Нож Yanagiba 210 ( Янагиба ) японский кухонник с односторонней (стамесочной) заточкой, для разделки рыбы и приготовления суши. Хотя функционал гораздо шире. Кованый клинок сан май (ламинат)- углеродка, сталюка не знаю какая точно, но просто нереально резучая, долго держит заточку. Длина клинка 210мм. Покупался отцом в Японии 100500 лет назад). Лежит без дела, я не почитатель японской кухни, решил продать. Фирму изготовителя не скажу, Гугл переводчик не смог перевести иероглифы). 2500 грн.
вероятно что производитель: Kanetsunе Saku бренд из города Сэки, префиктура Гифу-один из старейших центров японского ножеделия
