Шашлик і інші радощі

Доброго, гарбуз минулого року, аєрогриль зі спеціями .

 

« На безрыбье...» Возможности мангал разогнать нету, а шашлыка охота... Вот открыл для себя сиё чудо... Запаха дымка конечно не хватает, но готовить проще чем на живых углях...

 

Для запаха можно жидкий Дым ) с УВ

 

Да как то химию не охота, слышал про такое но пробовать ... не, не буду..

 

И очень правильно!

 

Ну да! И глютаманатом натрия щедро посыпать!

 

Бабця найсмачніші пиріжки у світі пекла,з гарбузом і абрикосами

 

У моего друзяки тоже была такая проблема , только шашлычница ещё совдеповская . Посоветовал ему просто поиграться с щепой или веточками плодовоягодных - насыпать внутрь сего девайса , только туда , где сок не стекает . Тому лентяю было всё некогда ))) , тогда я , за три раза установил - лучше всего - небольшие тонкие веточки , причём полусухие , но не свежесломанные - можно подсушить в микроволновке (от них больше дыма ) воткнутые по периметру , как можно ближе к ТЭНу - для этого были сделаны дополнительные отверстия . Получается что то ближе к жаренно-копчёному , но вкуснотиша страшная )))
Зимой - на высокой подставке под самой решёткой вытяжки (тогда можно не на полную мощность включать вентилятор), весной/осенью - на балконе ... доволен , шо слон после купания уже 4й год ))) .
Побочный эффект : шашлычница вся пропахла дымом , как ни мыл и ароматизировала помещение на кухне , поэтому после приготовления/мытья/высыхания - сразу запаковывает в специальнообученный полиэтиленовый пакет и плотно завязывает ... фефект устранён ))

.Как то так .

.

 

Так это можно и вместо шампуров палочки взять , или они не подгорят ? С УВ

 

В данной конструкции электрошашлычницы это будет проблематично , ибо шампура медленно , но постоянно вращаются вокруг своей оси посредством зубчатой передачи , для равномерной обжарки мняса

 

Убедили ! )))
Ну тогда как вариант кусочки копчёного сала между кусочками шашлыка на шампур надеть .
Вот тогда аромат точно появиться )) с УВ

 

ну тогда уже замариновать мнясо в копчёной паприке и со сванской копчёной солью ещё до того )))

 

Астановитесь !!!
Мне ещё работать два часа !) С УВ

 

Ну а вообще , всё таки максимально приближённый к мангальному - это вариант с веточками .... нет ничего лишнего и небольшой привкус костра с лёгкой ноткой копчености ...
правда пока горячее мнясо - на холодном уже прикопчености не слышно .

 

Спасибо за идею, но у меня щас ни балкона, ни вытяжки. Задымлю помещение, так машина с пожарными приедет..... ругацца будуть....

 

Ну тогда вариант с копчёными салом/паприкой/солью будет в самый раз для разнообразия )))

 

Спасибо, пошёл искать сало....

 

Доброго вечера всем. Отдых на море. Баранина

 

Дома. Беседка. Барбекю

 

Геническ. Баранина. Журавка. Кефаль. Овощи

 

Доброго вечора,

Шашлик жарю по 2 рази на тиждень, але зазвичай все стандартно. Сьогодні жарений сир. Belissimo!

З повагою, Саша.

 

Страшнейший канцероген! Запрещен к продаже и использованию в ЕС. Способствует зарождению раковых клеток! А у нас - да пожалуйста......
Вся скумбрия в этом МЯУ, (сало копченое) - тоже варится с этим дерьмом. На базарах я не единожды обходил все лотки - но копченого сала - не находил. Оно же липнуть даже в холодильнике начинает через неделю.....

 

Був в Маріуполі. Там продають сирі індичі ковбаски. По метру-півтора в одній. Взяли 6кг на 3 сімї. В свояка коптильня. Усушка своє взяла - вийшло 4.200гр з 6 кіло. Ще закоптили шашликове мясо мариноване - теж пішло. Ну і сало. Сало показувати не буду. Сало як сало.....

 

Жаркое с пшеном, хотя как правильно это блюдо назвать не знаю. Готовили однажды на охоте, когда некоторые продукты успешно забыли дома, что было и осталось с предыдущей охоты с того и готовили))).
Режем бекон и обжариваем с луком и морковью, пока бекон не выпустит сок




Добавляем воду где то полтора литра, и добавляем ложки 2 кетчупа, специи, лаврушка, перец и соль по вкусу


Закипело, добавляем порезанный картофель




Снова закипело, добавляем стакан пшена


Когда пшено дошло до готовности добавляем зелень, чайную ложку хрена и грамм 50 сливочного масла




Тушим минут 5, убираем с огня и даем настоятся минут 15. Приятного, все просто но все поедают на раз)))

 

рецептик, якби без томатів, то майже куліш, а без пшона - майже харчо, а в нашій компаніїї "блюдо із чого було" називаємо каша польова