Камрады, поговорим о рыбалке?

Брат до війни робив із судака "сільодку" нічого схожого і смачнішого в житті не куштував)
Рекомендую всім 100%

 

наказ Мінагрополітики від 19.09.2022 № 700 «Про затвердження Правил любительського і спортивного рибальства».

 

Думаю як не крути а з судака сельодка не вийде. Але рецептом поділіться ? .
Це як з карася зробити сома

 

Ну сільодка так)) але дуже добре виходить солений судак))
Як були на відновлені, я привіз з відпустки відро літрів на 10, такої радості))
То ми всією ротою не могли наїстися, реально топ, імба)))

Так, рецепт уточню і напишу)

 

Дане блюдо називається, на Полтавщині чув - Цугундай, в інших регіонах - Сугудай.
Ось крайній раз робив з коропа. А так на першому місці щука, потім судак, толстолоб, короп.

Коропа ріжемо на рівні куски і кладемо шарами, шар риби добре посолити та трохи суміш перців, шар, посолити, перці. Далі під гніт і на дві доби. Потім рибу добре промиваємо та вимочуємо у холодній воді хвилин 30. Далі в посудину кладемо шар риби, порізана цибуля, і так шарами. Потім в смажену пахучу олію добавляємо трохи уксусу(можна без уксусу), перемішуємо і заливаємо рибу. Через годину можна вживати, краще з картоплею в мундирі).

 

Те саме, на азові, робили з ляща. Смачно.

 

Свояк навчився куховарити на судні. Кок був кореець. От і робить з судака: Хє. Дуже смачно. Ще котлети, тушені в томаті, казка!

 

Гельмінтози і сира риба? Нє, не чули...)))

 

Покупна сільодка, плотва з ікрою, чіпси, мівіна.... більше безпечніше.

 

Соління , це спосіб приготування, а не сира риба, чи сало.

 

Продукти, що не піддавалися термічній обробці, є сирими.

 

хамон, прошутто, багато чого сирого ще з свині, всі види сирої риби можуть подарувати незабутні враження від купи паразитозів і вже всім відомої іерсинії ентероколітіка, не професійні консерви ботулізм, в'ялена риба то саме, не достатньо митий салат ще прикольні черв'ячки в дупі.
Багато людей живуть з тим і лікують зовсім інше, наслідки а не причину.

 

Почали за здравіе кончили за упокой))).

 

Не страшні ті черви що ми їмо, страшні ті що їдять нас.

 

В последние годы практически весь речной хищник инфицированн .

 

Так для того і засолюють, щоб вбити паразита, якщо важаєте, що 2 доби мало, хай стоїть 3-4, потім краще промити треба. можете і нітрітної ложку кинути.

 

МДЖ, хто не знає то це мікроджиг, на жаргоні рибаків мормодрочь))).

 

Цього мало. Потрібно 20% солі від ваги риби та 2 тижні витримки.

 

Так мы ж не на Амазонцi рибалимо...

 

Так і у багатьох свиней паразити розміром як олівець. А сало всі люди їдять соленим, а не вареним.

 

200 грам солі на 1 кг. риби.

 

Мені вже перехотілося солити рибу. Красноперки насмажив.

 

Смажене, холостерін, ожиріння, сердце погано працює......
Завтра напишуть про сіфіліс і тріпір..... і жінки не цікаві стануть...

 

А ще, після їжі, треба йти до туалету... Ну його нафіг, те їдло. І пити ну його, бо пісяти прийдеться.

 

Еще бывает банят за флуд на Райберте , но я не видел шоб кто то каялся ....