На мою думку, ніж потрібно назвати ножем фірми Bruckmann & Sohne з клинком ZWILLING J.A. HENCKELS. Тому що , швидше всього, Bruckmann & Sohne закупило клинки і зробило ножі, а не навпаки, не ZWILLING J.A. HENCKELS закупило рукоятки і вставила в них свої клинки.