина руків`я, мм: 112
Довжина клинка, мм: 109
Максимальна ширина клинка, мм: 30
Товщина клинка, мм: 3,8 мм
Обробка клинка: ручний поздовжній сатин+лазерне гравіювання
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60 HRC
Матеріал руків`я: мікарта/карбон
Піхви: шкіра р.д.
Кріплення клинка: накладний монтаж на клей та піни.
Ціна: 5900 грн.

 

Ніж ручної роботи (арт. 06176). Ціна: 2200 грн.
Загальна довжина, мм: 262
Довжина руків`я, мм: 140
Довжина клинка, мм: 122
Найбільша ширина клинка, мм: 25.5
Товщина клинка, мм: 3.2. Клин до вістря і ріжучої кромки
Кут заточування: 30'
Матеріал клинка: CHIPPER (умовна нержавійка)
Твердість сталі: 59 HRC
Матеріал руків`я: стабілізований кап клена
Піхви: натуральна шкіра
Ціна: 2200 грн.

 

Ніж ручної роботи (арт.04787).
Загальна довжина, мм: 220
Довжина руків`я, мм: 112
Довжина клинка, мм: 108
Максимальна ширина клинка, мм: 30
Товщина клинка, мм: 3,8 мм
Обробка клинка: ручний поздовжній сатин+лазерне гравіювання
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60 HRC
Матеріал руків`я: мікарта
Піхви: шкіра, підвіс вільний
Ціна: 4900 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06226. Ціна: 2500 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 242
Довжина руків'я, мм: 125
Довжина клинка, мм: 117
Максимальна ширина клинка, мм: 23.5
Товщина клинка мм: 3.3
Обробка клинка: сатин
Матеріал клинка: Х12МФ
Твердість сталі: 61 HRC (ТО С. Максимяк)
Матеріал руків'я: стабілізоване дерево
Матеріал піхов: натуральна шкіра
Ціна: 2500 грн.

 

Ніж ручної роботи GRAND CHEF №1. Ціна: 11000 грн.
Авторський кухонний ніж GRAND CHEF №1 з порошкової сталі S390 — інструмент преміум рівня.

Цей ніж створений для тих, хто цінує ідеальний різ, благородні матеріали та безкомпромісну якість. Серцевина клинка виконана з порошкової сталі Böhler S390 з твердістю 65–66 HRC, що гарантує надзвичайну зносостійкість та тривале утримання ріжучої кромки навіть у професійному використанні.

Обкладки зі сталі 95Х18 забезпечують корозійну стійкість і стабільність клинка, зберігаючи оптимальний баланс між твердістю та в’язкістю. Геометрія клин до вістря робить ніж універсальним інструментом для кухні — точний, чистий і контрольований різ без пошкодження структури продукту.

Руків’я виготовлене з Desert Ironwood — однієї з найміцніших порід деревини у світі. Вставка з натурального зуба мамонта підкреслює ексклюзивність виробу та надає йому колекційної цінності. Ручна підгонка елементів гарантує ідеальний баланс і комфорт під час тривалої роботи.

Цей ніж — символ статусу, майстерності та поваги до кулінарного мистецтва.

Рекомендовано для:
професійної кухні
шеф-кухарів
поціновувачів преміальних ножів
ексклюзивного подарунка

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Клинок:
Серцевина клинка: порошкова сталь Böhler S390
Твердість серцевини: 65–66 HRC
Обкладки: нержавіюча сталь 95Х18
Довжина клинка: 225 мм
Ширина клинка: 38 мм
Товщина обуха: 3,7 мм
Геометрія клинка: клин до вістря
Фінішна обробка: сатин
Тип монтажу: прихований хвостовик


Руків’я:
Основний матеріал: Desert Ironwood (айронвуд)
Вставка: натуральний зуб мамонта
Довжина руків’я: 137 мм

Ціна: 11000 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06335. ПРОДАН
Загальна довжина, мм: 250
Довжина руків`я, мм: 126
Довжина кл-а, мм: 124
Максимальна ширина кл-а, мм: 29.5
Товщина кл-а, мм: 3,2 мм
Обробка кл-а: сатин
Матеріал кл-а: N690
Твердість сталі: 60 HRC
Матеріал руків`я: дерево
Піхви: шкіра
Ціна: ПРОДАН

 

Ніж ручної роботи арт. 06338. Ціна: 8600 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 265
Довжина руків`я, мм: 128
Довжина клинка, мм: 137
Максимальна ширина клинка, мм: 33
Найбільша товщина обуха, мм: 4.2
Матеріал клинка: ШХ15 в обкладинках із дамаску (40Х13/У10А), тонко зведений
Твердість сталі (центрального шару): 60-61HRC (ТО від Rostyslav Dozlo)
Кут заточування: 40 градусів
Матеріал руків`я: стабілізований кап тополі
Матеріал больстера: латунь
Всадний монтаж на епоксидний клей
Піхви: шкіра р/д. Підвіс вільний.
Ціна: 8600 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06339. Ціна: 3950 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 208
Довжина руків'я, мм: 112
Довжина клинка, мм: 96
Найбільша ширина клинка, мм: 28
Найбільша товщина обуха, мм: 3.3
Обробка клинка: ручний поздовжній сатин+лазерне гравіювання
Матеріал клинка: K110
Твердість сталі: 60HRC
Матеріал руків'я: мікарта
Піхви: кайдекс
Ціна: 3950 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06343. Ціна: 5500 грн.
Загальна довжина, мм: 209
Довжина руків`я, мм: 107
Довжина клинка, мм: 102
Максимальна ширина клинка, мм: 27
Товщина клинка, мм: 4.1
Обробка клинка: травлення
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60 HRC кріо
Зведення, мм: 0.3
Кут заточування, град.: 41
Матеріал руків`я: мікарта
Матеріал піхов: кайдекс
Ціна: 5500 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06344. Ціна: 5500 грн.
Загальна довжина, мм: 230
Довжина руків`я, мм: 115
Довжина клинка, мм: 115
Максимальна ширина клинка, мм: 28
Товщина клинка, мм: 4
Обробка клинка: травлення
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60 HRC кріо
Зведення, мм: 0.3
Кут заточування, град.: 38
Матеріал руків`я: мікарта
Матеріал піхов: кайдекс
Ціна: 5500 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06345. Ціна: 5500 грн.
Загальна довжина, мм: 216
Довжина руків`я, мм: 113
Довжина клинка, мм: 103
Максимальна ширина клинка, мм: 29
Товщина клинка, мм: 4.1
Обробка клинка: травлення
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60 HRC кріо
Зведення, мм: 0.3
Кут заточування, град.: 38
Матеріал руків`я: мікарта
Матеріал піхов: шкіра
Ціна: 5500 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06347. Ціна: 3400 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 200
Довжина руків'я, мм: 105
Довжина клинка, мм: 95
Найбільша ширина клинка, мм: 24
Найбільша товщина обуха, мм: 3.2
Зведення клинка, мм: 0.2-0.3
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60HRC
Обробка клинка: ручний поздовжній сатин + Stonewash
Матеріал руків'я: мікарта
Піхви: кайдекс
Ціна: 3400 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06356. Ціна: 8600 грн.
Тип ножа: з фіксованим клинком
Конструкція клинка: San-Mai (трьохшарова)
Серцевина клинка: сталь ШХ15
Обкладки: дамаська сталь
Ковка, слюсарна обробка та гартування: Rostyslav Dozlo
Твердість клинка: 60–61 HRC
Кут заточування: 20° на сторону
Довжина клинка: 136 мм
Товщина клинка: 4.3 мм
Ширина клинка: 31 мм
Матеріал руків'я: стабілізований кап тополі
Ціна: 8600 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06358. Ціна: 3950 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 202
Довжина руків'я, мм: 104
Довжина клинка, мм: 98
Найбільша ширина клинка, мм: 24
Найбільша товщина обуха, мм: 3.2
Зведення клинка, мм: 0.2-0.3
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60HRC
Обробка клинка: ручний поздовжній сатин + лазерне гравіювання
Матеріал руків'я: мікарта
Піхви: кайдекс
Ціна: 3950 грн.

 

Ніж ручної роботи (арт. 06362). Ціна: 3500 грн.
Загальна довжина, мм: 260
Довжина руків`я, мм: 129
Довжина клинка, мм: 131
Максимальна ширина клинка, мм: 26
Товщина клинка, мм: 4.6
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60 HRC
Матеріал руків`я: текстоліт
Матеріал піхов: пластик
Всадний монтаж
Ціна: 3500 грн.

 

Ніж ручної роботи (арт. 06364). Ціна: 3290 грн.
Загальна довжина, мм: 260
Довжина руків`я, мм: 129
Довжина клинка, мм: 131
Максимальна ширина клинка, мм: 26
Товщина клинка, мм: 4.6
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60 HRC
Матеріал руків`я: текстоліт
Матеріал піхов: пластик
Всадний монтаж
Ціна: 3290 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06365. Ціна: 5500 грн.
Загальна довжина, мм: 235
Довжина руків`я, мм: 115
Довжина клинка, мм: 120
Максимальна ширина клинка, мм: 32
Найбільша товщина обуха, мм: 3
Матеріал клинка: К110 в обкладинках 40Х13, тонко зведений
Твердість сталі (центрального шару): 60 HRC
Матеріал руків`я: ріг оленя
Матеріал больстера: зуб мамонта
Піхви: шкіра. Підвіс вільний.
Ціна: 5500 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06366. Ціна: 5500 грн.
Загальна довжина, мм: 232
Довжина руків`я, мм: 116
Довжина клинка, мм: 116
Максимальна ширина клинка, мм: 30
Найбільша товщина обуха, мм: 3.7
Матеріал клинка: К110 в обкладинках 95Х18, тонко зведений
Твердість сталі (центрального шару): 60 HRC
Матеріал руків`я: штучний камінь
Матеріал больстера: сталь
Піхви: шкіра. Підвіс вільний.
Ціна: 5500 грн.

 

Ніж ручної роботи арт. 06378. Ціна: 3400 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 200
Довжина руків'я, мм: 102
Довжина клинка, мм: 98
Найбільша ширина клинка, мм: 25
Найбільша товщина обуха, мм: 3
Зведення клинка, мм: 0.2-0.3
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60HRC
Обробка клинка: ручний поздовжній сатин + Stonewash
Матеріал руків'я: мікарта
Піхви: кайдекс
Ціна: 3400 грн.


Ніж ручної роботи арт. 06372. Ціна: 3400 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 200
Довжина руків'я, мм: 103
Довжина клинка, мм: 97
Найбільша ширина клинка, мм: 25
Найбільша товщина обуха, мм: 3
Зведення клинка, мм: 0.2-0.3
Матеріал клинка: N690
Твердість сталі: 60HRC
Обробка клинка: ручний поздовжній сатин + Stonewash
Матеріал руків'я: мікарта
Піхви: кайдекс
Ціна: 3400 грн.

 

Ніж ручної роботи Predator. Ціна: 4600 грн.
Загальна довжина ножа, мм: 213
Довжина руків'я, мм: 108
Довжина клинка, мм: 105
Найбільша ширина клинка, мм: 23
Найбільша товщина обуха, мм: 3.8
Матеріал клинка: порошкова ДІ90-МП
Твердість сталі: 63HRC
Обробка клинка: травлення
Матеріал руків'я: G10
Піхви: кайдекс, кріплення ULTI CLIP
Ціна: 4600 грн.