Скрин есть. Научился клацать после того раза с даготом, когда нас с тобой отправили попариться. Но я противник разводить срачи в приличных темах.
Нет ( с ) уха из петуха , это не каламбур... Сперва варится петух до готовности , вынимается , и уж потом варится уха на том бульоне в смысле с рыбой ... ЗЫ. А вот на Дальнем Востоке таких свиней много ...
Я всегда варю окорочок, потом вынимаю и бросаю туда озёрную форельку и голову морского черта ( Rape) Всех кореньев кроме буряка , зелень , отдельно в тарелку ... И уха получается - бомбей
Не ну то на любителя. И рецептов море. Просто, если наварчик на окорочке (даже таки кошерном), то это уже не совсем расововерная уха.
Мне вот тоже кажется, что уха должна быть только из рыбы. Доходит до того, что мелочь отваривают в каком-то марлевом мешке, потом выбрасывают. А затем варят уже большие куски рыбы, которые не развариваются. А со свининой или курицей - это уже не уха в классическом понимании. Не спорю, может и вкусно (сам не пробовал такое), но это не уха. Это какое-то другое блюдо.
Парни , это как суп полевой и куліш. А в чем отличие ? Да первый готовится дома , а второй в походных , с ограниченными возможностями... А так на цвет и вкус фломастеры... как говорится. Лично мне нравится у воды мелочь нечищенную сварить в марлевке и удалить из какзанка , за тем готовить крупную рыбу кусками.Наполнителей картошки и пшена и т.д. минимум. А дома хорошенько отварить головы крупной рыбы , добавить кусочки рыбы , которая не сводится в наших водоёмах... И то и другое интересно. А как подчеркнуть вкус , добавить пикантности- дело шефа , готовящего блюдо.
Здравствуйте господа гурманы А знаете , как варить раков ...? Засыпать солью на два часа . После , залить молоком на ночь , и утром можно варить ... Если это летом , то можно добавить кусок сала , а зимою они и так жирные ...
То дуже сильно залежить від горілки и дерева ))) я лию горілку в юшку але без головешки, як пояснив мені в дитинстві хрешений, то щоб юшка не скисла до ранку. Перевірено -без горілки скисає
дивлячись скільки зварили. Ми якось літрів 8 зварили. Бо був казан 10 літровий. я к в анекдоті " - куме. Навіщо ми зжерли цілого кавуна? - Бо був."
Если с утра не заладилось, то нах ту работу, а количество уже не важно.. В принципе у меня есть такая возможность и сейчас..Вот не пошло с утра - оставлю на завтра..
Сколько помню, всегда уха оставалась на утро (мож. так задумано?), а утром в казане холодец как слеза...
