спиртовые настойки

М'ята+базилік.

Спробуйте на 0.5 літрах. 2 чайні м'яти + 1 чайну базиліка. Але свіжа м'ята набагато яскравіше.

 

Попробую обязательно, как раз скоро мята пойдёт. С ув
А какой градус лучше для настоек? С ув

 

В аптеке нет ни одной настойки более70%. Не потому что спирт жалко а потому, что спирт пережигает полезные и лечебные свойства и вещества. Настойки домашние до 50%. Привозил из Таиланда сбор пряностей, которым лечусь при простудах да и на фронт высылал в маленьких мензурках много, так тот сбор нужно было заливать вначале 65-70% а лиш затем розбавлять до 40%. Збор из корешков, семян, коры. Потому нужен сильный алкоголь.

 

Спасибо, так и думал оставил крепость 62-65, а там посмотрим. С ув

 

Заклал в сухопарник дубовой щипы и нагнало вот такое количество сивухи, сначала была светлая, а потом начала активно темнеть, это нормально? С ув

 

Екстракція= мацерація, утворення первинного соку, а тоді вже масообмін в напрямку градієнта концентрації. Все нормально.

 

Колись у Ягатині старий дідуган частував настоянкою на узварі.
Тобто накидав у горілку все те що кидають в узвар. Чудово погуляли тоді
Стосовно градусів, не роби більше 45. Роби 38-45.
Щоб не попалить шлунок.

 

Малину, бояришник, кизил заливаю 45%. Добавляется сок, разбавляя напиток. Выходит 42% - норм. На зиму, в похолды, на рыбалку с ночевкой готовлю 50-55%. Но травы не рекомендую заливать более 50%, ту же зубровку.

 

Точчняк

 

65% это же почти абсент

 

Так в любой момент можно разбавить))) с ув

 

Та понятно

 

Абсент хтось робив?

 

Та ну, от него можно себе ухо отрезать. С ув

 

Не-а

 

В планах на найближчий час. Спочатку настоюватиму, потім переганяти по склу на шліфах, хз що вийде, але дуже цікаво.

 

Зняв пробу сьогодні, злив з настоювання.
Смачно, насичено, краще ніж мій варіант де лише мед і хрін.
Але хрін , або він різний, або з часом слабшає в морозилці. Я зараз свіжекопаний вкинув - дуже різкий, треба або час, або порцію менше.
А так то п'ється приємно, дуже.
Дякую.

 

Знімали пробу?
Цікавить результат.

 

Ну так, хрін різний буває. Далі можна вже під свій смак додавати хрін і мед.

 

Відстоялося без хріну оце пару тижнів.
Смак змінився на краще.
Вийшов напій якого багато пити не хочеться - рюмку і потім годинку гарно і тепло, потім ще рюмку і т.д.
Вчора пив за вечерею декілька рюмок - не то, нема отого ефекту класного як від просто однієї рюмки.

 

Наткнувся по ютубам на настоювання на дубовій щепі. Вирішив глибше дізнатися - заплутався, багато варіантів приготування щепи для настоювання .
Були дубові бруски, лежали років 7 на вулиці - порізав і поколов на щепу - відварив у воді з содою , потім міняючи воду стояло 4-5днів, потім проварив у горілці - висушив- трохи піджарив . Подумав шо досить з ним гратися - накидав в 45° з розрахунку 5-6грам на літр.
Тепер чекаю що буде.

Хто робив "коньяк" ?
Я правильно все зробив, чи щось добавити/прибрати доки не пізно?

 

Залежить від того на що Ви претендуєте.
Ви ж робите домашній алкогольний напій, а це вже правильно.
Настоїться- спробуєте, але вангую що тріски дубові особливого аромату чи смаку не дадуть, коньяк таким чином не зробиш
Чисто моя думка- для домашнього виготовлення більше годяться настоянки на ЛР, спеціях, фруктах.

 

ИЗВИНИТЕ ЗА ОПОЗДАНИЕ НАСТОЙКИ ФИГНЯ ГЛАВНОЕ ЗДОРОВЬЕ ЗАПОМИНАЙТЕ ОТ ПРОСТУДЫ 190 ГР СПИРТА +10 ГР КРАСНОГО ПЕРЦА И ПОД ОДЕЯЛО, ОТ ЖЕЛУДКА 180 ГР СПИРТА+ 20 ГР СОЛИ, ОТ ОСТАЛЬНЫХ БОЛЕЗНЕЙ 200 ГР И 2 КАПЛИ ВОДЫ,ВНИМАНИЕ,С ВОДОЙ ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕБОРЩИТЬ,ЭФЕКТ БУДЕТ НЕ ТОТ,С УВ

 

Ось тут ви помиляєтесь. Переважна більшість нашого коньяку не витрумується в дубових бочках, а робиться пришвидшеними темпами за допомогою щепи.