Україна Карі з рисом та куркою James Cook

В Індії карі прийнято називати усі страви, що готуються й вживаються з рисом. Будь-яка страва може називатись карі незалежно від того, чи використовується в ній приправа, чи ні. В європейському ж розумінні, все навпаки – карі називають страви, приготовані з додаванням відповідної приправи (суміші різних східних спецій) до соусу з яким їх готують.

Приправа карі зазвичай складається із суміші таких спецій і прянощів як зіра, гірчиця, кардамон, червоний чи зелений перець, кориця, мускатний горіх, гвоздика, куркума, пажитник. Проте, фактично в кожної індійської сім’ї є свій рецепт карі. Колір приправи також може різнитись, залежно від складових, які вживаються. Наприклад, зелений карі робиться із використанням зеленого перцю, а у жовтий, який ми використали для приготування «Карі з рисом та куркою», додають куркуму.

Для приготування «Карі з куркою та рисом» використовуються лише натуральні компоненти. Жодних підсилювачів смаку, чи барвників.

Страва виготовлена шляхом висушування готових продуктів. Саме тому, смак її максимально близький до тієї, що ви готуєте вдома.

• Спосіб приготування: залити страву 200 мл окропу, перемішати, та зачекати протягом 8-10 хвилин
• Склад: карі (куркума мелена, коріандр мелений, сіль, пажитник мелений, перець червоний мелений, імбир мелений, кориця мелена), рис круглозернистий, м’ясо (курка), перець солодкий (болгарський), сіль кухонна.
• Харчова (поживна) цінність: на 100 г сухого продукту – білки 7.8 г, жири 2.7 г, вуглеводи 67.6 г, порції – білки 7.1 г, жири 2.5 г, вуглеводи 61.5 г
• Енергетична цінність (калорійність): на 100 г сухого продукту – 441 Ккал / 1846 КДж, порції – 397 Ккал / 1662 КДж
• Вага: сухої страви – 90 г; готової страви — 280 г
• Термін придатності: 12 місяці

-