С вермутом общая идея ясна. Но меня терзают смутные сомнения. Для составления правильной рецептуры смеси, мне нужна будет помощь дегустатора. Неизвестно как это реализовать на практике. В настоящий момент заложил вот такой сорт)) Характеристики Syrah. Красный виноградный сорт. Ягоды овальной формы имеют фиолетово-черную кожицу и светлую мякоть. В гроздях ягоды не слишком плотно прилегают друг к другу. Вино из Syrah получается бархатистое, структурное, со сложным букетом, в котором лидируют пряные ноты, а также ноты черного перца, эвкалипта, плюща, лакрицы. Вино со сложным вкусом и высокой танинностью. Этот сорт отлично сочетается с другими сортами, а в некоторых винах он значительно улучшает вкус вина. Виноград Сира имеет огромный потенциал к развитию и созреванию, благодаря своим уникальным возможностям адаптации практически в любых климатических условиях, пригодных для выращивания винограда. Однако он весьма чувствителен к морозам. Виноделы всего мира любят этот сорт благодаря его высокой устойчивости к различным заболеваниям, которым подвержены многие благородные сорта. Кроме того, Syrah отлично адаптируется практически на любых почвах. (с) Древний сорт из Ирана.
Концетрат,он был 70 градусов. Называли компазицией. Ореховый был самый вкусный,как коньяк,а от напитка золотистый ,как одеколоном отдавало. Шибет на раз.Таскали с ситроцеха. Притом уходило налево очень много,как,что то оставалось добавлять в ситро хз.
Точно про Золотистый вспомнил,а Тархун забыл. Такая зеленая мерзкая жидкость,по виду как одеколон Шипр.Но ничего перебарывали себя и пили.
Из золотистого делали -Буратино,привкус груш-Дюшес,с привкусом пертусина-Байкал...еще было Яблоко,лимонад так и назывался-Яблоко...помню,еще младшим школьником как то купил(предварительно сдав пустую тару-15 коп)прокисший, типа теперешнего Сидра...так даже балдуху поймал...до сих пор практикую эти ощущения
Ну просто идеальный сорт по красному вермуту ... Я не в курсах , но осталось узнать за нормальных поставщиков экстрактов полыни разной и для смягчения экстракт ванили или мелиссы . Вот чесо слово - нафига тот дегустатор ... ведь ( по себе знаю ) опираются на собственные ощущения , а не на заявленное дегустатором . Я вообще то больше по белому вермуту , но если не слишком сложный букет красного , то вполне себе очень даже вот . Есть куча разных рецептов с процентным содержанием - главное , что бы поставщик экстрактов был не "паленный" - для первых проб всегда кладут меньше от рекомендуемого на 25-30% , потом всегда добавить можно - это гарантия от переконцентрации . Зачем слишком сложный букет - достаточно пару сортов полыни , ваниль , тысячелистник и мята ... и экспериментировать с пропорциями ... Могу гарантировать , что любые ( разумные канешно ) экспериментальные литры будут употреблены по назначению
ну не знаю ... в пятом классе , когда уже начал курить ( как раз летом , после экзаменов ) уже практиковалось такое - отлавливалось тело в состоянии "горения труб" , давалось на 2 пузыря "муляки" по 0,7 , страждущему наливалось два гранчака , а остальное разбавлялось квасом , в пропорции 1 : 2 , получалось трёхлитровая банка амброзии ... правда если участников было больше 5 человек - покупалось ситро к такому же соотношению ... с ситром рубило ваще жесть ... особенно , почему то с яблочным ...
Я раньше работал с конторами, по теме фармацевтических кореньев, сушеньіх листьев, цветов и тд. Растительное сьірье для производства аптечньіх препаратов.
ой , та они уже знают больше чем мы , в их возрасте , благодаря интернету - токо вот знаю , шо стрёмаются пробовать большинство таких рецептов ... нет авантюризма нашего тогдашнего
