Еще такой вопрос. Кто нибудь настаивал сэм на калгане (лапчатка прямостоячая). Году в 2000 учился заочно, проживал у сестры в Пензе. Приезжала её подруга привозила данную настойку. На тот момент показалось нектаром. После три дня еще нюхал бутылку-приятный аромат.
а можно ставить брагу на магазинном соке? с мякотью, достаточно густой по консистенции - как жидкое пюре по составу написано не содержит консерванты. Больно цена смешная за 3 литра - 80руб
вопрос может быть глупый - но что-то отдаленно напоминающее, как на свежих абрикосах получится? оттенки вкуса какие нибудь...аромат...
На свежих жерделах делал Без сахара! Дрожей тоже не добавлял, все на самоброде как вино делал. Запах и вкус просто фантастика!!!! выход малый что обидно. С 40 литров браги -литра 3-4 вышло. Но это того стоило!!!! То что жабуринья есть- ничего страшного. Перед выгонкой помешать нужно хорошо будет.
что то тема затухла, а я вот делал куб, вставил термоманометр в крышку, но показывает немного не то, а температуру латунной втулки, в которую я вкрутил его, надо будет переделать, например, с щупом поставить. Вот хочу поставить на днях брагу, хотел спросить, какую пропорцию используете? На 1 кг сахара 4 л воды и 100 гр спиртовых дрожжей - нормальная пропорция?
интересно, что продавец дрожжей упорно советовал 3 л воды, а вот с емкостью под брагу так и не определился-то ли в кубе из алюминиевого бидона ставить, то ли пластик взять
6 кг сахару на алюминевую флягу 35 л и 200 гр сухих активных дрожжей.. я использовал турецкие Pakmaya. Пластик мне кажется нейтральнее, мы капусту квасили в пластиковой ёмкости.
Ооо тема ожила!!!! Ну с пропорциями ребята рассказали , тут процесс каждый для себя подбирает, как и скоко камфорок уклячить на каком шипении. Но это не столь важно, все с опытом. Я за термометр. Если бюджетник более имение - я бы поставил газонаполнительный. Ставил ТРМ и датчик врезал 50М -ну это что голому в бане. Лишние головняки (даже салиноид на газ ставил). Щас гоню без прибомбасов и и и .... он лучше и получается..... В любом деле нужно душу прилаживать, а в этом нужно вдвойне, чтоб она еще и с телом не рассталась.....
Чем проще система - тем она надежней. Это как борщ сварганить - или по Высоцкой или на глазок по нюху и по вкусу. И опыт сын ошибок трудных....... Хотя в теме некоторые товарищи уже проффессора Я правильно говорю тов. ГЛ.СТ.?
Продукт из фруктов по прмышленным технологиям должен отстаиваться от 6 до 9-и месяцев иначе есть шанс травонуться. Да и в любом при такой выдержке качество заметно возрастает, проверено многолетним опытом.
согласен насчет простоты, термометр я вообще решил поставить ввиду неопытности в этом процессе-дабы по температуре определять отделение головы от тела, но перестарался малехо, буду как то иначе определять. А хочу еще из винограда в этом году попробовать, если количество позволит ибо подвымерз немного
А смысл отстаивать?Сивушное масло и ароматическая эфиро-альдегидная фракция не разлагаются от времени.Их купируют только в процессе производства,в начале(ЭАФ) и в конце (Сивуха).Без отбора только фильтрация через древесный уголь,добавление квасцов , марганцовки , настаивание на дубовой коре или липовом цвете.Есть еще технология осаждения примесей молоком . но с самим процессом не сталкивался.
Взволновала тема, может и косвенно, привела к итогу. В начале мая решили конторой (3 человека) проовести опыт по изготовлению браги и последующей перогонкой её. Тем более, что всем по полтиннику, а процесс знали по рассказам. Первый раз поставили брагу в пластике (19 л) из под развозной воды. Процесс вёл не я, но ингридиенты просты: вода,сахар,дрожжи и штуки две картохи на 10 литров. Через 6 дней (при 22-24 градусах С) упал презерватив, перчатки резиновой не нашлось. Дегустация браги удовлетворила нас, кроме меня (я первый начал и отходил долго потом). Решили уже по настоящему работать. Поставили 18 литров в стекл. бутыле на 20 л. Пока брага зрела 10 дней (+ 19 - 20 градусов) сбацали аппарат. Японская скороварка на 6 литров, сухопарник из стекл. банки 0.7, холодильник на 8 шаров с химмагазина (купил два на всякий, он-же стек-лян-ный). Соединения все, силиконовая трубка 8 мм. Перед её использованием проверяли по жесткому: жевали, кипятили, жгли зажигалкой, в итоге приняли и думаю правильно. Процесс проводили по "букварям" с ютуба и http://forum.homedistiller.ru/. Советчиков гнали нах. Итог. C ~5.5 литров браги получалось по ~1 литру самогона (ок 60 грудусов по спиртометру). Гнали, пока на выходе горел. Дерьмо вонючее осталось в сухопарнике. Продукт на выходе прозрачный как слеза с запахом дрожжей (браги). Некоторые ругались (типа сивуха), мне понравилось (типа халявщиков меньше). Будем дальше думать о повышении качества и количества, помня речёвку (пословицу): "Но количество и качество, ... нас начисто!"
Сколько голов собрали с 5,5л? Я крайний раз ставил брагу на свежих яблоках, так вот с 8 литров браги слил около 300грамм голов - воняло ацетоном ужасно! может сорт яблок такой или с дрожжами что то не то... я так и не понял
