Доброго! Не факт, що це німець. Мені нагадує француза, Sabatier. Чисто імхо. Ну, в сенсі, тягав його, скоріш за все таки німець, який його намародерив у Франції З повагою,
Впервые гарду с шариками , на ноже ( не кинжале ) выпустили англичане . Она даже называлась по имени какого то лорда /охотника в индии . Но с конца позапрошлого века до сегодня их изготовляют все европейцы . У ножа ТС гарда стальная и похоже кованная механизмом . Гайка широкая прямая со стандартной резьбой . Прокладка из кости или первой плассмассы ( та , что делалась из молока ) . Признаки позволяющие говорить о производстве в начале двадцатого века . У дорогих ножей такого типа обыкновенно две гайки , здесь одна ( верхняя ) . Сомневаюсь ,что обсуждаемый нож можно восстановить до приличного вида . Сделать красиво проще всего поставив рукоять козью ножку .