Доброго вечора камради, Сьогодні були куми. По три шампури свинини, курчати і кабачків. + 15 картопельок. Ота середня частина ноги краще чим ціла (брав уже готовий маринад) З повагою, Саша.
Доброго вечора камради, Зазвичай мариную сам. Сьогодні взяв магазинну куру - такоє... А як Ви маринуєте куру? З повагою, Саша.
Брр... Мне как бывшему "питерскому" страшно слышать слово "кура"... Мёд с горчицей хорошо для птицы. Или, как ни странно - магазинный маринад " соево-имбирный" мне лично понравился, хоть и не пользуюсь обычно таким.
Кефир + лук + немного перца. Но я если готовлю курицу, то дома на электрогриле. Получается вкусно и сочно, и с полосками. Шашлык из курицы не признаю.
Подсел на вот такой вот соус, к жареному мясу просто замечательно подходит... Некоторым кажется острым, правда.
Доброго здоров'я всім, вчора готував картопля з салом, вогник знову на дрібних гілках з саду вистачає з головою, на все про все майже година часу зато смакота .
Я не парюсь, солю сразу. За 3-4 часа суше оно не станет. Рулька вообще в соли и специях простояла раз 2е суток в холодильнике, отлично вышла. А вот от спецов, которые солят прямо перед жаркой-были не солёные шашлыки, забывали посолить
Если баранину на мангале делать, то солить и перчить надо перед огнём И мариновать молодую баранину не надо
Дякую за відповіді! Я мариную або соєво-медовим маринадом, або томатним соком. Обидва варіанти мають сіль з самого початку.
перепробовал разные...но пришёл к вкусу с детства) мой чашлык на 2 кг мясца! 0.5-0.7литр воды по столовой ложке соли,и чайная сахара. стол.ложка смеси перцев горохом. 5 лаврушек кипятим 5 мин. выключаем, вливаем 70-100 мл. уксуса, остывает. вливаем в мясо с жатым луком 2-3 шт., простоявшим вместе часок. +пачка специй к шашлыку без соли! мариноваться сутки.
Доброго вечора всім, піца була на обід пішла на ура. Трохі з краю підрум'янилась, но то таке . І кабачок фарширований .
На вечерю курячі крильця, теж пішли на ура відмітили мою відпустку і невеличкій ювілей сімейний . Доречі знову використовував хмиз, дрібні гілки яблуні і груші, смородину суху теж туди горить нормально і жару вистачає . На все про все трохі більше години, максимум півтори, м'ясо вчора в холодильник ввечорі правда зробили, но то таке.
Доброго вечора, Купив сітку. На вечерю скумбрія і "синенькі" Скумбрію під час запікання поливав апельсиновим соком, вилив грам 300. З повагою, Саша.
Просмотрел тему! Оказывается у меня мангал не хуже чем у уважаемых камерадов! Фото выложу чуть позже пусть остынет!
Кто любит хрустящие крылышки на огне со вкусом птицы а не маёнеза/кетчупа и тд рекомендую просто соль, перец, лук. И на часа/два в холодильник. Перед мариновкой надрезать кожу на фалангах и по крыльям равномерно через два сантиметра. Кожа птица недаёт проникать соли, перцу и маринаду. Поэтому надрезы важны. Плюс мясого готовится лучьше.
