Придумана в Германии в 20е годы ,если не ошибаюсь, но только после ВОВ стала использоваться для массового производства клинков по всему миру и лишь не многие производители остались верны традиционной стали, в США называют ее колдфоргэт, не знаю по чему, и очень ценят, а нержавейку считают ширпотребом,вероятно по тому что мягкая.