Пчак або пічак – традиційний національний ніж узбеків та уйгурів. Для пчака характерні широкий клинок з прямими спусками зведеними майже в “нуль”. Завдяки цьому пчак відмінно працює по м’ясу та овочам. Больстер пчака “гюльбанд” традиційно робиться з олова в відливається одразу на клинку. Але також є варіанти гюльбанда із мельхіора, латуні, срібла та інших металів. Цей ніж має клинок із сталі ШХ15, гюльбанд з латуні. Накладки зроблені з акрила. Чохол – штучна шкіра. Загальна довжина – 275мм Довжина клинка – 160мм Товщина обуху – 3мм Сталь – ШХ15 Матеріал руків’я – акрил Країна виробник – Узбекістан Сталь ШХ15 - це конструкційна підшипникова сталь. Ножі з неї вирізняються стійким агресивним різом. Клинки потребують догляду. Після використання помити, протерти насухо та змастити олією чи салом. З часом на лезі з’явиться стійка оксидна плівка яка захищатиме ніж від корозії. Перш за все, пчаки - ножі повсякденного вжитку, в основному це прості кухонні роботи. Загартовують їх на невисоку твердість задля полегшення гостріння та правки. Саме тому ніж легко поправити в будь яких умовах, А у самих узбеків звичка провести кілька разів пчаком об дно піали перед використанням, напевно, з’являється відразу, коли до них у руки вперше потрапляє цей ніж. Даний екземпляр був виготовлений майстрами із міста Чуст - одного з центрів ножоробства у цій далекій східній країні. Про що свідчить тавро на лезі. Ручна робота, традиційний дизайн. Купувався задля інтересу саме до цього типу ножів. Інтерес задовольнив. Спробував його в кількох шашликінгах на пікніках.Ніж різучий, зведений майже в “нуль”, має бритвенну заточку, легко правиться, бажано керамічним мусатом або об дно керамічної чашки чи піали. Оскільки сталь вуглецева, після роботи з цибулею та іншими овочами та фруктами на лезі з’явилося нерівномірне потемніння, що не впливає на робочі якості. На відео, роз'янення від майстра узбека, як правильно правити пчак. Моя ціна 600 грн. Обговорення ціни та умов оплати, та інших питань, щодо ножа у приватних повідомленнях. Пересил територією України Новою поштою.
