Шашлик і інші радощі

Свого часу робив в міні агрохолдингу що вирощувала цю "екологічно чисту, зрощену незайманими дівчатами в місячну ніч.." пшеницю твердих сортів спеціально для італійської пасти. Знаю як їі вирощують. Ну то таке, а от як і що вантажать в зерновози а потім відповідно в трюми судна то вже цікавіше.

 

Оце краса! Ням!

 

В общем-то,это долгая и не благодарная тема.... С одной стороны, как пример добросовестного ведения органического земледелия - Семен Антонец в Полтавской области (по своему,легендарная личность)!!!
С другой стороны, рассказывал один юноша, который работал в порту Мариуполя, что грузили они пшеницу на отправку... и по разгильдяйству, у них попала в груз бутылка... А когда недели через три, разгружали прибывший зерновоз, нашли свою бутылку!!!! Не знаю, насколько правда, но, в принципе, не лишено смысла!!!

 

Правда. Я не за конкретний випадок приведений вами. За саму схему "купівлі" зерна. Мета такого дійства, то вже інша історія.

 

Можно рецепт?
По свободе

 

Доброго здоров'я, не питання, феле куряче два дня в солі, міняю соль два три рази на день і підсушую щоб більше вологи забрала з м'яса, сутки в воді, воду теж міняю частіше. Потім в спеції і в пергамент замотую, кладу в холодильник на п'ять днів, з ранку і вечоре повертаю на інший бік, щоби пропиталося з усіх сторін. Після цього в ганчірку і вішаю в теплому місті щоб висохло теж приблизно на пару днів, моя вже два дня сохне, в п'ятницю буду знімати пробу, на старті вага була 740 грамів, хочу подивитися скікі буде на фініші, бо минулого разу зкінчилася швидко . І да в мене проблема з каріандром продають тікі мелений, а хочеться в зернах, тож шукаю.
Вдалого приготування.

 

Спасибо!

 

А спитати коріандра у знайомих? Мабуть телефон забули? Вже багато років вирощую сам. Як укроп. Тільки вдома літр зерен є.

 

Доброго, буда знати в мене не росте чомусь .

 

Решил вдруг попробовать себя в выпечке...

Чиабатта.
Рецепт нашел в сети, они в принципе одинаковые.
Смачно було (с), семейство одобряет. Только мало...

 

добрий час доби.добавлю свіжих фото)
з повагою)

 

Доброго здоров'я, все на фото, картопля не докінця нарізана, сало в спеції і в фольгу. Нагорає жар і в середину ховаю на пів години, покі смажиться готую ще шось м'ясне .

 

Нині готував сердечка індюшачі в соєвому соусі, пару годин і на шампур, да картопля теж була .

Але треба витримувати довше трохі жосткуваті вийшли в порівнянні з курятиною, но всеодно вмололи все на ура .

 

На вечерю смажені овочі з фасолькою .

 

Рулька з квашеною капустою, смакота.

 

Доброго вечора,

Підгон з Одеси, ще вчора риба лежала на Привозі. Поєднання вигадала дружина - беліссімо!

З повагою, Саша.

 

Доброго всім здоров'я, вчора бастурму пробував смачно вийшло .
На першому фото тиждень тому.

 

Вчора зробили Кубєтє, було смачно .

 

Папушки с кунжутом и чесноком , угодил всем ) с УВ

 

Буде бульон з кугутиком домашнім .
Пампушкі бімба полюбляю.

 

Доброго дня,

Засипало снігом - на коп не поїхав... Захотілося трішки покуховарити. Паелья по українськи. Варимо "весняні" овочі, рис і морський коктейль. У рис кладемо вершкове масло. На сковорідці тушкуємо цибульку з мідіями на олійці і висипаємо усе туди. Перемішуємо - готово! Bon appetit

З повагою, Саша.

 

добрий час доби.спонтанна вечеря - асорті)

 

Вкусняха !!! Там наверно уже все ложками стучат ))) с УВ