Нескладний ніж Японские ножи Макири/Магири завоз 30.03.23

Ножи абсолютно новые производство Япония "Masahiro" (два ножа разные размеры)
Длина клинка 13,5 см / 15 см
Общая длина 250 мм / 265 мм
Толщина обуха 3,0 мм / 3,0 мм
Вес 85 гр / 90 гр
На просторе интернета находил информацию, что сталь имеет твердость 60HRC
Сталь silver steel №3 (Silver 3 «Серебряная 3» сталь – торговая марка корпорации Takefu.
Рукоять деревянная - магнолия
Ножны пластик
Клинок интересный имеет заточку на одну сторону, но с небольшим подводом, со обратной стороны клинка имеется небольшой дол (видно по фото).
Стоимость: 1200 грн / 1300 грн


Телефон для связи О66-1З9-57-2Б Денис

Мои темы:
Керамические мусаты Kyocera (Япония), одни из лучших мусатов, по хорошей цене, ссылка на тему ниже
https://reibert.info/threads/keramicheskij-musat-kyocera-japonija.1314532/

Полноразмерный водный камень Китаяма из Японии:
https://reibert.info/threads/polnorazmernye-zatochnye-kamni.1404461/

Японские ножи Хигоноками
https://reibert.info/threads/japonskie-nozhi-xigonokami.1351459/

 

15 см в резерв.

 

вітаю
для чого використовуються такі ножі ? кухня, побут, спеціальні якісь задачі ?

 

Универсальный нож предназначен для грубых работ при разделке рыбы или птицы. Используется как нож общего назначения на охоте или в поле.

 

може все таки є якась спеціфіка використання бо чого така странна заточка/ріжуча кромка ...?

 

Односторонняя заточка, это классика всех японских ножей, в данном случае можно добавить, что этот нож для правши. Ножи деба тоже имеют как дол, так и одностороннюю заточку, но форма клинка другая. Выше я выложил описание по этому ножу, более конкретного ничего.

 

Если не возражаете,то добавлю видео сабжа