Жара плюс ваши рассказы про вкусный квас заставили меня купить 6 пачек кваса на пробу. Тот что ссылку давали на прошлой странице. Я давно все квасы перепробовал, кроме Арсеніївського ничего на прилавках магазинов похожего на квас нет. И то, Арсеніївський был раньше на много лучше, сейчас уже не то, как вдвое разбавили. И из состава пропал пункт "сухарі армійські житньо-пшеничні", а я раньше всегда смеялся и представлял себе как из армейской столовой вывозят отходы, а хлеб складывают отдельно на квас. Сейчас пока перешёл на сок. Один из лучших на сегодня это сок Galicia в стекле. Остальное хлам. Ещё разливной сок Житомирской фирмы "Ньютон" отличный. А эти Сандора, джаффа, соки с Европы и тд все хлам.
Получилось! Я не ожидал такого явления. Попробовал перед тем как ставить в холодильник. Ну не очень,думаю пусть остынет,выпить то его можно,ну и пусть что на вкус пойло. Постоял квас сутки в холодильнике и .... Свершилось чудо! Квас стал нормальный согласноТЗ. Осталось подобрать пропорцию сахара и дрожжей для максимального кайфа!
Квас в холодильнике"дозревает",прекращается процесс брожения,продукт осветляется. Я пробовал на этапе брожения разливать в бутылки из под Первака(там пробки мощные)-получалось добится большей резкости и количества "бульбашек".Но опасно.
Доброго купили в магазині на пробу не того, смак ні якій, буду замовляти і робити сам мабуть. Фото додаю купленого.
Полностью разобрался с концентратом,зарядил новую партию,теперь делюсь опытом. Покупаю вот такой пакет на 10 литров кваса.Стоит 12 грн. Смог найти только в Ашане на Петровке Внутри 2 пакета,большой с солодом ,малый с дрожжами. Как все делать. Большой пакет залить кипятком 10 литров Дать настоятся 2 часа Обязательно отцедить(Не экономьте эту бодягу из нее говно получается,все испытал на себе) Добавить дрожжи из маленького пакета. Добавить сахар(я беру 3 столовых ложки на 3л банку,ну это уже по вкусу подбирайте) когда я бахнул 2 стакана сахара на 3 литра вышла прикольная бражка.) Оставьте в теплом месте пока не появится пена,вот такая.(появится через 10-12 часов.) Теперь обязательно поставьте в холодильник на ночь Все готово! Почему мне это нравится. 1 не надо цыркаться с хлебом. Его не надо резать,не надо жарить,никто не говорит сколько надо этих сухарей. страшно смотреть на размокший забродивший хлеб. Не понятно сколько его мурыжить пока он не забродит. и есть еще какие то моменты о которых я забыл. А эта шняга готовится быстро без заморочек и себестоимость ее 1,2 грн за литр. Ну это без сахара. Пользуйтесь!
Доброго всім здоров'я зробив на пробу шо в темі рекламували пішло на ура, на днях ще поставити треба . Мені сподобався, смачний.
Всё Так ! Но увы вы не знаете исходное сырье (((( У нас по ГОСТу допускается добавление возвратного хлеба в замес до 30%!!!! А возвратный хлеб это цвиль ,грибок и ещё много , много разного яда ! Поэтому лучше в сторону покупного хлеба и хлебобулочных изделий не смотреть . И вообще своя выпечка вкуснее и полезнее )))) С УВ
Зрозуміло треба спробувати і вибрати що подобаеть особисто, тут про рекламу ніхто не каже кожний висловлює свою думку і смаки а що кому і де купувати то вже рішення за кожним. З Повагою.
Вот что внутри пакета,скорее всего там сухой солод и немного крошек,скорее всего что то сублиммированное. С тем что домашний хлеб лучше спорить не буду, Но цыркаться с ним не хочется. Я даже с магазинным хлебом морочиться не хочу,а тут его печь надо,а для этого хлебопечку с антресоли вынимать.. Мне лень.
На днях испробовал вот такой напиток. Вроде и написано всё красиво, но по ощущениям - половина от того, каким, как я считаю, должен быть настоящий квас. Вкус похож, но не насыщенный, как бы разбавленный водой. А сыну понравился. Ему сравнить не с чем, вот и понравился.
Да сосвсем забыл сказать. Я не старался сделать квас"Как в магазине" Или "Как в СССР" получился квас и слава Богу. У нас ведь всегда есть выбор. можно выпить,все таки квас. А если не нравится то можно вылить. Чего его жалеть,он стоит 1,5 грн литр. Главное ,что пири минимальнейших затратах вы обеспечены квасом на все лето. Хотя никто не запрещает его пить зимой!
Настало лето,а с комплектующими полная жопа! По этому проверяю самый простой рецепт кваса. Фотки выложу после,а пока теория. Квас из раствориммого цыкория. В трехлитровую банку насыпаем: 1-2 чайных ложки цыкория 1 чайную ложку лимонной кислоты 1 чайную ложку сухих дрожжей 8-10 столовых ложек сахара. Заливаю холодной водой прямо с крана(кто хоче заморочиться залейте теплой кипяченой водой) только не кипятком ,потому что дрожжи погибнут. Все это размешиваем,и оставляем на 12 часов. можете накрыть блюдцем или крышечкой. Только я вас прошу .не используйте проклятущую марлю! В морге марлей бирки покойникам на ногу привязывают! Обычно делаю вечером,а когда прихожу с работы все готово. Хороший признак -небольшая пена сверху банки. Разливаете потом в ПЭТ бутылки плотно закрываете ,все в холодильник и на следующий день все готово. Можно добавить 5-10 изюминок. Признак готовности - бутылка надувается как газировка в магазине. Не смотрите косо на цыкорий! Я сам в это не верил целый год! Но он дает вкус настоящего кваса как было 50 лет назад. Что там происходит я не знаю но все очень как было!
И так квас образца 2022 "Ленивый 2309" Модель "Сладкий" Берем вот это Засыпаем все в 3л банку вот так Заливаем водой вот так Перемешиваем деревянной ложкой,только ручкой ,иначе банку разобъете. Не знаю почему но я разбил банок 5,не верите можете проверять на своем опыте. Оставляете на ночь,прикройте крышкой вот так. Тоже не знаю зачем. Бутылки далеко не уносите,в них перельете квас Утром все готово ,вот такая фигня на поверхности. Разливайте в бутылки ,плотно закручивайте,сделайте вмятину на стенке бутылки. и поставьте в холодильник. как вмятина выровняется ,квас готов. Это не термоядерный вариант,следующий сделаю с изюмом,может это влияет на термоядерность.
Сейчас цветет черная бузина и акация(белая). Ведро воды(холодная с колодца), 25гр. лимоной кислоты, 2-3 стакана сахара, бузины 13-15 больших соцветий или акации - 2 приличных пригоршни. Я замешиваю самое меньшее по 40 л каждого в пищевых емкостях. Когда появляются признаки брожения(примерно 5-7 дней)процеживаю и погреб. В прошлом году специально оставил две по 1.5 л месяца на три в погребе - на выходе домашнее шапанское(открывать осторожно). Сахар и лимонку можно регулировать по своему вкусу. НА ютубе смотрите канал - моє подвіря.
Купую тут, вже 30 пачок https://reibert.info/lots/nabor-dlja-prigotovlenija-zhivogo-kvasa.557664/ чорний сподобавсь, білий на любителя а може більше цукру потрібно карамельний слідуючим заходом. с цим квасом на пиво нетягне, сьогодні Чайку купив так гірке, вчора даж полтішок під шашличок і той непішов зате з квасом на ура.
