Набор из 3 ножей: нож Santoku, нож шеф-повара и маленький нож Santoku. Страна производитель Япония. Материал лезвия: композитный материал SK. Размер Нож Santoku: общая длина около 290 мм (длина лезвия около 165 мм), нож шеф-повара: общая длина около 305 мм (длина лезвия около 180 мм), нож Little Santoku: общая длина около 260 мм (длина лезвия около 145 мм) Вес ножа Santoku: около 150 г, нож шеф-повара: около 130 г, нож Little Santoku: около 120 г. Также прикладываю перевод вкладыша. По наличию два набора. 2200 грн за набор Телефон для связи О66-1З9-57-26 Денис.
Вроде как Гугл знает всё..., если я понимаю, то это: Сталь SK-5 Carbon Steel - японская инструментальная сталь аналог американской стали 1080. Инструментальная сталь SK-5 производится в Японии и по своим физико-химическим параметрам близка к американской марке 1080. Сплав обладает простым составом, но за счет включения в его состав легирующего хрома металл лучше переносит закалку и контакт с агрессивной внешней средой. Основным преимуществом покупки ножей из стали SK-5 является их высокая прочность, но и способности сохранять первоначальную заточку оказываются на достаточно высоком уровне. П.С. ножи имеют очень приличную остроту с коробки, волос бреет без проблем и это при заводской заточке. Как по мне ножи хорошие, один такой набор останется у меня на кухне.
Я не зря выложил перевод вкладыша со всеми предостережениями, а также в нем назначено трёхслойная структура (Hagane), что подразумевает под собой ламинат из обкладок из нержавеющей стали и центрального слоя углеродистой стали (Hagane). К тому же большая часть японской кухни сделана именно таким образом, так как углеродистая сталь имеет хорошую твердость и очень хороший рез.
