История марки Шокакола тесно связана с именами Берлин и Гильдебранд. Теодор Лоренц Генрих Гильдебранд (1791-1854) основал небольшую кондитерскую на улице Хайлиге-Гейст в Берлине в 1812 г. В 1817 фабрика Теодора Гильдебранда была открыта на ул. Шпандау, 47, и в 1888 она переехала на ул. Панк. Здание на ул. Шпандау использовалось как склад. В 1934 г. компания была переименована в Какао-унд-Шоколаденфабрик Гмбх, и через год после этого был выпущен бренд Шокакола (SCHO-KA-KOLA) (Scho kolade – Ka ffee – Kola nuss).
Дебют бренда пришелся на 1936-й год, когда состоялась летняя Олимпиада в Берлине. Новый шоколад придавал бодрости атлетам, 4 кусочка по содержанию кофеина были равны 1 чашке крепкого эспрессо. На старте бренд позиционировался как Спортивный шоколад (Sportschokolade).
Изначально шоколад отличался от современной упаковки-в металлической коробочке лежало 2 диска, по 50 грамм каждый. Каждый цельный диск был поделен на 8 секций, в свою очередь каждая секция разделена на 5 секторов. В центре диска нанесено изображение рыцаря на коне, каждый диск завернут в целофан для защиты от влаги, также сама коробочка заклеивалась бумажной лентой с этой же целью.
Военное командование 3-го Рейха работало над проблемой повышения выностивости своих солдат, в .т.ч. и за счет наркотических препаратов. Поэтому распространенная и народно-любимая марка Шокакола пришлась им как нельзя кстати. Содержание какао (об этом позже) в образцах для Вермахта доходило до 59.5%. Первые достоверно подтвержденные образцы для армии появились в 1938-м году. Выпуск шоколада производился как в картонных, так и в металлических баночках.
Во время Второй мировой войны Шокакола использовалась армией 3-го Рейха в различных формах и целях. Одно из названий - Флигершоколаде - говорит о том, что шоколад клался в пайки летному составу ВВС, также танкистам и подводникам. На фото-специальцая упаковка для ВВС, использовать в случае аварии с приводнением.
Шоколад входил в различные пайки, при нехватке где-то мог заменяться другим видом шоколада или сладостей. К примеру: Патрульный паек (Jagdsatz) Меньше всего известно о этом виде рациона. Ссылаюсь на доклад Армии США под названием «Немецкое обмундирование, снаряжение и продовольственные пайки» от 5.09.1945. Офицер Ваффен СС из дивизии «Норд» заявлял, что зимой для патрулирования продолжительностью свыше двенадцати часов выдавался специальный патрульный пак (Jagdsatz). Он состоял из: Бекона; Колбасы (Wurst); Сливочного масла; Сушенного картофеля; Супового концентрата; Шоколада (Sho-Ka-Kola); Изюма и пр. Его вес составлял около 1 кг на человека в день.
Хотя Гильдебранд и был основным производителем шоколада во время войны, он имел субподрядчиков по выпуску Шокаколы, в результате чего мы имеем большое колличество вариантов разных упаковок, маркировки, цветовой гаммы, шрифтов, датировки и тд. Неизменным оставался только вес содержимого - 100 грамм. Список субподрядчиков, неполный:
Самый бодрящий и горький состав шоколада (59.5%) паковался в баночки с орлом и свастикой, самый спокойный и сладкий (41% какао) - в баночки Красного Креста. Позже появился и молочный шоколад, там содержание какао было ниже и колебалось на отметке 30%. Для справки-современный состав шоколада, красная банка: Горький шоколад (какао 58 % min.), с кофе и порошком орехов кола. Состав: какао масса, сахар, какао масло, кофе (2,6 %), сухое молоко, порошок орехов кола (1,6 %), эмульсификатор соя лецитин + E 476, вкусовая добавка. Может содержать следы фундука, миндаля и глютена. (эмульсификатор-средство для лучшего смешивания ингридиентов).
Иногда использовались упаковки с полем без даты. Есть мнение, что они применялись для нанесения даты на производстве, для контроля срока годности, или для повторного использования упаковки.
Шоколад пользовался большим спросом как у солдат Германии, так и у СССР и союзников, также немцы раздавали его пленным американцам, а союзники и СССР - пленным немцам и гражданскому населению. Фабрика Гильдебранда была разбомблена союзниками в конце войны. На некоторое время производство остановилось.
Ранние послевоенные образцы шоколада имеют много общего с военными, поэтому иногда тяжело определить разницу. Как и многие ранние послевоенные предметы снаряжения, упаковка изготавливалась на том же оборудовании, с минимальными изменениями в дизайне:
Венская компания Маннер после войны изготавливала шоколад Kola Kraft, наклеивая свои этикетки на картонные баночки оригинальной Шокаколы военного выпуска:
После войны семья и работники Гильдебранда восстановили производство своими руками и, после снятия блокады с Берлина в 49-м году, шоколад пошел на экспорт в США, Канаду, Британию и Австралию.
В 50-х годах шоколад был выпущен в форме кофейных зерен, для более удобного потребления, в т.ч. за рулем автомобиля. Также были выпущены упаковки, подходящие по размеру для торговых аппаратов ANUGA в Берлине. Шоколад становится популярным среди дальнобойщиков и студентов, благодаря своим свойствам по повышению производительности и снятию усталости. В 1959-м году немецкий режиссер Вольфганг Штодте снимает сатиристичную комедию "Розы для прокурора", где наш шоколад играет одну из главных ролей-в последние дни Второй мировой рядовой Руди Кляйншмидт обвиняется в краже 2-х упаковок Шокаколы, и осуждается нацисктми прокурором Шраммом. После череды приключений герой фильма разоблачает Шрамма, который сумел интегрироваться в послевоенной Германии. На кадре из фильма видны банки шоколада-первый послевоенный выпуск шоколада фабрики Гильдебранда.
В 60-х выпускаемая продукция пополнилась двумя новыми наименованиями, молочным шоколадом в синей банке и шоколадом с орехами в зеленой. Шоколад активно рекламируют и продвигают в обществе.
В 70-х Шокакола прочно занимает позиции на рынке. 85% немцев знают о марке. Красная баночка имеет стойкую репутацию "шоколада для водителей", так как быстро восполняет энергию при дальних поездках и повышает концентрацию. Производство молочного и шоколада с орехами приостанавливается, компания выпускает только продукт в красной баночке.
В 2005-м году Шо-ка-кола Гмбх получила право собственности над всеми торговыми марками бренда и над его рецептами. С тех пор шоколад производится на сертифицированном производстве IFS. Рецепт шоколада остается без изменений с самого первого дня его производства.
2010-наше время - в 2010 году была выпущенена смесь Шокакола в пакетах, также в 2012 перезапущена линия по выпуска молочного шоколада. В 2014 году дизайн быночек был обновлен в очередной раз, запущена линия сувенирной продукции Шокакола.
Вот краткая история шоколада. Один из немногих продуктов, который прошел через время к нам, практически не изменившись. Надеюсь, в дальнейшем торговая марка будет становиться все успешней, ну а нас с вами радовать привычными красными баночками с вкусным натуральным шоколадом.
studentenfutter видел в сельпо, по цене явно не студенческой, а оригинальные кругляки у нас импортируют?
