по клейму https://www.925-1000.com/Frussia_kokoshnik_01.html http://www.silvercollection.it/dictionarykokoshnik.html
Рыбные блюда также имеют специальные приборы. Зачастую рыбу подают целиком, чтобы гости оценили её габариты и красоту оформления. Согласно этикету, уже за праздничным столом разделывать её должен хозяин. Если требуется отделить филе от костей, следует воспользоваться широким рыбным ножом с выемками на лезвии. Вилку для рыбы можно узнать по похожим на клешни краба зубцам. http://www.knigge.ru/images/polzovatca_priborami-08.jpg
