так на это хватает первые полчаса , а дальше язык жестов , и все друг друга понимают и разговор клеится.
Ягоданка Доподлинно неизвестно, когда появился этот прекрасно утоляющий жажду напиток. Просто кто-то когда-то решил залить ягоды-падалицу (а позднее – и свежие) водой, а после добавить сахар и дрожжи. В результате получилось подобие кваса – хорошо тонизирующий и освежающий напиток. Рецепт приготовления: 1 килограмм любых ягод (можно даже яблоки, груши, абрикосы и т. д.) предварительно перебрать и выложить в большую эмалированную либо стеклянную посуду и залить 1 литром кипяченой прохладной воды, а потом добавить дрожжи (примерно 15 граммов). Для ускорения процесса брожения посуду с содержимым лучше всего поставить в место, где поддерживается постоянное тепло. Далее нужно оставить на 4–5 дней, после разлить по бутылкам, закупорить и хранить в прохладе. Когда пить: оптимально подавать к обеду в качестве аперитива. Варенуха Этот напиток стал известен на левом берегу Украины еще в 16 веке. Основной состав: крепкий алкоголь (водка или самогон), фрукты и пряности. Рецепт приготовления: рецептов приготовления варенухи существует масса, поэтому пропорциональное количество ингредиентов назвать сложно. Берутся любые сушеные фрукты, кладутся в глиняную посуду и доверху заливаются водкой. Не помешает ложка меда, стручок острого перца, корица, гвоздика, имбирь, но всего понемногу. Сверху в качестве крышки кладется корка ржаного хлеба, края замазываются тестом для придания герметичности. Остается поставить все это в духовку на слабый огонь и засечь время – 10–12 часов. После вытащить и процедить через марлю полученный напиток. Пить можно как горячим, так и холодным. Когда пить: по праздникам и по большому желанию. Спотыкач Эта настойка готовится долго, но вознаграждает за терпение своим великолепным вкусом. Спотыкач – это приготовленная на прянностях и водке настойка. Появившись в 18 веке, напиток постоянно совершенствовался и в 19 веке достиг своих наилучших вкусовых качеств. Рецепт приготовления: столовая ложка ванилина и тертого мускатного ореха смешивается с половиной чайной ложки корицы, заливается литром водки и настаивается две недели. После этого смесь процеживается, в полученную жидкость всыпается два стакана сахара. Затем все это ставится на огонь. Напиток нужно постоянно помешивать, и как только он начнет закипать – выключить, после чего накрыть крышкой и дать остыть. Когда пить: во время ужина и в дружной компании. Сыровец Известен еще со времен Киевской Руси. В 966 году князь Владимир распорядился отпраздновать победу над печенегами употреблением этого напитка. Позднее сыровец стали использовать и как заправку к окрошке и зеленому борщу. По сути, это хлебный квас, но без добавления сахара. Рецепт приготовления: в большой сосуд (или дубовую бочку) кладется черствый ржаной хлеб, всыпается 4 стакана ржаной муки. Все это заливается кипятком. Сосуд накрывается крышкой и оставляется на сутки. Тем временем в отдельной посуде два стакана муки смешиваются с водой, добавляются дрожжи и оставляются также на сутки. Потом эта опара добавляется в основной сосуд-бочку, вымешивается, доверху доливается вода. Хранится бочка в прохладном месте, через 3–4 дня сыровец готов. По мере выбирания продукта в бочку можно доливать воду. Когда пить: в жару и добавлять в окрошку. Сита Сита (с ударением на а) – это разведенный водой мед, иногда отвар меда на воде. Пожалуй, самый древний сладкий напиток: еще в каменном веке люди употребляли мед диких пчел, разводя его водой. На Рождество ситой стали подслащивать кутю, а в Полесье сита была отдельным ритуальным блюдом. Рецепт приготовления: в идеале берется сотовый пресный мед, кладется в бочку и заливается крутым кипятком. В результате мед растворится, а воск всплывет. Полученную ситу необходимо процедить и охладить. Напиток готов. Когда пить: в целях профилактики простудных заболеваний и по желанию. Медовуха Этот напиток берет свое начало со времен Киевской Руси, особо широкое распространение получил на Западной Украине. Со временем разновидностей медовухи стало достаточно много, в том числе и с добавлением этилового спирта. Рецепт приготовления: в литре кипяченой воды растворяется 50 граммов меда, в полученную сладкую воду добавляется промытый изюм для активизации брожения. Емкость неплотно накрывается крышкой и на двое суток оставляется при комнатной температуре. Потом процедить через марлю, разлить по бутылкам и оставить в холодильнике на 2–3 месяца. Когда пить: по праздникам. Калинник Возраст этого напитка исчисляется несколькими столетиями. В украинском Полесье знали множество рецептов его приготовления. Рецепт приготовления: на 4 литра воды берется 1 килограмм калины. Ягоды перебрать, промыть и положить в емкость. 2,5 стакана сахара растворить в крутом кипятке и залить калину. Емкость закрывается и настаивается в течение недели в прохладном месте. После напиток процеживается и пьется охлажденным. Когда пить: в лечебно-профилактических целях и для утоления жажды. Как уже упоминалось выше, этот обзор – капля в море разнообразных напитков, которые готовились в Украине на протяжении многих столетий. Познакомиться с другими разновидностями можно, непрерывно путешествуя по Закарпатью, Волыни, Галичине и другим областям, где старожилы до сих пор хранят рецепты приготовления разнообразных настоек, наливок и других целебных, освежающих, согревающих и просто вкусных напитков. ...........и везде есть место для спирта!!!
Получится перцовка наоборот. Главное класть мяту только для запаха, т.е. чуток. Но действие будет как у перцовки - обжигающее нутро. Далее - всасываемость этанола ускоряется за счёт расширения сосудов желудка - кишечника и опьянение наступит быстрее, и сильнее.
вот есть рецептик с хорошего форума Коллеги, хочу поделиться рецептом настойки на травах, которым сам пользуюсь уже лет двадцать. Делаю так: в 5-ти литровую банку разведенного до 40 - 43% СР (раньше это был самогон) кладу 1.5 - 2 ложки сахара, растворяю. Затем кладу ну где-то по горсти - две следующие травы: мята или мелисса, зверобой, цветы липы, пару горстей сушеного шиповника, раздавленного скалкой между двех слоев бумаги, сушеных корочек мандарина и апельсина, немного пломанных на кусочки стебельков лимонника и смородины. Настаиваю три дня. Если меньше - немного чувствуется травяной дух, если больше, то появляется горечь. После настаивания процеживаю через ватный фильтр. Хранить долго не советую, постепенно может выпасть небольшой осадок и измениться вкус. Много раз замечено, если на столе есть моя настойка, то мои друзья сначала изничтожат ее, а только потом, если не хватило, употребляют остальные водки-коньяки. По поводу настойки также замечено: зверобой придает чудесный коньячный цвет напитку. Но не переусердствуйте - зверобой очень сильная лекарственная трава и может быть вредна при большой концетрации. Травы собираю на своем участке сам во время цветения, зверобой и шиповник естественно за городом, иногда покупаю у бабушек на рынке. Как-то пробовал делать из трав, купленных в аптеке - не понравилось, как будто веник замочил пополам с сеном. P,S,кодовая фраза-хранить долго не советую
Делаю так. На 3 литра, имбирь 150гр,сахар200гр, ваниль 1пакетик, выжимаю лимон. Настаивается 2недели лучше месяц........ В 3 литровый бутыль водки нарезаю хрен, веточку укропа и теже состовляющие, будет нежная хреновуха. Если кроме хрена и укропа не ложить не чего, то тоже бомба. Зимой под борщец с салом рюмашка для сугрева.
Чето мне с этой алхимией не везёт . вычетал в интернете как вино делать . намял руками винограда ,накрыл марлей и оставил на три дня .пришло время отделить шкаралупы от сока.решил всех перехитрить достал эл мясорубку с соковыжималкой для томат.так со всего винограда получилась каша .я то сахара насыпал и перчатки на банки напялил но уже вижу штото не то.
Я вот от поваров слыхал,что многие продукты,заварные кремы,шоколад и т.д.,которые варишь,растапливаешь,нельзя мешать и вообще прикосаться металлом, только дерево, или сейчас селиконовой ложкой...
Я робив трохи не так. В 40л каструлю, скидаю виноград, потім будівельним міксером його, і на кілька днів залишаю. Ось тільки що злив 30л соку. А ще добув 12л вишневого і 5л з йошти винця, скоро спробую, чекаю поки осядеться.
Раньше были хорошие сиропы,вплоть до конца 90х, оочень чудненько по быстрому можно было заварганить))
Накрывал когда-то не перчаткой , а крышкой со шлангом . Конец шланга в ёмкость с водой, через этот гидрозатвор вино не контактирует с кислородом. Винограда было немного поэтому тоже сминал руками, так даже лучше выходят сахара и краситель. Пара дней в ёмкости для поднятия жмыха( его можно залить повторно с добавлением сахара). Косточки остаются на дне( их нах , чтоб не горчили). Примерно так...
Не дочекався поки осяде, спробував. Кисле получилось, капець, додав трішки меду і вийшов дуже смачний кисло-солодкий напій з запахом агрусу. Мені сподобалося.
