М'ята+базилік. Спробуйте на 0.5 літрах. 2 чайні м'яти + 1 чайну базиліка. Але свіжа м'ята набагато яскравіше.
В аптеке нет ни одной настойки более70%. Не потому что спирт жалко а потому, что спирт пережигает полезные и лечебные свойства и вещества. Настойки домашние до 50%. Привозил из Таиланда сбор пряностей, которым лечусь при простудах да и на фронт высылал в маленьких мензурках много, так тот сбор нужно было заливать вначале 65-70% а лиш затем розбавлять до 40%. Збор из корешков, семян, коры. Потому нужен сильный алкоголь.
Заклал в сухопарник дубовой щипы и нагнало вот такое количество сивухи, сначала была светлая, а потом начала активно темнеть, это нормально? С ув
Екстракція= мацерація, утворення первинного соку, а тоді вже масообмін в напрямку градієнта концентрації. Все нормально.
Колись у Ягатині старий дідуган частував настоянкою на узварі. Тобто накидав у горілку все те що кидають в узвар. Чудово погуляли тоді Стосовно градусів, не роби більше 45. Роби 38-45. Щоб не попалить шлунок.
Малину, бояришник, кизил заливаю 45%. Добавляется сок, разбавляя напиток. Выходит 42% - норм. На зиму, в похолды, на рыбалку с ночевкой готовлю 50-55%. Но травы не рекомендую заливать более 50%, ту же зубровку.
В планах на найближчий час. Спочатку настоюватиму, потім переганяти по склу на шліфах, хз що вийде, але дуже цікаво.
Зняв пробу сьогодні, злив з настоювання. Смачно, насичено, краще ніж мій варіант де лише мед і хрін. Але хрін , або він різний, або з часом слабшає в морозилці. Я зараз свіжекопаний вкинув - дуже різкий, треба або час, або порцію менше. А так то п'ється приємно, дуже. Дякую.
Відстоялося без хріну оце пару тижнів. Смак змінився на краще. Вийшов напій якого багато пити не хочеться - рюмку і потім годинку гарно і тепло, потім ще рюмку і т.д. Вчора пив за вечерею декілька рюмок - не то, нема отого ефекту класного як від просто однієї рюмки.
Наткнувся по ютубам на настоювання на дубовій щепі. Вирішив глибше дізнатися - заплутався, багато варіантів приготування щепи для настоювання . Були дубові бруски, лежали років 7 на вулиці - порізав і поколов на щепу - відварив у воді з содою , потім міняючи воду стояло 4-5днів, потім проварив у горілці - висушив- трохи піджарив . Подумав шо досить з ним гратися - накидав в 45° з розрахунку 5-6грам на літр. Тепер чекаю що буде. Хто робив "коньяк" ? Я правильно все зробив, чи щось добавити/прибрати доки не пізно?
Залежить від того на що Ви претендуєте. Ви ж робите домашній алкогольний напій, а це вже правильно. Настоїться- спробуєте, але вангую що тріски дубові особливого аромату чи смаку не дадуть, коньяк таким чином не зробиш Чисто моя думка- для домашнього виготовлення більше годяться настоянки на ЛР, спеціях, фруктах.
ИЗВИНИТЕ ЗА ОПОЗДАНИЕ НАСТОЙКИ ФИГНЯ ГЛАВНОЕ ЗДОРОВЬЕ ЗАПОМИНАЙТЕ ОТ ПРОСТУДЫ 190 ГР СПИРТА +10 ГР КРАСНОГО ПЕРЦА И ПОД ОДЕЯЛО, ОТ ЖЕЛУДКА 180 ГР СПИРТА+ 20 ГР СОЛИ, ОТ ОСТАЛЬНЫХ БОЛЕЗНЕЙ 200 ГР И 2 КАПЛИ ВОДЫ,ВНИМАНИЕ,С ВОДОЙ ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕБОРЩИТЬ,ЭФЕКТ БУДЕТ НЕ ТОТ,С УВ
Ось тут ви помиляєтесь. Переважна більшість нашого коньяку не витрумується в дубових бочках, а робиться пришвидшеними темпами за допомогою щепи.
