Уверен,что автор песни, в финале которой поётся о том, что "неплохо даже то, что в доме не наточены ножи" лукавит, иными словами дурит народ ради красного словца. Нас не проведёшь, ножи в доме должны быть наточены, без мнений. Этого нужно добиваться, общение с рукожопыми базарными точильщиками подтверждает аксиому о том, что если хочешь сделать хорошо- сделай сам. Вывод- надо купить точилку. Но какую? Исходные данные -интересует недорогая точилка, бюджет за всё про всё 1000-2000 грн., для домашнего применения и белой зависти друзяк- дёшево, сердито и надолго. Разнообразных точилок на Форуме представлено предостаточно, разобраться сложно, глаза разбегаются. Экзотические точилки, поражающие как точностью заточки, так и ценой не рассматриваются. Прошу камрадов высказываться по существу вопроса, который, уверен, интересует не только меня одного. Может быть кто-то уже прошёл по этому пути выбора нужного в повседневной жизни инструмента. Заранее благодарен откликнувшимся знатокам
Ровная и твердая поверхность и листы качественной шлифовальный шкурки зернистостью 1500, 2000, 2500 решат все кухонные проблемы. .
Судя по вашим требованиям к точилке ножи на вашей кухне (речь ведь о кухне идет, верно ?) из достаточно мягкой (европейской, китайской) стали. Если режущая кромка не очень убита, для того чтобы подточить нож достаточно мусата, мои ножи после мусата охотно бреют. Освойте технику правки мусатом и будет вам счастье. P.S. Для ножей из твердых сталей мусат не подходит, но владельцы таких ножей о дешевых точилках не думают P.P.S. И ни в коем случае не позволяйте домашним резать по керамике или стеклу - РК убивается на раз.
Купите китайский клон Апекса. Это наиболее оптимальный вариант. Можно, к примеру, здесь - https://fonarik.ua/tochilki-dlya-nozhey/tochilka-dlya-nozhey-apex-edge-pro-replika-ot-ganzo/ . Можно на алиэкспрессе, что процентов на 30% будет дешевле.
Когда покупал Бергофовские ножи ( как-то на акцию попал и таки купил) сразу в комплект взял точилку ихнюю. На нее при покупке более 2-х ножей была скидка 50%, так что обошлась в 10 баксов. Кухонные задачи перекрывает полностью. А для прочих ножей, надо проф. инструмент уже брать. ИМХО. Но я не заморачиваюсь подправляю лезвия иногда на то-же точилке и все гуд.
