Так я вже давно всім говорю аби в гості їхали до мене, а всім недосуг, вином добрим почастую, усілякими разносолами, на море повезу, відпочинок гарантую!
Тараньки з форелі не зробити - занадто жирна, а от закоптити, або засолити, а ще краще татара приправити. А щоб це зробите, рибку тре заморозити тижнів на два-три щоб пасожитів знищити. Роморозити, вирізати філєти та пропустити через м"ясорубку, додати сіль, трішки цукру, перець чорний молотий та трішки олівки доброї. Все це добре перемішати (забув про найважливіший складник - чосник) відставити на пару годин, а потім М"якеньку булочку (батон, городська) посмарувати маслом, накласти слушний шар татару, посипати роздрйбленою цибулькою - це етап нумеро один, потім відкладаємо з наснагою зроблений бетєрбродік на тарільку, вливаємо до чарочки прозорої із сльозою горілочки та не поспішаючи, маленькими ковточками, смакуючи цей божествєний трунок цидимо через зуби - це етап нумеро два, а три - закусююмо бутєрбродом з татаром одночасно кажучи: оцей Славута файний хлоп
Пане добродію. де Ви куркулів бачили - це по скромності таке робимо бо у гамазині такі речі коштують маєток - за кіло такого мняса я кілометрів 300 можу проїхати на своєму V70. А кіло яловичини у гамазині 24-30 злотих(6-8 євро) коштує , сіль копійки, приправи теж недорогі отож по бідності самі й робимо смаколики.
Попитка нє питка - правда, тофаріщ Бєрія? А ще пропоную, шановний пане Вінчензо, спробувати татарський бефштик з яловичини. Беремо лігаву (не знаю як українською буде ця частка корівки), пропускаємо 2-3 рази через м"ясорубку, додаємо сіль, трішки цукру (щоб мнясо кольору не втратило), приправи, жовток, або два - залежить відь кількості мняса та добряче виробляємо руками. А потім булочка,цибулька, сльозлива горілочка та добре товариство!
А конину у вас їдять? Бо в нас конина саме делікатесне мнєсо, я раніше ніколи не їв, а зараз кінський стейк з кров"ю так просто наура і за милу душу, або кінський почеревок то взагалі щось із чимось!
Так вам лафа на рахунок ціни на яловичину, у нас взагалі мякоть обрізна 14-17, а стейк так 20-22, фіорентина 26, а конина так стейк 24-26 а почеревок 27
Для мене конина це малвазія - поляки мають дистанцію до коніни, бо вважають коня за народове добро, а я дуже люблю та навчив дружину і доню любити це м"ясце!